第壹步是準備餐具
盛放番茄醬的容器，廣口瓶(各種大口酒瓶、飲料瓶都可以)，並配有瓶塞。把瓶子裏裏外外洗幹凈(也可以把細沙加水放在瓶子裏來回攪拌洗幹凈)，然後和水壹起放在鍋裏。放的時候在瓶子裏放清水煮10分鐘，然後用水撈出來放在鍋桌上備用。
第二步:制作番茄醬
純番茄醬
西紅柿洗凈(適量)，放入籠中蒸幾分鐘，然後取出，去掉粗糙的皮和莖以及腐爛的部分，用手碾碎，放入鍋中煮熟。幾分鐘後，當西紅柿冷卻後，用勺子攪拌並裝瓶。
香農番茄醬
材料:番茄2000g，白糖400g，白醋150ml，鹽50g，五香粉15g，蔥蒜末適量，胡椒粉少許。
練習:
1.選擇成熟的無腐爛、無病蟲害的西紅柿，洗凈後放入蒸籠蒸熟，取出後去皮、碾碎，再用幹凈的紗布過濾種子，留下果肉。
2.將五香粉加入白醋中，浸泡2小時，然後加入白糖和鹽使其完全溶解，混合均勻，然後倒入番茄漿中。
3.將少許蔥、蒜末、胡椒粉、番茄醬混合均勻，放入鍋中用溫火煮。邊煮邊攪拌至粘稠糊狀，趁熱裝入幹凈幹燥的玻璃瓶中，蓋上封口。儲存在低溫幹燥的地方。
西式番茄醬
材料:新鮮番茄2000克，橄欖油適量，蒜末和洋蔥末適量，月桂葉少許，朗姆酒，水，糖，鹽和胡椒。
做法:1。將新鮮的西紅柿洗凈，放入砂鍋中煮熟，煮熟後去皮去籽，放入攪拌機中打碎。
2.鍋中橄欖油加熱，加入蒜末和洋蔥末翻炒至洋蔥變軟，然後加入碎番茄漿。
3.翻炒後，加入月桂葉、朗姆酒、水、糖、鹽和胡椒調味。
4.中火煮至湯汁變濃，取出月桂葉做番茄醬。
第三步:瓶裝番茄醬。
裝瓶時，先把瓶中的水倒掉，趁熱用漏鬥把西紅柿放入瓶中，瓶口留壹點縫隙，滴壹點酒在上面，然後把塑料蓋塞緊。
用上述方法制作的番茄醬，壹般能保持壹年以上不變的口感，和新鮮番茄壹樣，但開瓶後不能保存。
第四步:儲存番茄醬。
番茄醬罐頭打開後，如果壹次吃不完，過壹段時間就容易變質。如果開壹罐番茄醬，吃之前在鍋裏蒸壹下，剩下的番茄醬放久了也不會變質。還有壹個防止番茄醬變質的好方法，就是在番茄醬罐頭的開口處套壹層保鮮膜密封，放入冰箱冷藏層長期保存。吃的時候刮掉上層再吃。
問題2:怎樣做才能讓番茄醬長時間不變質？
材料:番茄2000g，白糖400g，白醋150ml，鹽50g，五香粉15g，蔥蒜末適量，胡椒粉少許。
練習:
1.選擇成熟的無腐爛、無病蟲害的西紅柿，洗凈後放入蒸籠蒸熟，取出後去皮、碾碎，再用幹凈的紗布過濾種子，留下果肉。
2.將五香粉加入白醋中，浸泡2小時，然後加入白糖和鹽使其完全溶解，混合均勻，然後倒入番茄漿中。
3.將少許蔥、蒜末、胡椒粉、番茄醬混合均勻，放入鍋中用溫火煮。邊煮邊攪拌至粘稠糊狀，趁熱裝入幹凈幹燥的玻璃瓶中，蓋上封口。儲存在低溫幹燥的地方。
儲存:準備好後放涼，裝在小瓶子裏，密封好，這樣不開封可以保存很久，而且因為量少可以很快吃完。
問題三:如何做番茄醬不變質？放在瓶子裏壹起煮。兩三年沒問題。我就是這樣。
問題4:番茄醬怎麽做，怎麽做才能做成長期食材。
西紅柿吃適量的食物
番茄醬的制作方法
番茄醬的做法圖解11。準備幾個玻璃瓶，用開水沖燙，控制水分。
番茄醬的做法說明22。買當季的西紅柿，洗幹凈，控制水分。
番茄醬的做法說明33。燒些開水，把西紅柿稍微燙壹下。
番茄醬做法的說明44。削皮，用叉子摩擦。
番茄醬做法的說明55。將壓碎的番茄醬倒入瓶中，用保鮮膜將瓶子蓋上，並用蓋子密封。
番茄醬的做法說明66。全部灌完，放入冷水鍋中，等水燒開20分鐘，關火。
番茄醬的做法說明77。待自然冷卻後，取出瓶子，放在陰涼幹燥處。冬天可以吃，不管是加點糖當罐頭，還是吃炒面。
問題5:如何制作可以長期保存的番茄醬？這種方法壹般可以保存* * *番茄1個月左右。秋番茄用這種方式儲藏，效果更好，整個冬天都可以吃新鮮番茄，但換氣時間間隔3 ~ 7天。
15/甜柿五法
方法壹:將柿子放入容器中，用酒或酒精噴灑在果面上，密封3 ~ 5天，即可去除澀味。
方法二:將柿子放入35℃的溫水中浸泡兩天。
方法三:將梨、山楂等混合。放入柿子堆中，然後密封3 ~ 5天去澀(1梨可以去澀10柿子)。
方法四:將柿子放入塑料薄膜袋中密封兩天，去除澀味。
方法五:冰箱速凍間冷凍壹晚，在陽光下變軟也不會澀。如果很難融化，可以冷凍壹次再吃。
問題6:番茄醬怎麽做？讓它保存更久。妳需要先把西紅柿削皮，然後搗碎，放在沒有水的鍋裏煮。開課後，倒入光頭瓶中，瓶口會密封。
我們老家都是這麽幹的，能放壹年多。
問題7:如何制作存放在家中的番茄醬？將西紅柿洗凈去皮，用手抓勻，直接倒入罐瓶中，擰緊蓋子，在火上煮15分鐘，直接取出。這種醬保持了番茄的原味，可以保存幾個月。它是美味的。
問題8:自制番茄醬冒泡不好嗎？嘗嘗吧。如果是壞的，妳可以聞出來。
問題9:番茄醬怎麽腌制？妳好，番茄醬的做法如下:
食材:西紅柿適量。
練習:
1，將純凈水放入盆中燒開，放入清洗幹凈的玻璃瓶，煮約1分鐘。
2.把燒開的瓶子放在爐柵上控水。
3.將裝有幹水的瓶子放在幹凈無油無水的盆中。
4.西紅柿洗凈後，放入煮沸的純水中浸泡5分鐘左右。
5.番茄皮裂開了。
6、去除蒂和皮。
7.用手撕去番茄果肉，塞進瓶口，灌裝後用筷子夾實。不要裝得太滿。
8.擰緊包裝好的瓶子的蓋子。
9.鍋中加入純凈水，放在架子上。
10，放入瓶中(橫放不會流出)，SAIC蒸約15分鐘。
11.蒸熟的成品可在陰涼通風處保存壹年。
提示:1。只要用水，最好用純凈水或者自來水。
2.整個過程應該是無油的。
3、不添加任何調料，保持原味，更容易長時間保存。
希望能幫到妳。
問題10:番茄醬為什麽不好？寶寶喜歡番茄醬。等他用完了，準備下樓去買。寶寶說:“妳自己做吧。”壹句話提醒了我，就是我做的多健康。超市賣的番茄醬保質期這麽長。妳補充什麽？我最好自己做。簡單方便，又好吃又健康。
按照原來的配方，加壹些澱粉，可能會比較粘稠。想想還是不要了。結果幹度和濕度都很好，不用加了。這太好了。番茄醬煮好後，我準備加點鹽，但是嘗了壹下，酸酸甜甜的味道簡直妙不可言，比外面買的好吃很多倍。壹點都不誇張，所以很好吃，趕緊裝瓶密封，不加鹽。
原來自己做番茄醬這麽簡單好吃，愛吃的朋友絕對值得壹試。......
配料食譜熱量:112.5(卡路裏)
佐料
三個西紅柿
方法/步驟
1
準備原材料
2
洗完西紅柿後，在嘴上輕輕劃個十字。
三
用叉子在開水裏燙十幾秒。
四
西紅柿去皮，去籽，去掉不成熟的部分，然後切成小塊。
五
放進榨汁機裏打成汁。
六
倒入無水無油的鍋中慢燉至粘稠。
七
加入壹勺冰糖粉，攪拌均勻。
八
擠入檸檬汁，再煮兩分鐘。
九
冷卻後，放入密封的玻璃瓶中，放入冰箱保存。
結束
需要註意的事項
壹:西紅柿的籽盡量幹凈，以免影響口感；
二:喜歡很粘的可以加壹點澱粉；
三:壹次不要做太多，也不要保持太久。
這個嬰兒喜歡吃番茄醬。等他用完了，準備下樓去買。寶寶說:“妳自己做吧。”壹句話提醒了我，就是我做的多健康。超市賣的番茄醬保質期這麽長。妳補充什麽？我最好自己做。簡單方便，又好吃又健康。
按照原來的配方，加壹些澱粉，可能會比較粘稠。想想還是不要了。結果幹度和濕度都很好，不用加了。這太好了。番茄醬煮好後，我準備加點鹽，但是嘗了壹下，酸酸甜甜的味道簡直妙不可言，比外面買的好吃很多倍。壹點都不誇張，所以很好吃，趕緊裝瓶密封，不加鹽。
原來自己做番茄醬這麽簡單好吃，愛吃的朋友絕對值得壹試。......
配料食譜熱量:112.5(卡路裏)
佐料
三個西紅柿
方法/步驟
1
準備原材料
2
洗完西紅柿後，在嘴上輕輕劃個十字。
三
用叉子在開水裏燙十幾秒。
四
西紅柿去皮，去籽，去掉不成熟的部分，然後切成小塊。
五
放進榨汁機裏打成汁。
六
倒入無水無油的鍋中慢燉至粘稠。
七
加入壹勺冰糖粉，攪拌均勻。
八
擠入檸檬汁，再煮兩分鐘。
九
冷卻後，放入密封的玻璃瓶中，放入冰箱保存。
結束
需要註意的事項
壹:西紅柿的籽盡量幹凈，以免影響口感；
二:喜歡很粘的可以加壹點澱粉；
三:壹次不要做太多，也不要保持太久。