經常吃鱒魚補鈣、美容、強筋健骨。
常見的鱒魚有金鱒、虹鱒、湖鱒和三層樓虹鱒。鱒魚能生活在水溫較低的江河湖泊中，產於世界各地的溫帶國家。鱒魚也是我國人民非常喜歡吃的壹種魚。鱒魚蛋白質量非常高，而且是低脂食品，而且沒有刺，沒有腥味，老少皆宜。鱒魚含有豐富的蛋白質和鈣，促進智力的增長和骨骼的發育。
鱒魚有什麽營養價值？
1.鱒魚好吃又脆:鱒魚不耐任何汙染，必須在清澈透明的冷水中飼養。養殖出來的產品幹凈衛生，肉味鮮濃，口感嫩滑。
2.鱒魚容易消化:鱒魚的肉質沒有刺，容易食用，老少皆宜，容易消化。維生素D和鐵的含量遠高於其他食物。
4.鱒魚預防心血管疾病:鱒魚非常適合中老年慢性病患者食用。鱒魚中高度不飽和脂肪酸的含量非常高，尤其是22-C6-烯酸和20-C5-烯酸。前者具有促進大腦發育、激活腦細胞、延緩大腦衰老的作用，後者具有降低血脂、預防動脈硬化、心肌梗塞、中風等作用。
5.鱒魚全身都有非常高的食用價值，魚腦中含有豐富的磷蛋白，可以促進大腦的發育。鱒魚的魚骨可以補鈣，預防骨質疏松，緩解精神疲勞。魚皮含有豐富的蛋白質，具有美容、強筋骨的功效。
6.鱒魚的鐵含量非常豐富。鐵是造血的必需物質，對維持內臟器官的正常生理功能具有重要作用。虹鱒魚卵有黃豆那麽大，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享譽世界的高級營養食品。
烤虹鱒魚
配料:虹鱒魚、西蘭花、花菜、蔥、姜、蒜、辣椒、辣椒面、孜然。
烤虹鱒魚的詳細步驟:
步驟1，將洗凈的魚腹部切片，不要切背部，用姜片、白酒、胡椒粉、鹽腌制10分鐘。西蘭花掰成小花，菜花掰成小花，辣椒切成圈，洋蔥切碎。
第二步，將白綠兩色的菜花焯水(水中加入少量的油和鹽，使焯水後的菜花顏色鮮艷)。烤盤下刷油，將鹹魚放在烤盤上，撒上辣椒粉和孜然。
第三步:將烤盤放入已經預熱到200度的烤箱，烤10-15分鐘。將油、香蔥、姜、蒜放入辣椒醬中翻炒，加入焯水的白、綠菜花，加入少許醬油、鹽、糖、雞精，攪拌均勻。
第四步:全部倒入從烤箱中取出的魚盤中。把魚放在烤箱裏烤5分鐘，讓菜的味道浸透到魚裏，趁熱上桌。
鱒魚是很多人非常喜歡吃的食物。我們平時喜歡吃肉厚、肉嫩、刺少、味道鮮美的魚。鱒魚是最符合人們標準的魚。鱒魚的食用價值很高，特別適合高膽固醇、冠心病、心腦血管疾病患者食用。吃鱒魚也有助於補鈣。鱒魚有和胃止瀉的功效。然而，鱒魚不適合患有瘡和疥瘡的人。