是的,藍莓俗稱柿子。
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柿子作為山野的特產,越來越受到人們的關註。
因為不知道,也不太了解,剛才有幾個名字。在大興安嶺,有人叫它土司,在伊春,有人叫它藍莓,在黑河愛輝,叫它杜詩。我繼續用杜詩柿子這個名字,因為黑河的愛輝是產地的中心,愛輝是黑龍江省最早的省會,是最早引進和利用杜詩柿子的地方。杜詩柿子據說是篤斯越桔,又名杜珊柿子。
古書中有幾種說法。宋孝廉在《北遊》中介紹:都是木本,高大豐腴,七月熟,深紫色,小形,酸甜可口,俄羅斯人用它釀酒,中國人卻叫它酒。
方式濟的《龍沙略》說:杜氏,愛是渾的。又小又紅,像桑葚,酸酸的。(註:艾混,現艾輝。)
柿子,產於大興安嶺、小興安嶺森林與山谷間的平坦濕潤地帶,與其他野生植物混生,7月底8月初成熟,采收期壹個月左右。六月花開,八月果實成熟。果實略小於葡萄,果肉紫紅色,晶瑩剔透,皮薄,果味酸甜,鮮果出汁率75%,PH值3 ~ 4,口感獨特,醇香爽口,微酸微甜,色澤鮮艷穩定,含有多種氨基酸、大量維生素和豐富的檸檬酸,以及植物生物堿。
因為杜珊柿子生長在氣候寒冷的大興安嶺和小興安嶺的原始森林中,不受任何環境的汙染。地表以下是終年不變的永久凍土層,地面以上是原始森林。柿子素有“興安小雪蓮”之稱,營養價值很高,是釀酒、制飲料、制作水果糖、果醬的絕佳原料,可以生吃。柿子果實含有大量的維生素B、維生素C和多種氨基酸,發酵後的自生乙醇量高。
柿子汁是壹種獨特的飲料,柿子酒的口感更高。柿子糖深受孩子們的喜愛。柿子的藥用價值也很高,有利尿解毒的功效。中成藥可用於治療腎結石病、淋菌性尿道炎、膀胱炎、腸炎、痢疾等疾病。柿子中含有天然視紫紅質、黃酮類和抗癌活性物質,能長期保持人的視力,防止腦神經老化,抗疲勞,強化心腦血管和動脈,有返老還童的神奇功效。早在第二次世界大戰時,英國就專門給英國皇家空軍的飛行員吃柿子果醬,以增強他們夜間執勤時的視力。後來的研究也證實,藍莓可以加速視紫紅質的再生,而視紫紅質在美國是夜視所必需的。波士頓塔夫茨大學的壹組研究小組發現,在每天給老年小鼠餵食相當於壹杯藍莓水果的食物後,它們的精神狀態逐漸改善。連續三個月後,老鼠看起來更年輕、更聰明、更靈活、更協調、更有活力。指導這項研究的神經學家Ramus Joseph在電話采訪中說:“老鼠吃藍莓果的神奇效果令人難以置信。我現在想做的就是每天喝壹杯藍莓果做的飲料。”
我從網上收集了這些評論。我覺得,這些都是關於廣告語句的,不壹定可信。我只知道這東西好吃,這就夠了。
王立春的《黑龍江五觀》寫了他摘柿子的經歷:我在草叢中推過的時候,看到了這種久違的東西。這棵樹很矮,像黑胡子,像粗壯的李子,又像黑葡萄。在黑龍江的另壹邊,它們被稱為醋栗,在很多蘇俄名著裏都有讀到。直到半個世紀前,它們才與實物相匹配。可能俄羅斯醋栗的發音是柿子,已經被我們的同胞接受了?嘗起來酸甜可口,有壹點醇香的酒味。如果妳吃得太多,妳就會喝醉。紫色的顏料滲透力極強,在每個人的手上、嘴上、口袋裏無處不在,壹眨眼就變成了壹群“紫舌黨”。我不禁相視而笑。如果壹男壹女出去,回來嘴唇發紫,舌頭發紫,就不好說清楚了。
野生柿子的原產地在中國的高緯度山區。無霜期短。在這種地理氣候條件下,只要溫度適宜,植物就會很快生長、開花、結果。柿子的采收期在壹個月左右,給人壹種不著急的感覺。在我看來,柿子的成熟度並不統壹,因為它的特點是山區,溫度不穩定,日照和水分條件不壹致,采收期自然拉長。另外,柿子本身的成熟度確實比較長,主要是非常耐保存,不容易變質。PH值3 ~ 4,含糖量也很高。就像當地人的性格,熱情醇厚,踏實不摻水。采摘前通風條件好(比葡萄成串生長的通風條件好),不易變質。柿子果實成熟前呈白色,稍硬。成熟時皮膚發黑,外面結壹層霜。果肉潔白如玉。果肉含有非常小的種子。比如東北蘑菇娘的籽很小,妳吃了都感覺不到它的存在,但比柿子的籽大好幾倍。只有當人或鳥獸很久沒有采摘,或人采摘了很久,果肉才慢慢變成玫瑰紅,變得更甜。外面的壹層白霜也褪色了。作為壹種野生植物,柿子的果實主要依靠小動物,鳥類吃它的果實,並為它傳遞種子。果實儲存時間長,更有利於種子的傳播。因此,人們在采摘柿子時不必擔心它會像其他水果壹樣變壞。人們所說的腐敗很難在柿子上產生。