準備食材:草魚、豆腐、調味品。
生產步驟:
1.草魚去鱗，洗凈，切成三段；將豆腐切成小方塊；青蒜洗凈，切段備用。
2、鍋中熱油，放入魚段炒熟，然後加入醬油、料酒、糖、雞湯，小火煨。
3.魚入味後，放入豆腐塊，大火煮開，再小火燉5分鐘。
4.豆腐浮起後，加入蔥蒜末，淋上雞油。
糖醋草魚的做法:
配料準備:草魚、香菇、雞蛋、四季豆、蔥、西紅柿、姜、蒜、番茄醬、陳醋、澱粉、調味料。
生產步驟:
1.西紅柿、蘑菇和洋蔥洗凈切絲；姜蒜洗凈切片備用。
2.將醬油、澱粉、鹽和半個蛋液放在壹起，拌勻備用。
3.在草魚表面劃十字刀，放入第二種準備好的材料，腌制10分鐘。
4、鍋裏熱油，然後把魚放下油鍋，煎成金黃色，撈起瀝幹。
5、鍋裏放少許油，爆香蔥和姜，然後放入西紅柿，小火翻炒出汁。
6.繼續在鍋裏放蔥，香菇，四季豆，根據個人口味加鹽，稍微翻炒。
7.鍋裏放壹碗水燒開，再加點番茄醬，老陳醋，糖壹起煮。
8.將水澱粉勾芡，然後將湯汁澆在煎好的魚上。
啤酒燉草魚；
配料準備:草魚、啤酒、紅辣椒、澱粉、番茄醬、小蔥、水、調料。
生產步驟:
1.草魚去鱗去內臟，洗凈，在魚的兩邊劃十字刀。
2.用廚房紙把魚包起來吸幹表面的水分，然後把魚放在盤子裏，在表面均勻地塗上幹澱粉。
3，拿出壹個碗，加入黑胡椒，洋蔥，紅辣椒，鹽，糖，醬油，和水攪拌均勻。
4、鍋內熱油，四五成熱時，小火煎魚兩面。
5.煎好後，將第三步準備好的食材倒入魚鍋。用中火煮沸後，在魚上放壹些番茄醬。
6.約5分鐘後，倒入啤酒，小火燉10分鐘。
豆花六合草魚
原材料:
材料:草魚1，黑豆花50克。
輔料:姜蔥5克，蔥花2克，鹽3克，味精3克，料酒3克，生粉10克，自制醬。
10g
練習:
1.將草魚宰殺幹凈，將魚頭、魚尾、魚骨切成塊，然後將帶皮的魚切成薄片。分別放入鍋中後，加入姜、蔥、鹽、料酒、生粉上漿。
2.在幹凈的鍋裏把油燒熱，先把自制的醬炒壹下，放入鮮湯燒開，加鹽和味精調壹下味，把魚頭尾、魚骨塊、黑豆花塊放在鍋裏煮熟，撈出來放在盤子底部。然後將魚片放入鍋中，煮熟後舀在黑豆花和魚塊上。
3.網鍋燒熱香辛料油，鍋裏放入蒜末、幹辣椒節、花椒炒香，澆在鍋裏的魚上，撒上壹些蔥花。
菠蘿草魚
原材料:
配料:草魚1。
輔料:蔥姜蒜4克，青椒2個，料酒3克，澱粉15克，糖8克，果脯10克，蒜粉5克。
練習:
1，從魚的背部切開，用附著在魚骨上的刀輕輕將魚取出，用直刀在魚上劃十字，將切好的魚換成三塊。
2.將蔥、姜、蒜末、料酒、精鹽依次加入魚中，入味後拍幹粉糊。
3.鍋燒熱後，加入色拉油。油加熱至180℃時，加入魚塊，炸至金黃色，取出控油。
4、上火，倒入少量油，放入蔥姜翻炒，改用小火慢炒，加水燒開，用漏勺撈出蔥姜。
5.將果寶、糖、適量鹽依次倒入煮好的蔥姜水中，用水澱粉勾芡，濃稠時加入亮油，最後將醬汁澆在魚上。
壹種獨特的草魚塊
原材料:
草魚1條材料A(大蒜30g香菜20g蔥10g姜10g芹菜10g鹽5g味精3g廣東米酒5ml)生粉糊200g香蔥、幹辣椒節、花椒、椒鹽、五香粉、植物油。
草魚宰殺幹凈後，將兩粉絲帶皮的魚切成大塊，放入清水盆中漂洗去血水，瀝幹。
方法:
1.將材料A放入榨汁機中絞碎後，放入盆中，用魚塊腌制入味。取出後，沖洗掉殘渣。
2.用幹凈的毛布吸幹魚塊表面的水分，然後將生面糊壹張壹張地掛起來，放入五成熱的油鍋中炸至凝固，然後取出。油溫升至七八成熱時，放入鍋中重新炸至表皮酥脆，倒出瀝油。
茄汁草魚片
材料:草魚500克，番茄醬50克。檸檬酸微量，紹興酒10g，精鹽2.5g，白糖20g，味精0.5g，鮮湯50g，熟植物油750g。
做法:選取新鮮草魚肉片，切成厚度為1 cm的薄片，與紹興酒、精鹽混合，檸檬酸用適量水溶解。
2.將油鍋燒至六成熱，然後將魚煎至黃色。
3.將炒鍋放入中火，加入50g熟植物油加熱至三成，放入番茄醬翻炒至油變紅，再放入糖、檸檬酸、鮮湯，推勻，再放入魚片裹上番茄汁，出鍋裝盤。