妳知道銀杏的功效和作用以及怎麽吃嗎？

銀杏功效:性味甘、苦、澀；性是平的，有毒的。經絡入肺、腎經。功能主要是斂肺氣，平喘止咳，止濁通便。治哮喘，痰咳，白帶，白濁，遺精，淋病，尿頻。銀杏葉的作用:1，抗菌作用。白果肉、白果汁、銀杏酚，尤其是銀杏酚酸在體外對人和牛結核病有抑制作用。銀杏葉水提取物(1: 2)對紫色毛癬菌、青岡和繁縷等7種皮膚真菌有體外抑菌作用。銀杏果肉的抗菌活性強於果皮。2、呼吸系統的作用。實驗表明，銀杏葉乙醇提取物對小鼠腹腔註射可增加呼吸道酚紅分泌，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌的表達有弱的松弛作用。3、循環系統的作用。實驗表明，銀杏葉500 mg/kg對家兔有短期降壓作用。銀杏二酚可釋放組胺，增加毛細血管通透性，導致水腫，被撲爾敏所抵抗。4.清除自由基的作用。銀杏外種皮水溶性成分能清除黃嘌呤氧化酶系在有氧情況下產生的超氧自由基，抑制化學發光。實驗中，老齡小鼠口服12天後，可阻止脾組織中老齡色素顆粒的形成，並使已形成的色素顆粒分散，數量減少。5、止濁減便。現代醫學研究發現，銀杏能收縮膀胱括約肌。可用於小兒遺尿癥、氣虛尿頻、白帶過多、遺精不固的輔助治療。6.抗衰老。經常食用銀杏葉，可以幫助陰美容抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人的皮膚和面部紅潤，煥發青春，延年益壽。它是老少皆宜的保健食品，也是招待國賓的特別美味。7.其他功能。從新鮮銀杏中提取的銀杏酚A對退役兔的腸道有麻痹作用，使離體子宮收縮，但對蛙心無影響。銀杏種子含有不含氮的中性成分。小鼠皮下註射6mg/13g後，半小時後可引起驚厥和延髓麻痹，繼而呼吸、心跳停止而死亡。據說含有氫氰酸，可以止咳，引起中毒，但沒有檢測出氫氰酸的存在；也有人說，無法證明銀杏含有導致小鼠驚厥的物質。白果肉還有收斂作用。銀杏的食用方法:1。白果燉雞:柴雞、白果、豬肉、豬骨、鹽、糖、雞精、食用油。做法:(1)鍋中放火，將白果煸炒，去殼去皮，放入沸水中煮10分鐘，用牙簽將白果核取出。(2)將雞、豬骨、豬蹄用開水焯壹下備用。(3)在砂鍋中點火，加入兩塊豬骨、雞肉、白果、豬蹄和水小火煨8-12小時。(4)煮好後取出，加鹽和糖，與湯汁拌勻。(5)小貼士:去掉硬殼後，最好用開水燙壹下，幫助剝下軟皮，果核壹定要去掉。2.銀杏燉排骨材料:鮮排骨1，000g，鮮幹銀杏500g，姜1，辣椒20個左右，鹽適量。做法:(1)采摘鮮、幹銀杏。用鉗子咬住白果的雙楞，輕輕咬掉堅硬的外殼，將去殼的白果放入沸水中煮2-3分鐘，取出後用冷水浸泡，然後去皮。(2)之後把花苞挑出來，用大頭針從無花苞的壹端刺入，再從含花苞的壹端拔出，大頭針會順便拔出果苞。(3)將排骨洗凈放入砂鍋中，加入搗碎的生姜，大火燒開，撇去血泡，小火燉。(4)將排骨燉至七八成熟，加入白果仁，小火燉至排骨變軟。3.白果炒蝦仁:白果80g、沙蝦300g、紅辣椒1/2、黃瓜1/3、蛋清1、小蔥1、姜5g、澱粉1大勺、花生油6大勺、鹽6544。做法:(1)準備好主料。(2)將銀杏去皮，用熱水浸泡壹會兒，撕開衣服，取出青胚核。(3)蝦去頭、去殼、去腸，洗凈，放入碗中，加入料酒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精，再加入蛋清、水澱粉上漿腌制半小時，白果洗凈備用。(4)黃瓜去皮，紅辣椒去籽切成菱形，蔥姜切成粉備用。(5)炒鍋加熱花生油3湯匙，放入蝦仁、白果和蝦仁顏色，待蝦仁卷曲時撈出。(6)另起鍋加熱花生油2湯匙，放入蔥花、姜末翻炒至香。(7)然後加入黃瓜片、紅辣椒片和高湯，撒上1/2茶匙鹽和雞精，攪拌均勻。(8)加入白果和蝦仁，翻炒，出鍋後倒入1湯匙明油。4.銀杏粥材料:糯米150g，白果(鮮)112g，白糖100g。做法:(1)將圓糯米洗凈，加入8杯水浸泡20分鐘。(2)將糯米移至火上燒開，小火煮10分鐘。(3)白果洗凈，加入粥中煮至熟軟。(4)白果加白糖調味，關火，取出食用。銀杏粥是多種疾病的營養藥膳。能斂肺、平喘、止帶。適用於脾虛濕毒型帶下。益元氣，養五臟，抗衰老，是長壽藥膳。年老體弱、五臟虛弱、久病疲勞、勞損食欲不振、慢性腹瀉、心悸氣短、失眠健忘、陽痿早泄、月經失調等。如果妳長期服用銀杏粥，妳會擺脫疾病。早餐應該空腹吃粥。應該趁熱吃，清淡壹點。不要太飽。不要同時吃蘿蔔和茶。內火過盛、內火旺盛的老人夏天不宜吃，吃了反而有害。註意事項:烹調或食用前，將銀杏的殼、膜、心去掉，以免中毒。如果是熟食，每人每次應吃20-30粒；如去殼、去紅軟膜、去胚做菜，即使吃多了也不會中毒。