各種炸盒圖集
各類炸盒圖集(12張)
切，但是不能切，然後用刀切開，呈現為中間有縫的茄子片待用。
2.洋蔥去皮切塊，蘑菇切碎。香菜洗凈，剁碎2塊肉末和雞蛋，打散，用炒鍋，加熱，放入植物油，油熱時放入蔥花、雞蛋和香菇，撒上鹽，將辣椒面炒成餡，放涼備用。
3.把切好的茄子打碎，用刀把蘑菇蛋抹進去，全部抹完後撒點鹽、胡椒面、面粉，再蘸另壹個打碎的雞蛋，取出來放在面包屑上，雙手壓實，把面包屑裹在茄子周圍。
4.把煎鍋放在火上，加熱，加入植物油。當油開始冒煙時，加入茄子，煎至金黃色，取出。如果沒有熟，放在烤箱裏烤壹會兒就可以吃了。
練習2
主要成分:
組合地圖集
組合圖集(2張)
豬肉餡，面粉，雞蛋，澱粉，長茄子
配件:
蔥姜末，五香粉，鹽，
椒鹽粉、料酒、雞粉、香油
生產步驟:
1，將肉餡放入大碗中，加入姜末、五香粉、鹽；
2.加入料酒、雞粉、雞蛋清、香油單向攪拌。
3.分次加入適量的水，攪拌至水分完全被肉末吸收，肉末軟滑，再加入蔥花拌勻。
4.將雞蛋打散，加入面粉、鹽和胡椒粉、澱粉和適量的水，制成面糊。面糊稀稠，用勺子壹倒，就流下來了。5、長茄子切0.5CM厚的圓盤，中間切開不切掉。
6.將拌好的肉餡放入茄子片中間用筷子抹平後放入盤中備用。
7.油四成熱時，將盛有面糊的番茄盒放入油鍋，中小火煎至兩面金黃。
練習3
材料:嫩茄子250克，肉餡100克。
材料:海苔10g，雞蛋2個，面粉50g，色拉油750g。
調料:碘鹽4g，味精3g，料酒3g，蔥姜末3g，鹽和胡椒粉6g。
制作:
(1)茄子去蒂，洗凈去皮，刀片切夾。海米車模
(2)肉餡中加入幹海苔、蔥花、姜末、味精、半個雞蛋，然後混合均勻，放入番茄夾中，蘸面粉備用。將剩余雞蛋打入碗中，加入面粉攪拌成全蛋糊，將茄子夾拖入全蛋糊中。
(3)勺中放油，燒至六七成熱，將番茄夾逐壹放入勺中，煎至金黃色，撈出，瀝幹水分，放鹽、胡椒粉於盤中。
關鍵:全蛋糊要適當烘幹稀釋，煎炸時的油溫要掌握好。
練習4
配方材料:
瘦肉100g，茄子200g，色拉油、精鹽、醬油5g，蔥、姜末適量，香油3g，面粉50g，雞蛋1。
人工方法:
(1)將豬肉洗凈切碎，與醬油、精鹽、香油、蔥花、姜末混合，做成餡備用。
(2)茄子洗凈，去皮，從上面切1 ~ 2刀，不要切到底。片連在壹起，餡料放在兩片茄子中間。
(3)將雞蛋打入碗中，加入面粉，使其成糊狀，將雞蛋面糊塗在帶肉餡的茄子之間的空隙上，將兩面粘住，保留肉餡。
(4)將鍋置火上，放油燒熱，將茄子夾放入油鍋，煎至兩面焦黃，盛出。【特點】外嫩裏嫩，味道鮮美。
小貼士:餡料要調味好，不要太鹹或太淡。茄子抹上蛋糊，壹定要粘牢，防止炒的時候餡料脫落。
特點:茄子和豬肉營養豐富，通過油炸更加美味。孩子們喜歡吃它們，這對健康有益。茄子富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素P以及鈣、鐵和鉀。孩子經常吃茄子，也有利於血管軟化。
練習5
配料:茄子、肉末、木耳、韭菜、雞蛋、面粉、啤酒、醬油、五香粉、鹽。
練習:
1.木耳洗凈切碎，用肉末把碗做大，放入韭菜。
2.加入切好的黑木耳，加點醬油，五香粉，鹽。
3.均勻抓取所有材料。壹個雞蛋，適量的面粉和啤酒，
4.預制面糊。剝茄子。
5.把茄子切成壹厘米左右的厚片，然後中間切壹刀，不用切掉，把肉夾在中間。
6.炒鍋加油，將肉餡茄子放入面糊中。
7.入鍋煎至兩面金黃。