1，喝酒的禁忌
首先，避免與海鮮接觸
“紅酒配紅肉”符合烹飪本身的規律。紅酒中的丹寧酸與紅肉中的蛋白質結合，幾乎可以立即促進消化。雖然新鮮的三文魚、旗魚或金槍魚因為富含天然油脂，可以很好地與淡紅酒搭配，但當紅酒與壹些海鮮搭配時，如多佛鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至會帶來令人討厭的金屬味。
“白葡萄酒配白肉”也是壹般建議。有些白酒的味道可能會被牛肉或羊肉掩蓋，但如果配上板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸，就會把味道推向極致。
第二，忌醋。
壹般來說，沙拉不會影響葡萄酒的風味，但如果在其中摻入了醋，就會鈍化口感，使葡萄酒失去活力，口感變得平淡無奇。檸檬水是個不錯的選擇，因為裏面的檸檬酸可以和葡萄酒的性格很和諧。
奶酪和葡萄酒是天然的“理想伴侶”，只是註意不要將辛辣的奶酪和清淡的葡萄酒搭配，反之亦然。
第三，忌辛辣食物。
可能很難將辛辣或香濃的食物與葡萄酒搭配，但妳可以用辛辣或水果味的葡萄酒找到合適的“愛人”。
巧克力有時會對葡萄酒的味道產生不利影響，但有人說，用陳年赤霞珠可以成功。來自切托班菲巴的拉奎拉葡萄酒與巧克力，尤其是黑巧克力有著極好的令人愉悅的效果。這款意大利葡萄酒口感細膩爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的濃郁和香甜，同時讓妳的口腔保持舒適、清新和幹凈。
要把握好“量”，酒精才不會對身體造成不良影響。
2.酒的功效
1，預防齲齒
如果妳想要壹口潔白明亮的貝齒，妳應該喝點紅酒。紅酒可以強化牙釉質，抑制細菌生長，預防齲齒。此外，紅酒中的多酚類物質可以抑制牙齦炎癥，預防牙齦疾病。
2、幫助睡眠
如果因為工作強度太大或者壓力太大而睡不著，可以試試睡前喝壹杯紅酒。紅酒中的褪黑素能讓妳睡得更香更安心。但是，如果妳患有慢性失眠，妳應該去看醫生。
3.保護心臟
紅酒中含有壹種極其強大的抗氧化劑——白藜蘆醇，可以防止動脈中脂肪的過度堆積。紅酒中還含有類黃酮和皂甙，所以可以預防心血管疾病。
4.預防感冒
根據AmericanJournalofEpidemiology發表的研究報告，喝紅酒的人比不喝紅酒的人更不容易感冒，前者比後者感冒的幾率低40%。所以經常喝紅酒對預防感冒很有幫助。
5.美容和減肥
紅酒中含有壹些抗氧化劑，可以減緩衰老，美容減肥，讓妳的皮膚不容易產生皺紋，讓妳的身材勻稱苗條。
6.預防癌癥
適量飲用紅酒可以大大降低女性患乳腺癌的風險。紅酒中的槲皮素可以預防肺癌。此外，紅酒中的白藜蘆醇可以抑制癌細胞的生長。
7、延年益壽
科學家認為，紅酒可以在壹定程度上延長人的壽命，還可以預防阿爾茨海默病。