吃豬肝的好處是:
提高視力，治療腳氣。由於豬肝中維生素A含量較高，可有效治療夜盲癥，緩解眼睛疲勞，呵護眼睛健康。同時，維生素A是治療腳氣的良藥。解毒。豬肝本身就是壹個解毒器官，裏面含有很多解毒酶。適當吃壹些豬肝，對身體排毒很有幫助。補血，增強抵抗力。豬肝富含鐵，有助於補血。此外，豬肝還含有維生素C和微量元素硒，這些都是常見肉類食物中所沒有的。能增強人體免疫反應，抗氧化，防止衰老，抑制腫瘤細胞生成，治療急性傳染性肝炎。有利於孩子的智力發展和身體發育。豬肝富含鐵和磷，是造血不可缺少的原料。豬肝含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，這些都有助於寶寶的健康成長。吃豬肝的壞處有:
導致動脈硬化，加重心血管疾病，尤其是高血壓、冠心病。原因是豬肝含膽固醇高，吃太多豬肝會加重心血管疾病，所以血粘的人要少吃豬肝。食用不當引起中毒或過敏。豬肝是主要的解毒器官，食物中的有毒有害物質大部分由肝臟代謝後排出體外。但是，壹頭豬從出院到被宰殺，用了很多藥物治療壹些疾病。大量藥物殘留集中在肝臟，多吃可能會引起中毒或過敏。看著又愛又怕的豬肝怎麽辦？馬寶能給孩子吃豬肝嗎？
其實豬肝並沒有大家想的那麽好？毒藥？。只要去正規超市，就能買到檢疫合格的豬肝，吃之前可以充分洗凈浸泡。為了寶寶安全吃豬肝，記住這三點:
1.限量食用，每周食用量不超過50 g(相當於壹個雞蛋的重量)，分為1~2份。
2.豬肝在流水下洗凈10分鐘，浸泡半小時。豬肝切片後洗凈溢出的血水。
3.對於剛添加輔食的寶寶(6個月到1歲)來說，豬肝的熟薄皮可以搗碎食用，大壹點的寶寶可以直接搭配其他食材食用，這樣可以獲得很好的補鐵效果。
豬肝的選擇技巧
豬肝可分為粉肝、面肝、麻肝、石肝、死豬肝、灌豬肝。前兩者為優，中間兩者為次，後兩者為劣；
粉肝和面肝:都是軟嫩的，手指稍用力就能插入切口，煮後鮮美嫩滑。不同的是，前者像雞肝，後者是紅色；
麻肝:反面有明顯的白色網狀，手切不如粉肝、面肝嫩，熟後堅韌有嚼勁；
石肝:顏色暗紅，比以上三種硬，手指稍用力就不容易插入，吃的時候要多嚼。
死豬肝臟:顏色呈紫色，切開後有血溢出，少數生豬肝有厚厚的水泡。賣家挖出來後，雖然沒什麽痕跡，但是煮了也沒什麽味道。因為煲湯、炒菜加熱時間短，難以殺滅細菌，食用後對身體有害。
灌水豬肝:赭石顏色紅白相間，比未灌水的豬肝更飽滿。手指壓力會下沈，壹會恢復，切口處會溢出水，短時間高溫後也會攜帶細菌，對身體不好。
嬰兒輔食豬肝泥
所需材料:豬肝壹小塊，水適量。
具體做法:
按照上面提到的邊肖的方法，將新鮮的豬肝洗凈，去筋膜，切成薄片。在鍋裏煮冷水。燒開後放入豬肝煮熟，撈出瀝幹。將煮好的豬肝放入料理機中搗碎，舀出寶寶壹次能吃的量，剩下的放入輔食盒中，存放在冰櫃中。