菠菜不能和什麽壹起吃
不適宜與菠菜壹起吃的食物主要有：豆腐、黃豆、豬肝、黃鱔、奶酪、黃瓜、蜂蜜等以及各種含鈣較為豐富的食物。
1、菠菜不宜與豆腐壹起吃。
菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。因為豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沈積成結石。
2、菠菜不宜與豬肝壹起吃。
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，壹旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。
3、菠菜不宜與黃豆壹起吃。
食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。
4、菠菜不宜與黃鱔壹起吃。
兩者同吃，易導致腹瀉。
5、菠菜不宜與韭菜壹起吃。
兩者壹起吃易導致腹瀉。
6、菠菜不宜與奶酪壹起吃。
菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。
7、菠菜不宜與黃瓜壹起吃。
菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
8、菠菜不宜與蜂蜜壹起吃。
同吃的話易引起心絞痛等癥狀。
9、菠菜不宜與牛奶壹起吃。
壹起吃會引起痢疾。
10、菠菜不宜與豬肉壹起吃。
同吃會減少銅的吸收。
11、菠菜不宜與含鈣豐富食物***煮。
菠菜中的草酸會與鈣結合成草酸鈣而減少鈣質的吸收。
菠菜和豆腐能壹起吃嗎
菠菜和豆腐不能壹起吃———這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是壹個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
從前認為菠菜不可與豆腐壹起吃，理由只有壹個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沈澱。然而，這種說法沒有看到問題的另壹個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。
人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。此時，如果能多吃壹些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數量，對骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
而且研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沈積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
那麽，菠菜中的草酸怎麽辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在壹起吃就沒有問題了。而且，維生素K不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。