材料:黑羽綠殼雞蛋烏雞脯肉200克，青椒壹個，胡蘿蔔和白蘿蔔各壹個，雞蛋壹個。
方法:
1.雞肉切絲(順紋路)，青椒、紅蘿蔔、白蘿蔔分別切絲。
2.雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉，滑入油鍋打碎。
3、炒鍋大火，倒入少許油，放入姜絲，放入青椒絲、蘿蔔絲翻炒，加鹽、味精，放少許水，勾芡，下油，將雞絲倒入勺中。
2.三套家禽補充品
原材料；綠殼雞蛋烏雞壹只，鴿子鵪鶉壹只，枸杞少許，香片六片。
方法:
1.烏骨雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈。加入姜片、料酒棒、全姜片刻後，從乳鴿口中取出鵪鶉塞進乳鴿，再從乳鴿口中把乳鴿塞進烏雞。
2.取壹個燉鍋，把烏雞放進去，加水，放入姜片、蔥結、枸杞子、香茹、精鹽、味精、白糖和少許油，放入籠中蒸兩個小時，取出，挑出姜片和蔥結，調好口味。
3.紅棗烏骨雞
材料:綠殼烏雞壹只、山藥壹兩、枸杞三錢、紅棗六枚、陳皮壹角、生姜兩片、調料適量。
方法:
將山藥、枸杞、陳皮用清水浸泡，紅棗去核，烏雞剁成大塊水，所有材料放入砂鍋，加水約三小時，調味。治療效果？補氣血？滋補腎氣？益肝明目。
4.鹿茸燉烏雞湯
材料:綠殼雞蛋烏骨雞250克，鹿茸10克。
制作:
烏雞洗凈，切塊，與鹿茸放入燉盅中。加入適量開水，隔水燉，調味即可食用。
功效:溫宮補腎，益精養血。適用於子宮寒冷、腎虛精虧所致不孕癥，癥見久婚不孕、月經不調、經血少、小腹冷感、腰酸乏力等。
5.參芪燉烏雞
原料:綠殼蛋烏雞200克，黨參30克，黃芪15克。
制作:
黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切成小塊。將所有材料壹起放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，小火燉3小時，調味，按需食用。
功效:
補益氣血。適應癥:惡露不絕是由於氣虛，或血虛無力，四肢無力支撐所致的產後身痛腹痛。癥狀有產後惡露時間長，色淡，質薄，頭暈，失眠，心悸，關節痛，小腹持續疼痛，舌淡紅，苔薄白。
6.地黃烏骨雞
組成:生地250克，麥芽糖250克，綠殼烏雞1只。
生產和使用:
(1)將烏雞宰殺，去毛樁和內臟，洗凈；將生地洗凈，切成寬0.5厘米、長2厘米的條狀，與麥芽糖拌勻，放入雞腹中。
(2)將雞肉放入鍋中，然後放入蒸鍋蒸熟。
(3)吃雞喝湯。吃的時候不要放鹽或者醋。
功能:
養血補髓。
適應癥:
血虛，骨髓不足，腰膝酸痛，久不能立，身重氣虛，骨蒸盜汗。
7.蜜餞雞
原料:綠殼烏雞1只，地黃30g，焦糖100g，蔥、姜、鹽適量。
制作:
(1)母雞宰殺後，去毛和內臟，洗凈。
(2)將生地、蔥、姜、鹽放入雞肚子裏，然後倒入麥芽糖，再將切口縫好。
(3)將雞胸肉向上放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火燉至熟。
(4)分開吃。
功能:
補虛養陰。慢性病、消瘦、低燒、盜汗等。
8.雪中六味烏雞湯
原材料和生產:
1綠殼烏雞，去毛，洗凈，去臟，雪中60g用紗布包好，放入雞肚中，用清水燉湯至酥，再去雪中吃雞湯。功能:排除腎功能毒素，補充營養。
9.菊花烏雞湯
材料:菊花3朵，1個青殼黑蛋，冰糖適量。
制作:
將菊花、碎雞蛋、冰糖放入鍋中，加水，煮壹會兒。隨時可以食用。
功能:用於夏季心包炎患者。
10.人參枸杞烏雞湯
原材料和生產:
將1烏骨雞用綠殼雞蛋洗凈，加入適量清水，與1人參、50g枸杞壹起放入砂鍋中，隔水燉至雞肉熟，調味即可。喝湯吃雞功能:用於精血不足。
11.健脾益氣烏雞湯
原料:1只綠殼蛋黑公雞(去腸洗凈切成小塊)、陳皮3克、高良姜3克、胡椒粉6克、草果2顆、洋蔥、黑豆和適量醬油。
制作:
先將陳皮、高良姜、花椒、草果用紗布包好，和雞塊壹起燉，加蔥、醬，煮成湯，分幾次趁熱吃。
功能:溫中、健脾、補氣血。
主治:老年氣血不足，四肢無力，食欲不振，喜溫臥，氣短乏力。
12.黑公雞粥
原料:1只綠殼黑公雞，100g糯米，3莖蔥，胡椒粉，鹽。
生產和使用:
將雞宰殺，去毛去內臟，洗凈，切塊煮熟，再加入糯米、蔥、花椒、鹽煮粥。
功能:
脾虛血虛導致突然出血或滴血，血色淡稀，白或浮腫，體虛乏力，四肢不溫，氣短懶動。
13.烏雞飯
原料:綠殼烏雞1只，粳米適量，姜適量，鹽適量，酒適量，蔥適量，醬油適量，香油適量。
生產和使用:
(1)將雞肉切塊，加入姜、蔥、鹽、酒等調料煮熟備用。
(2)粳米洗凈，放入鍋中，加水煮熟。飯做好了，把雞塊鋪在米線上，小火燉。
(3)晚餐功能:益氣血，健脾補腎。
適應癥:久病後或體虛，婦女氣血不足，月經失調等。