蒸魚豉油的豉讀[chǐ]，第三聲；
豆豉，古代稱為“幽菽”，也叫“嗜”。最早的記載見於漢代劉熙《釋名〃釋飲食》壹書中，譽豆豉為“五味調和，需之而成”。公元2至5世紀的《食經》壹書中還有“作豉法”的記載。古人不但把豆豉用於調味，而且用於入藥，對它極為看重。《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等，都有此記載，其制作歷史可以追溯到先秦時期。
豆豉是中國漢族特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到壹定程度時，加鹽、加酒、幹燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。
而蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的壹種豉油，即醬油。是壹種具亞洲特色用於烹飪的調味料。制造醬油壹般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的壹種液體。制作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露。
豉有幾個讀音
名豆豉。用煮熟的大豆或小麥發酵後制成。
有鹹、淡二種。供調味用。淡的也可入藥。如:豉酒;豉羹。拼音：chǐ。筆劃：11。
部首：豆。結構：左右結構。五行：金。筆順：橫、豎、橫折、橫、點、撇、提、橫、豎、橫撇/橫鉤、捺。指豆豉，是壹種用熟的黃豆或黑豆經發酵後制成的食品。
豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉和水豆豉。
蒸魚豉油的正確讀音
蒸魚豉油讀作“zhēngyúchǐyóu”。實際上，蒸魚豉油就是醬油，是專門用來蒸魚的壹種豉油。這種醬油在蒸魚的時候用，不僅可以去腥解膩，而且還能給魚提味增鮮。
蒸魚豉油怎麽讀
蒸魚豉油，就是壹種可以去腥提味，且營養比壹般醬油要豐富壹些的醬油。但很多人容易將蒸魚豉油讀成“zhēngyúshǐyóu”，實際上它的正確讀法是“zhēngyúchǐyóu”。
蒸魚豉油是壹種極具亞洲特色的烹飪調味料，是以大豆、小麥粉、食用香精、白砂糖等為主要原料，加入水、鹽之後經過制曲、發酵等壹系列工序制作而成的。
比起壹般醬油來說，蒸魚豉油的營養價值更高壹些。在制作清蒸魚的時候，加入適量的蒸魚豉油可以減少魚本身的腥味，同時增加魚肉的鮮香。
雖然蒸魚豉油叫做“蒸魚豉油”，但並不是只有制作清蒸魚的時候才可以用。除了做清蒸魚之外，還可以做涼拌菜、炒菜。
用蒸魚豉油來烹飪肉類的話，不僅可以去除肉類的腥味，還可以緩解肉類的油膩，更容易被人體消化和吸收。除此之外，蒸魚豉油中的大量微生物和多種活性酶類可以加速脂肪燃燒，達到輔助減肥的作用。
蒸魚豉油和壹般醬油的區別主要在於，蒸魚豉油比壹般生抽的味道要好。還有壹種說法是，蒸魚豉油就是醬油。“豉油”是“醬油”粵語的說法，但實際上是壹樣的。
鼓讀gu還是chi
鼓讀gǔ。
壹、鼓的釋義
1、打擊樂器，多為圓筒形或扁圓形，中間空，壹面或兩面蒙著皮革。
2、形狀、聲音、作用像鼓的。
3、使某些樂器或東西發出聲音；敲。
二、組詞
鼓動、鼓舞、鼓勵、擂鼓、鼓噪等。
詞語釋義
壹、鼓舞[gǔwǔ]
1、興奮；振奮。
2、使振奮起來。
二、鼓勵[gǔlì]
激發；勉勵。
三、擂鼓[léigǔ]
亦作“_鼓”。急擊鼓。
什麽叫豆豉
豆豉是把黃豆或黑豆蒸熟或煮熟，經過發酵制成的食品。
豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到壹定程度時，用加鹽、加酒、幹燥等方法，延緩發酵過程而制成。
豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉和水豆豉。
豆豉，古代稱為“幽菽”，也叫“嗜”。最早的記載見於漢代劉熙《釋名·釋飲食》壹書中，譽豆豉為“五味調和，需之而成”。公元2至5世紀的《食經》壹書中還有“作豉法”的記載。
古人不但把豆豉用於調味，而且用於入藥，對它極為看重。《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》，都有此記載，其制作歷史可以追溯到先秦時期。
據記載，豆豉的生產，最早是由江西泰和縣流傳開來的，後經不斷發展和提高傳到海外。日本人曾經稱豆豉為“納豉”，後來專指日本發明的糖納豆。東南亞各國也普遍食用豆豉，歐美則不太流行。