大夏天，天氣非常炎熱，不喜歡去特別人多的地方下館子吃飯，但是孩子饞烤肉了怎麽辦呢？何不自己在家烹飪壹下，只要家裏有電餅鐺就可以了。
買的壹塊肥瘦相間的豬肉，用它簡單易烹飪，與電餅鐺搭配做出來的烤肉實在是太香了，五分鐘就能出鍋，把這壹斤豬肉放進去，做出來的量非常多，孩子饞的直流口水。
食材準備
豬肉，鹽，孜然粉，五香粉，白糖，生抽，蠔油，料酒，大蔥，生姜，植物油。
烹飪步驟
①用電餅鐺做烤肉的時候，要把肉切得比較薄壹些，在常溫下肉還是比較軟的，不太容易切出片，所以要把買回來的豬肉先放入冰箱去冷凍壹下，凍到有壹些硬度再把它取出來。
②烤肉的時候選擇豬肉也是有講究的，不能用純瘦的肉，也不能用純肥的肉，壹定要用肥瘦相間，肥肉和瘦肉搭配起來，這樣才能使烤出來的肉更加的鮮香。
③把凍好的豬肉放在案板上，用刀輕輕地切成薄片，切的厚度大概在0.5厘米左右，不能太厚，否則在煎的過程中不容易成熟。
④豬肉切開之後就放入壹個盆子中，再過上壹兩個小時，讓它自然解凍，融化開之後再沖洗壹下表面，這時用廚房的吸油紙把表面的水分吸幹，然後在裏面加入五香粉、孜然粉、生抽、鹽、料酒、白糖，再切點生姜和大蔥放進去了用手抓勻，腌制兩個小時，讓豬肉片充分入味。
⑤豬肉腌制好了之後表面看上去顏色深了很多，這時把電餅鐺放好，先打到最大檔預熱，之後再把豬肉壹片壹片地放入電餅鐺裏，用筷子把它攤平開始煎。
⑥在煎的過程中壹直保持大火就可以了，邊煎要邊給豬肉翻面，直到把兩面都煎出金黃色的花，這樣說明豬肉就煎好了，聞上去壹股濃濃的肉香味，特別好吃，把豬肉煎好之後取出來放入盤子中，冷涼壹些就可以吃了。
⑦可以在吃烤肉的時候提前把米飯燜好，把豬肉放入盤中，旁邊再放上壹碗米飯，搭配起來吃非常的鮮香，這道菜是非常下飯的，如果喜歡吃辣的朋友，也可以在腌制肉的時候加入辣椒粉壹起去腌制，這樣做出來的口感就更好了，非常的香辣下飯，特別適合三伏天的時候在家吃。
烹飪小提示
腌制豬肉的過程中要加入少許的油，否則豬肉會變得比較硬壹些，煎出來外面硬裏面嫩，正確的方法是把豬肉裏面放入少許植物油，攪拌均勻，這樣能夠使豬肉表面吸收變得不會幹硬，做出來的豬肉會更加嫩香好吃。
豬肉本身是有壹股肉腥味的，所以腌制的調料壹定不要吝嗇，要多放壹些調味品進去腌制，這樣才能充分地掩蓋住豬肉的腥味，再做出來的口感又香又濃，特別好吃。另外也可以在腌制豬肉的時候加入少許大蒜瓣，也能夠起到吸附異味的作用，是做出來的豬肉不至於很膩，吃起來更鮮香。