家常燉魚的做法:家常燉魚的配料準備
鮮魚500克，老豆腐200克，五花肉150克。蔥、姜、八角1、料酒2湯匙、醬油1湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、鹽。
方法步驟
1.將魚收拾幹凈，五花肉切片，老豆腐切片，蔥切片，姜切片，八角洗凈。
2.將幹凈的鍋放在火上，放入五花肉，炸至變色出油，撈出備用:
3.鍋裏再加點油，放入魚，開中小火，煎至壹面發黃，再翻面煎至兩面微黃。
4.加入第二步炒好的五花肉、姜、蔥、八角。加入料酒、生抽、老抽、糖。
5.將已淹沒材料的熱水倒入鍋中，大火燒開，然後轉小火，約30分鐘。
6.加入豆腐和鹽。
7.煮大約10分鐘。
家常燉魚的做法2。家常菜燉魚配料的配制
1鮮鯉魚(重約800克)、50克五花肉、60克配菜心、20克豆瓣醬、25克料酒、15克蔥、姜片、蒜瓣、3克白糖、5克醋、2克精鹽、65438+胡椒粉、味精、花椒粒。
方法步驟
1.鯉魚去除鰓、鱗和內臟，洗凈。把它切成5厘米長的塊。切掉魚鰭，轉身用尾巴。
2.五花肉切片；洗碗；把豆瓣醬剁碎。
3.鍋中加入色拉油，放入花椒、八角翻炒，放入姜片、蒜瓣、五花肉片略炒。加入甜面醬、豆瓣醬、料酒、醬油，翻炒，加入開水，進入魚段(水不要過魚)。
4.加入花椒、蔥、醋、糖、鹽燒開，小火燉10分鐘，大火收汁。當汁感覺有點稠的時候，撈出蔥、姜、蒜瓣、八角，加入味精、胡椒粉、香油，即可食用。
家常燉魚的做法三種家常燉魚的配料準備
1條幹凈的黃花魚(重約500克)，15克辛夷片、白菜、圓菇、肥肉、料酒，125克植物油，2克味精，4克精鹽，25克醬油，10克白糖、洋蔥，300克湯。
方法步驟
1.在魚的兩邊每隔1.8厘米放壹把花刀。將厚樸切片切成3.3厘米長，0.3厘米厚的片。大白菜切成3.3厘米長的段，每隔0.3厘米用直刀將肥肉切開，然後頂刀切成3.3厘米長、0.3厘米厚的片。
2.將圓菇剖開；將洋蔥切成段；生姜切片。
3.將魚兩邊用少許醬油腌制，鍋內油加寬，待七八成熱時，將魚放入油中炸至金黃色。
4.再往鍋裏放油，油熱時放入調料和配料翻炒，放入湯汁，然後將魚放入鍋中燉至湯汁1.5，撈出蔥、姜、辣椒，調好味，將白菜放入鍋中，放入花椒油。
家常菜燉魚的做法四種家常菜燉魚的配料準備
鯉魚鹽、糖、味精、料酒、醬油、蔥、姜、蒜瓣、花椒、胡椒、大料、醋、澱粉、香菜。
方法步驟
1.鯉魚刮凈，去腮，去內臟，洗凈，放在花刀上，用鹽，料酒，蔥，姜腌制1小時左右。
2.鍋熱後，加入油，將魚兩面煎至金黃色。清除並控制油。
3.鍋熱時加入少量油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒炒香，再放入湯汁、醬油上色，加鹽、糖、味精、醋、料酒調味，然後讓煎好的魚燉至成熟入味，出鍋裝盤，將原湯澆在魚上，撒上香葉、蔥絲。
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