煲仔飯的做法
食譜配料:
大米適量，廣式香腸100g，油菜、蔥汁、蒜汁各50g，色拉油2湯匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙，超級醬油1湯匙，胡椒粉1湯匙。
生產方法:
1.將浸泡過的大米放入陶罐中，並加熱水。水量控制在比平時燉飯量略少，使米飯略硬；
2.蓋上陶罐放在火上直接加熱。不時觀察鍋裏的變化。當米飯差不多吸水的時候，用小勺沿著鍋邊和米飯盛色拉油。
3.把火調到最小，不斷傾斜旋轉鍋，均勻加熱鍋的每壹面。這時鍋子劈啪作響，在鍋內壁形成壹層酥脆的鍋巴；
4.炒鍋熱少許油，爆香蒜汁和香腸，加糖和蠔油，燒壹會兒。
5.等鍋裏的蒸汽基本沒了，把香腸和小油菜放在米飯上，倒壹點醬油(根據個人口味)，開大火，加入香濃的蔥汁，蓋上鍋蓋，在蒸汽即將消失的同時關火，香噴噴的煲仔飯就可以了。吃的時候去掉辣椒調味。
小貼士:
選對正宗的廣式臘腸和正宗的蠔油是成敗的關鍵。
豆豉排骨煲仔飯的做法
食譜配料:
排骨、豆豉、米飯、鹹鴨蛋1、料酒、醬油、糖、鹽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
生產方法:
1.排骨洗凈，用1湯匙料酒和1湯匙澱粉腌制半小時。紅辣椒切小塊，豆豉剁碎，蔥、姜、蒜切末。
2.炒鍋放油，下蒜末翻炒，關火，放入豆豉和紅椒拌勻，然後將姜末、糖、醬油、鹽、半勺料酒、排骨放入炒鍋裏拌勻，放入深盤中入蒸鍋蒸10分鐘(七八分熟)；
3.鍋內熱少量油，放入洗凈的大米和適量的水(水中加少許鹽)，大火燒開，再小火煮至水差不多幹。將排骨和鹽水放在壹半米飯上面，另壹邊打壹個鹹蛋，繼續小火煨至排骨熟透。飯香脆後，就可以上豆豉排骨和煲仔飯了。
海鮮煲仔飯的做法(電飯煲煲仔飯)
食譜配料:
蝦50g，帶子5根，蟹棒3根，大米100g，醬油2湯匙(30ml)，韭菜1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，白糖1茶匙(5g)，大白菜50g。
生產方法:
1.大蝦洗凈，去蝦線，和帶子、蟹棒壹起用；
2.鍋中放入適量清水，燒開後放入白菜燒開，撈出瀝幹備用；
3.將大米淘洗幹凈，按照電飯鍋裏的米和水的比例，放入適量的米和水，按下煲仔飯按鈕；
4.聽到餵食提示後，打開電飯煲上蓋，放入蝦、帶子、蟹棒，然後蓋上蓋子繼續加熱；
5.將醬油和白糖放入小碗中，混合均勻後加熱半分鐘，再加入香蔥和香油調成醬；
6.聽到烹飪完成的提示音後，取出煲仔飯，澆上醬汁，海鮮煲仔飯就上桌了。
雞翅煲仔飯的做法
食譜配料:
臘肉，雞翅，西蘭花，菠蘿，米飯，醬，調料。
生產方法:
1.淘米後用清水浸泡1小時後瀝幹備用；
2.雞翅中間叉兩個小洞，倒入蠔油、少許鹽(或不放)、黑胡椒和半勺自制辣椒醬(如果沒有可以買李錦記的辣椒醬)，腌制15分鐘，臘肉切片，西蘭花用油鹽水焯半分鐘，菠蘿切段備用；
3.把鍋裏的油加熱。七成熱時，先倒入臘肉略炒，再放入雞翅翻炒至變白。加入自制的調味汁，燉2分鐘。別全煮了。將雞翅和蠟肉放入碗中，將湯留在鍋中備用。
4.將泡好的米飯放入砂鍋中，加水，大火蓋煮，然後轉中火收水，再鋪上雞翅和臘肉，將醬汁倒入鍋中，沿鍋沿倒油，小火蓋煮5分鐘，再鋪上西蘭花和菠蘿燉15分鐘，即可得到雞翅和煲仔飯。[用餐區]
香菇雞片雞煲仔飯的做法
食譜配料:
去骨雞腿肉、香菇、蔬菜(任何壹種蔬菜都行)、姜片、大蒜、花椒、白米飯、香油、醬油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少許糖、蒜。
生產方法:
1.將雞腿切開，用醬油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少許糖、蒜腌制壹小時；
2.水燒開後把菜放在鍋裏，燙壹下就行(不要燙太久)，也就是菜開始變綠的時候(大概幾秒鐘)，就可以馬上撈起來，撈起來的菜馬上就涼了(可以換幾次水，直到水溫變涼)；
3.調好調料醬:酒、醬油、糖比例為1:1:0.5；
4.將整個蘑菇浸泡至變軟，然後切成兩三片，再與大約2-3湯匙剛調好的醬汁拌勻調味。
5.鍋熱時倒入香油，用中小火慢慢煸炒姜片，千萬不要用大火，因為會使姜片變苦(切記)。如果沒有香油，可以用食用油，但是香油更香。姜片略幹時，將蒜末放入鍋中翻炒。這個時候可以把火調大壹點。喜歡吃辣的可以加辣椒炒。