材料： 新鮮豬肝150g、土雞蛋2個、老姜4片、味精1茶匙、老陳醋1茶匙、米酒1茶匙、醬油少許。
做法：
1、豬肝了要買新鮮的，回來切薄片洗洗幹凈。反復洗幾次去除血水。
2、反復洗幾次去除血水。
3、鍋熱下少許油，爆幹姜爆出姜油。
4、倒下豬肝翻炒幾下，並下老陳醋、米酒、醬油調味。
5、翻炒壹會盛出壹邊。
6、豬肝盛出後倒入適量的水，煮開，打入雞蛋煮熟，並下少許味精調味。
7、倒入豬肝小煮2分鐘即可。
小貼士： 這道湯清淡營養，簡單易做，是給孩子補充營養的佳品。
豬肝雞蛋湯的做法二材料： 西紅柿1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、蔥粒少許、清水1碗、豬肝適。
做法：
1、西紅柿洗凈切塊、豬肝切片、香蔥切粒備用。
2、鍋中倒油，下蔥粒煸香。
3、倒入西紅柿塊。
4、煸至出汁，變軟即可。
5、倒壹碗清水，蓋蓋燒開。
6、準備壹個雞蛋。
7、打散均勻。
8、此時水也開了。
9、滑進豬肝片。
10、倒入蛋液，燒開，撒點鹽和蔥花即可，。
小貼士： 此湯營養豐富，豬肝鮮嫩味美，孩子壹定愛吃。
豬肝雞蛋湯的做法三材料： 豬肝300g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、料酒適量、胡蘿蔔適量。
做法：
1、新鮮的豬肝買回來放鹽水裏浸泡半小時。
2、豬肝洗凈切條，胡蘿蔔切片。
3、鍋中放油，蔥，姜。
4、先放胡蘿蔔炒制。
5、豬肝放入，迅速炒制變色盛起。
6、鍋中放水打入雞蛋。
7、等蛋煮開，撇幹凈泡沫。
8、煮開的水裏放入豬肝，再次煮開即可。
豬肝雞蛋湯的做法四材料： 豬肝150g、枸杞適量、雞蛋2只、豬油適量、鹽適量、味精適量。
做法：
1、準備食材。
2、豬肝切片，料酒，鹽，生姜絲腌十分鐘。
3、鍋爐加入豬油，鹽，水燒開。
4、加入雞蛋液。
5、加入豬肝。
6、加入枸杞，味精。
豬肝雞蛋湯的做法五材料： 豬瘦肉300g、豬肝100g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、米酒小半碗、生粉少許、雞粉少許、生姜1塊、小蔥1根、香菜1根、幹蔥頭2個。
做法：
1、準備食材。
2、瘦肉、豬肝洗凈切片，加少許鹽、雞粉、白酒(2湯匙)食用油、生粉腌制10-20分鐘。
3、腌制肉的過程中可以煎雞蛋，燒熱鍋放適量食用油，敲破雞蛋煎成型，兩面金黃色。蔥頭拍碎、姜切片備用。
4、另起壹個湯鍋、燒開6左右碗清水，煎好的雞蛋放入鍋中熬煮。
5、剛煎過雞蛋的煎鍋剩點底油，放下幹蔥頭大火爆香。
6、倒下下腌制好的豬肝瘦肉、姜片、壹起爆炒至肉香味出來，倒下米酒翻炒幾下。
7、鏟起肉片倒進湯鍋中。
8、遮上鍋蓋大火煮30分鐘左右。
9、湯變成乳白色，水量比原來減少許多時關火，調入鹽。
10、調入雞粉，拌勻。
11、盛起、撒點蔥花或香菜、熱氣騰騰的滋補湯就可以享用了。
豬肝雞蛋湯的做法六材料： 豬肝150g、豬肉150g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量。
做法：
1、香菜擇洗幹凈,切成段。
2、把瘦肉和肥肉分開切。
3、雞蛋打在碗裏,加少許鹽攪成蛋液。
4、豬肝切成小薄片。
5、把瘦肉和豬肝壹起裝碗裏,加生粉,鹽和油拌壹下。
6、肥肉煉油。
7、放兩大碗水燒開。
8、把蛋液沿鍋周邊壹圈倒下去。
9、放入拌好的瘦肉和豬肝。
10、放鹽和雞精調味。
11、起鍋後撒入香菜。
小貼士： 豬肝富含鐵質，是補血最好的食材之壹，但口感不太好，所以吃錢最好腌壹下，腌的時候放點油進去,這樣煮出來的豬肝就會比較嫩,而口感自然也就更好。