豌豆含有什麽成分？豌豆是常見食材之壹，也是很多人的最愛。是壹種重要的綠色蔬菜品種。多吃豌豆對身體非常有益，因為它的營養價值和功效非同壹般。讓我們了解壹下豌豆含有哪些成分。
豌豆裏有什麽成分？豌豆裏有什麽成分？
1，每100g豌豆含蛋白質7,4g，脂肪0,3g，碳水化合物21.2g，鈣21mg，磷1.27mg，鐵1.7mg，胡蘿蔔素220g，胡蘿蔔素70g。
2.豌豆蛋白中賴氨酸含量高，但氨基酸和色氨酸含量低。
豌豆有什麽作用？
1.豌豆含有人體所需的優質蛋白質和營養物質，能提高人體的抗病能力和康復能力。
2、豌豆含有豐富的粗纖維，能促進大腸的蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
3.中醫理論認為，豌豆味甘，性平，屬於脾胃經。具有補中益氣、止血止瀉、止痢、調和營衛、消癰消腫、解除乳石毒性的功效。還能利尿、安神、消腫、助消化，可治療胃虛引起的糖尿病、腹瀉、嘔吐等。
飲食中應避免吃豌豆。
1，多吃豌豆容易腹脹，要適量食用。
2、腎功能不全不宜食用。
豌豆怎麽吃最好？
豌豆燉豬蹄
材料:
豌豆250克，豬蹄兩個，調料少許。
練習:
先將豬蹄、豌豆洗凈，然後放入砂鍋中，加入1500ml水，用武火煮沸，再用文火慢燉至豆爛香脆，加入調料拌勻。
功效:
同時吃豆、肉、湯，有消癰催乳的作用，適用於產後乳汁不通或早期乳癰的人。
豌豆粥
材料:
豌豆60克，糯米30克，大棗15克。
練習:
先將豌豆洗凈，糯米洗凈，放入鍋中，加水1000 ml，煮至粥稠爛。
功效:
該粥具有健脾養胃的功效，適用於脾胃虛弱引起的胃脘痛、腹瀉等人群。
豌豆裏有什麽成分？2新鮮豌豆營養豐富，每100克含蛋白質7、2克，熱量80千卡，相當於等量豆腐的營養價值。尤其是B族維生素的含量非常高，如維生素B1(0 (0，54mg/100g)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2，5倍和14倍，胡蘿蔔素、維生素C和無機鹽等營養成分也比較多。
賴氨酸
它富含賴氨酸，這是其他食物所不具備的。賴氨酸是人體所需的氨基酸，是不可缺少的營養素，是人體必需氨基酸之壹，能促進人體發育，增強免疫功能，改善中樞神經系統功能。賴氨酸是壹種必需氨基酸。由於谷物食品中賴氨酸的含量很低，而且在加工過程中容易被破壞和缺乏，所以被稱為第壹限制性氨基酸。賴氨酸可以調節人體的代謝平衡。賴氨酸為肉堿的合成提供結構成分，肉堿會促進細胞內脂肪酸的合成。在食物中添加少量賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，改善胃液分泌，刺激食欲，促進兒童的生長發育。賴氨酸還能提高體內鈣的吸收和積累，加速骨骼生長。如果缺乏賴氨酸，會因胃液分泌不足而引起厭食和營養性貧血，導致中樞神經系統梗阻和發育不良。
維生素C
豌豆莢和豆芽的嫩葉中含有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，能分解亞硝胺，具有抗癌作用。
英國的最新研究表明，每周吃兩到三份豌豆的男性可以降低前列腺癌的風險和癌癥的原位擴散。
此外，維生素C還能有效提高人體免疫力。在容易感冒的季節，多吃富含維生素C的食物有助於抵禦感冒。
反支酸
豌豆不同於壹般的蔬菜，它含有酸、赤黴素、植物血凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。
荷蘭豆和豆芽中含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘，清腸。
維生素原a
豌豆富含維生素A原，在體內可轉化為維生素A，具有滋潤皮膚的作用。因為壹般是從食物中攝入，不會產生毒副作用。
優質蛋白質
豌豆富含人體所需的多種營養物質，尤其是優質蛋白質，能提高人體抗病能力和康復能力，增強人體免疫功能。
胡蘿蔔素
豌豆富含胡蘿蔔素，食用後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率，起到防治癌癥的作用。
鎂和綠葉
豌豆還含有大量的鎂和葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟。
微量元素
豌豆含有較多的銅、鉻等微量元素，銅有利於造血和骨骼、大腦的發育。鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽堿和蛋氨酸也有助於預防動脈硬化。
維生素B1
豌豆含有大量的維生素B1，可以防止精神焦慮，所以被稱為“精神維生素”。
豌豆裏有什麽成分？3.豌豆的功效。
1，提高免疫力
豌豆富含人體必需的營養元素。比如豐富的蛋白質可以幫助人體提高抵抗力，從而有效抵抗各種疾病。尤其對於剛做完手術的人來說，適當吃點豌豆有助於恢復身體健康。
2.美麗美麗
女性朋友壹定要多吃豌豆，因為豌豆含有豐富的維生素A原，在人體內可以轉化為維生素A，從而調節人體的新陳代謝，加快身體的運轉，使皮膚更有光澤和彈性。
3、潤腸通便
對於經常便秘的人來說，吃壹些豌豆是合適的，主要是因為豌豆中含有膳食纖維。這些粗纖維進入人體後，可以促進腸道蠕動，幫助人們排出體內垃圾，有潤腸通便的作用。
4.保護妳的眼睛
越來越多的人因為玩手機和電腦，視力下降了。為了更好地保護他們的眼睛，緩解他們的視力，妳可以嘗試吃豌豆。豌豆中含有大量的胡蘿蔔素和葉黃素，可以保護視神經，促進視網膜上視紫紅質的再生，從而預防近視，保護視力。
5、補充礦物質
豌豆可以說是全身的寶貝。無論是嫩莢還是種子，煮熟後都會有很好的口感，同時給人體帶來營養。非常適合老人小孩食用，幫助人體補充鈣、鐵等豐富的礦物質。
6、抗菌消炎
豌豆含有壹些特殊的物質，如赤黴素、植物血凝素等。這些物質有很好的抗菌消炎作用，能加速人體新陳代謝，從而有效抵禦外界細菌。