歷史上，城東門有魚街、河豚巷、螺螄巷，城南長虹門外有魚幹巷。著名的“蕪湖三鮮”是蕪湖段江面盛產的秋刀魚、時令魚、螃蟹。民間有句俗語:“清明上河掛刀，端午吃魚，金菊吃螃蟹。”雖然“三鮮”中的前兩種因生態環境的變化而瀕臨滅絕，但蕪湖的魚、龜、蝦、蟹等水產品仍然極為豐富，更不用說煎、煨、炒、燉、糖醋、肉絲、清蒸魚等烹飪口味了。壹提到傳統美食的名字，蟹黃小籠包和蝦面，就讓人食欲大增。
早在20世紀20年代初，蕪湖的同慶樓、醉春、壹品軒等大酒樓供應的蟹黃湯包就很有名。蟹黃湯包具有面細白、皮薄餡大、湯嫩、油黃、味鮮的風味特點。已有近90年歷史的“耿福興蝦子面”是蕪湖著名小吃。任何壹個來蕪湖的人，壹定是帶著仰慕之情來到這裏，親自嘗試壹下。蝦子面采用寬湯窄面的方法。面條煮熟後，放入冷水中煮壹會兒，撈起拌有蝦仁、豬油、蔥花、醬油等調料的湯汁。入口很好吃。
另外蕪湖的鴨子很好吃很好吃，吃法也很多。白鹽水鴨，“馬藝興”鹽水鴨，琵琶鴨，蝴蝶鴨都很有特色。比如“桂花鹽水鴨”，每年桂花開的時候做最好。煮熟的鴨子浸泡在鹵汁中，保持皮色白而油，肉層豐滿清晰，質地嫩而緊，入口鹹鮮可口。吃的時候，換成條狀，裝盤，淋上鹵汁，淋上香油。“掛烤鴨”又名“掛烤鴨”，選用1.5公斤本地肥嫩鴨，經掏膛、焯水、塗糖、掛爐等多道工序制成。烤熟的鴨皮紅潤有光澤，肉與肉之間的脂肪滲透到肌肉纖維中，使其脆嫩爽口，香氣襲人。還有“馬藝星”風味腌制品“鴨腳包”也值得壹提。鴨腳包以鴨腳為主料，蹼骨搗碎，肥肉為芯，夾鴨肝，鴨腳裹鴨腸。
在江城蕪湖，早餐小吃有蒸餃、薄皮餛飩、黑米蒸飯等。最有特色的當然是耿福興酥燒餅了。過去經過蕪湖口岸的旅客，在碼頭短暫停留，也要上岸購買帶回家。香酥燒餅分做皮、做皮、做餡等多道工序。三分之二的餅皮包裹著三分之壹的餅皮，就地熏制烘烤，酥脆無比。
如果妳是在燈影下尋找街頭小吃，銅鍋蓮藕粥、紅豆沙、桂花酒釀元宵、五香田螺都是不錯的選擇。
蕪湖本地餐飲體現了長江沿岸菜系的特色，擅長烹制海鮮和家禽，講究刀工，講究形色，善用糖調味。最著名的老字號有耿福興、同慶樓、四季春、馬藝興等。他們和耿福興、四季春、馬藝興壹起搬進了美食街，檔次和口味互補。美食街的粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，講究鮮、滑、脆。烹飪技藝五花八門，有鍋、泡、烤、烤，用料奇特，有蠔油、沙茶、咖喱、魚露等。國粹徽菜館由蘑菇、豆制品、野菜、魚、禽組成。鮮嫩，強調色、油、火工。擅長烹飪和燉煮，註重飲食和健康。辣椒村是川菜的壹面旗幟，分為糖醋味、魚香味、酸辣味、蒜泥味、麻辣味、白油味、姜汁味、豆瓣味、五谷香、醬香味、怪味。招牌菜是眾所周知的春魚和鬼血。古色古香的毛家飯店，紅燒肉、雙蒸臘肉、剁椒魚頭、烤魚、鱅魚燉豆腐和苦瓜，突出了湘菜的特色。還有街頭形成的具有烹飪風格的地方菜，比如薺菜丸子、千蒸臘肉，都是融合鄉情、鄉土風味、地方口音的例子。
蕪湖臭幹果
梅蓮路對面有嘎魯安師傅的鍋貼。很好吃。每天早上都有人排隊擠死。
蕪湖的腰子餅
蕪湖的海蝦
海蝦很醜，不屬於螃蟹(蕪湖話螃蟹讀作海)也不屬於蝦。可謂不倫不類。聽說還是進口的。怎麽來的？有很多說法。改天我再告訴妳。
其實蕪湖有壹種小吃真的很好吃，尤其是老壹輩的蕪湖人特別喜歡吃蒲包子。老蕪湖人喜歡買些蒲包子，臭烘烘的幹果掰成四塊，加香油泡壹壺茶，是壹件很享受的事。我記得壹江橋菜市場有壹家很有名的賣蒲包子的。
其實有小吃的話，福祿商城的橋都要去。妳真的不應該吃得太多。壹般居民區都有小吃聚集的地方。個人覺得紅梅新村的炒面，十二中的大鍋炒面，汝南對面壹個小攤做的鍋巴都不錯…嗯，二十八中門口有肉餅，美食節對面巷子裏的牛肉餅幹都不錯…哈哈，還有龍勝鮮奶蛋卷和酥餅…嗯，還有涼面…