雞蛋市場，最近，雞蛋價格大幅上漲。隨著銷區備貨熱情的回升和疊加，產區市場供應萎縮，雞蛋價格壹飛沖天。水產品方面，本周普通魚價格逐漸上漲，草魚、鯉魚價格大幅上漲，而特水小龍蝦價格漲幅超16%！
那麽市場上發生了什麽？國內生豬、雞蛋、魚類價格發生了哪些變化？今天就來詳細分析壹下吧！
壹、豬價遇冷，行情沖高回落！
8月份豬價繼續小幅震蕩，行情呈現漲停趨勢。前兩天東北豬價跌破10元/斤，市場阻力反彈，疊加，生豬調出增加，本地豬價上漲，也導致南方部分市場多頭情緒，國內豬價企穩走強！但隨著買賣博弈的加劇，豬價回落，價格震蕩下行！
8月13日，全國生豬均價10.69元/公斤，下跌0.02元/公斤。
豬價下跌幅度加大！上漲地區收縮至三地，其中海南漲至0.2元，均價12 ~ 12.2元/斤；甘肅上漲0.1元，均價10.3~10.5元/斤；吉林上漲0.1元，均價10.1~10.4元/斤；
下跌區域集中在華中、華北和華東部分地區，河北下跌0.1元，10.3~10.6元/斤；安徽下跌0.1元，10.4~10.5元/斤；江西下跌0.05元，11 ~ 11.15元/斤；湖北下跌0.1元，10.3~10.5元/斤；河南下跌0.1元，10.3~10.5元/斤；廣西下跌0.1元，11 ~ 11.2元/斤；
豬價有漲有跌，符合現在的市場買賣博弈。壹方面，國內消費支撐有限。畢竟旺季還沒開始，高溫還在發酵。鮮豬肉需求不暢，制約了屠宰企業提價的積極性。而屠宰企業虧損壓力大，轉嫁風險下，降價收豬的情緒更高。
另壹方面，養殖端情緒不高。由於之前生豬的盲目壓欄，市場上大型豬的存欄量有所增加，而本月大型豬企的份額有所增加，出欄呈現出放量的表現，疊加，二次育肥有出欄的情緒！養殖端積極性不高，借機逢高出局情緒濃厚，行情情緒凸顯！
因此，基於市場供求的博弈，豬肉價格呈現弱勢波動。官方數據顯示，8月12日全國農產品批發市場豬肉批發均價為29.21元/公斤，較前壹日下跌1.1%，豬肉價格上漲難度加大，也反映出市場對豬肉需求不暢，消費受到制約。
二、雞蛋價格“漲上天”！
本月初，國內雞蛋價格進入弱勢波動走勢。由於高溫限制了終端需求的積極性，食品廠觀望情緒濃厚。在雞蛋黴變風險下，貿易商謹慎備貨，產銷市場雞蛋價格震蕩走低！
但由於養殖場本月新開蛋雞數量明顯低於淘汰雞，養殖端產能明顯下降。由於高溫，產銷各方面都處於低庫存階段。隨著8月中旬，食品廠和超市將逐步為學生返校和中秋節做準備，下遊需求回升，產銷市場雞蛋價格波動，呈現“天價”表現！
數據顯示，北京市場，雞蛋平均到貨價格上漲0.11元，大洋路報價上漲至4.83元/斤。
在上海，粉蛋價格漲到5.33元/斤，褐蛋徘徊在4.73元/斤。
廣東市場雞蛋價格震蕩上漲，廣州褐殼雞蛋價格橫盤5元/斤！
北方產區山西、河北、遼寧等地，養殖端雞蛋交割價格上漲約0.11元/斤，河北地區雞蛋價格上漲至4.5~4.6元/斤。
河南雞蛋價格上漲0.1~0.2元/斤，價格漲至4.53~4.7元/斤。山東雞蛋價格上漲0.1~0.15元，青島價格漲到4.9元/斤！江蘇、安徽等地，養殖末期雞蛋價格也上漲了0.1元/斤左右！
由於消費市場逐漸回暖，市場上也有集中備貨的需求。由於疊加，養殖端產能疲軟，基層庫存不足，雞蛋價格普遍上漲。但由於終端市場對高價雞蛋的抵觸情緒，預計雞蛋價格短暫上漲後仍將窄幅回落！
三、魚價開始掛，小龍蝦暴漲16%！
本周國內水產品市場價格走勢分化。其中，普通水、草魚、鯉魚價格在上漲，鯽魚、羅飛價格在下跌。但由於海南的口罩問題，廣東、廣西的牛蛙價格正在大幅上漲，環比上漲13.5%。但由於氣溫較高，小龍蝦捕撈難度加大，市場供應量較少。部分地區3-9元的小龍蝦價格在3~5元，漲幅超過65，4
具體來看，壹般水類，本周草魚市場價格為6.1元/斤，較上周上漲3.4%。其中，在山東和東北部分地區，隨著立秋後需求的反彈，價格上漲了0.5元/公斤左右，而在南方部分地區，由於氣溫較高，價格略有下降。其中，湯口、湖北、湖南地區草魚價格下跌0.1 ~。
鯽魚市場，本周湯口報價8.7元/斤，價格下跌4.3%！其中，受江蘇成魚數量增加影響，價格震蕩下行，四川、安徽價格相對穩定。其中安徽部分地區鯽魚價格上漲0.2元/斤！
鯉魚市場，本周鯉魚塘口價格5.2元/斤，上漲3.6%！本周湯口羅非魚報價4.9元/斤，較上周下跌2.2%！
特水類，本周湯口大蝦均價25.4元/斤，較上周上漲7.6%。廣東、廣西、福建由於市場供應的“空檔期”，價格漲幅明顯。福建地區規格多為50-60頭，30頭供應不足，價格上漲3元/斤左右。在山東，對蝦的供應較少。
對於小龍蝦來說，由於湖北等地高溫仍在發酵，小龍蝦很難捕撈，市場供應明顯不足。但隨著立秋後消費市場的逐漸回暖，小龍蝦的需求量急劇增加，部分3~6元的小龍蝦價格上漲了3~5元/斤。本周唐口均價也漲至28.3元/斤，較上周漲幅高達16.4%！
警告！8月13，豬價下行，雞蛋價格漲上天，魚小龍蝦價格漲16%！對此妳怎麽看？以上是我個人觀點！