材料:水80毫升，雞蛋1布丁粉20g。
做法:1。水開後立即轉小火，加入布丁粉快速攪拌均勻，加入蛋液，繼續煮1-2分鐘後關火。2.將方法1的布丁液過篩壹次，可以去除不必要的殘渣，使布丁口感更加細膩。3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後即可扣出，這就是美味的雞蛋布丁了。
將布丁放入冰箱，風味極佳~取出後加入鮮奶油、櫻桃、巧克力碎花裝飾，就成了壹道華麗的甜品。
布丁可以有很多種做法，效果也不壹樣。對於新手來說，下面介紹幾種簡單的方法供參考~
用法:先將100克布丁粉和100克白糖加入適當的冷水(不允許熱水)中攪拌均勻，燒開約1000CC的水，將布丁粉和糖的混合液慢慢倒入沸水中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻至鍋內的水再次沸騰，撈起泡沫，冷卻後即可食用。
布丁制作方法:
1.布丁粉1kg和5kg熱開水充分攪拌均勻至完全溶解。(略煮也可以)(如果需要口感好，請加2~4個蛋黃)
2.趁熱把它們裝在布丁模具或其他蛋糕和面包容器裏。
3.靜置冷卻(20分鐘左右)形成色香味俱佳的布丁點心。如果放在冰箱下層，等涼了再吃，更清爽。
4.切成小方塊，與水果片和冰塊混合，做成壹道美味的甜點。
雞蛋布丁
【食材/調料】:水500-600g，雞蛋布丁預拌粉120g。
[生產過程]:
1.將水燒開，然後轉小火，加入布丁預拌粉，快速攪拌均勻，繼續煮1-2分鐘，然後關火。
2.將方法1的布丁液過濾壹次，可以去除不必要的殘渣，讓布丁口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後即可扣出，就是美味的雞蛋布丁。
雞蛋布丁
食材:雞蛋布丁粉300g，鮮奶1000g，幹凈的雞蛋殼(可以用8次~ ~喜歡用模具:
1.把牛奶煮到80度左右(什麽是80度？反正煮壹會兒就好~)，加入布丁粉，用打蛋器攪拌均勻(手打也可以)直到沒有粉粒。
2.準備去掉頂部幹凈的雞蛋殼，牛奶微沸後關火，倒入布丁牛奶。
3、常溫或冷藏放置，冷卻凝固後食用。
用微波爐做布丁
布丁材料:雞蛋壹個，牛奶100ml，白糖30g，香草精2滴焦糖汁材料:精制白糖20g，水10ml，熱水15ml。
焦糖汁法(提前準備)
取壹個小鍋，加入20g精制白糖和10ml水，中火煮沸。繼續攪拌糖汁，直到糖汁呈暗紅色，焦糖香味飄出，停火，加入15ml熱水。(註意:液體會溢出，最好慢慢放)。將糖汁攪拌均勻。
然後將糖汁均勻倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏。
布丁做法:
1.牛奶中加入糖，放入微波爐，加熱至60 ~ 70度(約500W1分鐘)。取出攪拌糖化。
2.打開雞蛋，盡量註意不要冒泡。
3.慢慢倒1。牛奶成2。蛋液。加入香草精，攪拌均勻。
4.將打好的布丁液慢慢倒入布丁模具。用廚房紙去除布丁表面的氣泡。
5.用保鮮膜將布丁碗包好，在底部托盤中倒入壹些水。
放入微波爐，200W加熱6分鐘。(如果表面還沒有硬化，可以繼續適當加熱。200w是解凍文件)
P.s .不要用高火力。雖然高火快，但能做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感。
6.取出布丁，去掉保鮮膜，放置壹會兒就可以開始啦！天太熱，慢慢品嘗雞蛋的美味。壹定要等壹會兒。...
如果喜歡吃涼的，吃之前先放冰箱1小時。1.燒開400ml(用礦泉水瓶粗略量)冷水，加入壹袋布丁粉拌勻。
2.倒入果凍杯中，冷卻。冷凍後就變成了壹碗香噴噴的布丁。
3.如果妳把它倒進壹個精致的容器裏，妳就可以做出壹個獨特的布丁杯。
4.將加工好的水果進行裝飾，拌在冷卻後的布丁上，即色香味俱佳的家庭布丁。剩下的就是妳炫耀成績的時候了；在悠閑的午後，新做的布丁依然散發著水汽、雞蛋、牛奶和焦糖的朦朧混合物的味道，就像布丁的甜味總在口中融化，下面充滿了整個房間。雞蛋布丁就像壹個小皇冠，黃澄澄的真可愛。剛剛脫模的布丁在盤子裏輕快地搖擺著，表面光澤明亮，Q的節奏柔和而富有彈性，真的讓人忍不住食指大動。很多人童年最甜蜜的回憶，可以是牛奶味，草莓味，也可以是巧克力味。即使味道可以這樣變化，形狀可以用各種模型塑造，但那種滑爽順滑的口感，溫潤香甜的口感，總會讓人愛上它。