添加了抹茶的抹茶巧克力。壹般有兩種做法:生抹茶巧克力:在它幹硬之前，放入盛有抹茶的容器中滾動，使巧克力表面與抹茶充分粘合。這種巧克力裏面可以有不同的顏色，外面是綠色的。熟抹茶巧克力:制作巧克力時，將抹茶溶解在巧克力原料中，使巧克力整體呈綠色。因為巧克力是用舌頭舔著吃的，所以對抹茶的需求很高。目前，為了滿足消費者對抹茶概念的追求，國內也有不少抹茶巧克力上市。據了解，國內很多抹茶巧克力基本都是用綠茶粉做的，口感像顆粒，或者幹脆就是茶精加色素。恐怕只有日本公司明治巧克力真的用抹茶。真正的抹茶原料是磨碎的茶葉，只不過是用春茶做的。它的制作除了嚴格的肥水管理，還有兩個關鍵詞:蓋和蒸。采摘春茶前20天，必須搭起棚架，覆蓋蘆葦簾、草簾，遮陽率可達98%以上。還有簡單的遮蓋，用黑色塑料紗布遮蓋，遮光率也只能達到70 ~ 85%。實驗表明，不同材質、不同顏色的遮蔭茶效果不同。抹茶(Matcha)，其本義是用石磨研磨的茶葉。磨茶葉的石磨叫茶磨，和我們平時看到的磨豆漿粉的石磨完全不同，制作極其復雜。中國的現代茶廠已經消失了。據說日本能做茶坊的工匠只有10人。石磨運轉緩慢，壹個茶磨工作1小時，只出40克抹茶，還不到壹個握把。抹茶在顯微鏡下呈“不規則撕片”狀，粒度在2 ~ 20微米(680 ~ 6800目)，幾乎是所有現代機械粉碎都爬不上去的高度。日本石磨專家、三輪教授在對擁有最先進工程技術和電子設備的古代石磨進行多年研究後，感嘆道:“對於抹茶來說，至少在目前，任何機械研磨都不可能比石磨更好。”日本抹茶日本綠茶粉中國綠茶粉原料蓋蒸青年茶蓋蒸青年茶普通炒制綠茶加工工具天然石磨(低速、低溫)球磨機(低速、低溫)粉碎機(高速、高溫)生產能力為40g/小時，約8000g/10h，幾十公斤/小時，細度為20 ~ 2微米，50 ~ 10微米，180 ~ 75微米，綠第壹步:
原料選擇:美國洛可可巧克力英國洛可可
第二步:
將巧克力塊切碎，放入巧克力漿融化機或在水中加熱，直到它們完全融化成液體。
註意:巧克力不能直接高溫加熱，溫度過高會燒焦。
第三步:
當巧克力醬的溫度達到30-32°C時，將其放入模具中，等待其凝固。在填充巧克力模具的過程中，必須將巧克力模具表面多余的巧克力漿清除和刮除。直到巧克力呈固態，即脫模，如果無法脫模，將填充好的巧克力模具放入家用冰箱的冷藏區(視巧克力大小而定，冷卻時間需≥ 30分鐘)，巧克力的冷卻溫度在5℃至10℃之間，不宜放入冰箱0℃以下的速凍間。經過足夠的冷卻時間後，對巧克力模具進行觀察檢查，確認巧克力已經完全達到凝固狀態，符合脫模標準後，才能將巧克力模具從冰箱中取出，進入最終成型脫模程序。為了便於巧克力制品的脫模，首先將巧克力制品以巧克力面朝上的平行方式敲擊模具，使巧克力制品在模具中松弛，然後將模具的頂部以巧克力面朝下的方式敲擊在平臺上，以保證巧克力制品的順利脫模。