巨開胃好吃的涼拌菜來了。
涼拌粉絲。
食材:粉絲2卷、黃瓜半根、小米辣5個、蔥1把、香菜壹把、辣椒粉1勺、生抽3勺、醋2勺、蠔油1勺、白糖1小勺。
做法:
1、粉絲煮熟撈出過涼水瀝幹，蔥，香菜，小米辣切碎、黃瓜切絲。
2、碗裏放辣椒面，小米辣，芝麻，蔥花，潑入熱油。
3、加入3勺生抽，2勺香醋，1勺蠔油，1小勺白糖，攪拌均勻。
4、將入入裝有粉絲的容器內，撒上香菜，倒入調好的料汁攪拌均勻。
涼拌腐竹。
食材:泡發腐竹100克 泡發木耳100克、蒜末1勺、蔥花1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺、陳醋2勺、熱油1勺、白糖大半勺、香菜適量、熟芝麻、花椒油半勺。
做法:
1、腐竹和木耳用熱水泡發，木耳清洗幹凈，腐竹切成小段，把木耳和腐竹開水入鍋焯3分鐘。
2、焯好的腐竹和木耳放入冷水中過涼，然後撈出放在盆中，加入蒜末、蔥花、辣椒粉，燒壹些熱油淋上。
3、再加入2勺生抽，2勺陳醋，大半勺白糖，香菜，熟芝麻、半勺花椒油，攪拌均勻即可開吃嘍。
香辣藕片。
食材:藕兩段、粗辣椒面壹勺，、細辣椒面壹勺、芝麻壹勺、熱油壹大勺、生抽三勺、老抽壹勺、耗油勺、醋兩勺、白糖壹勺、孜然粉少許、香油幾滴。
做法:
1、碗中放入壹勺粗辣椒面，壹勺細辣椒面，壹勺芝麻，壹大勺熱油，三勺生抽，壹勺老抽，-勺耗 油，兩勺醋，壹勺白糖，少許孜然粉，幾滴香油攪拌均勻調好料汁。
2、藕洗凈去皮切片，鍋中燒水，水開放入藕片煮熟，撈出過涼控水放入盆中，倒入調好的料汁翻炒均勻即可。
酸辣海帶結。
食材:海帶結、小米辣、小青椒、蒜片醬汁:2勺生抽＋2勺醋+1勺芝麻油+半小勺鹽+半小勺白糖拌勻。
做法:
1、海帶結洗凈煮熟，過涼水後瀝幹水分。
2、加入蒜片、青椒和小米辣，倒入醬汁拌勻腌制半小時以上，入味就可以吃嘍。
涼拌金針菇。
食材:金針菇1把、香菜2根、小米辣3個、蔥花1勺、蒜末1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、醋2勺、鹽少許、白糖1小勺。
做法:
1、碗中放入蔥花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，潑入兩勺熱油爆香。
2、加入生抽、醋、鹽和白糖拌勻。
3、金針菇煮熟，撈起過涼水，放入拌好的調料汁，加入香菜末拌勻即可。
涼拌豆芽。
食材:黃豆芽300克、1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺芝麻、適量玉米油。
做法:
1、豆芽洗凈焯水撈出，過涼水備用。
2、調萬能涼拌醬汁:1勺蒜末，1勺芝麻，1勺辣椒粉(鍋中倒適量食用油燒熱)淋熱油加入2勺生抽，3勺醋，少許鹽，半勺白糖攪拌均勻。
3、淋淋在豆芽上，放香菜、蔥花、少許香油翻拌均勻開吃嘍。
涼拌香菜。
食材:香菜2把、紅蘿蔔半個、蒜3瓣，小米椒2個、辣椒粉適量、熟芝麻適量、十三香適量、白糖適量、香油適量。
做法:
1、所有菜洗幹凈切好備用。
2、碗中加小米椒，辣椒粉，熟芝麻，十三香淋入熱油，加生抽，醋，白糖，鹽，香油攪拌均勻。
3 香菜中加紅蘿蔔絲，蒜片淋入調料拌勻即可。
涼拌土豆片。
食材:土豆2個、辣椒粉壹勺、孜然粒半勺、白芝麻-勺、小米辣壹勺、蒜末蔥花少許。
做法:
1、土豆洗凈去皮切片，放入開水鍋中煮至斷生，然後撈出過涼開水。
2、碗裏放入蒜末、辣椒粉、小米椒、芝麻、孜然粒，淋入熱油，再加入壹勺生抽、壹勺醋、少許鹽和蔥花攪拌均勻。
3、將醬料倒進土豆片裏，攪拌均勻即可開吃嘍。
解膩爽口涼拌菜。
食材:黃瓜、木耳、紫甘藍、洋蔥、豆結、香菜、花生、蒜、糖、生抽、醋、蠔油、辣椒油、白糖。
做法:
1、木耳泡發洗凈和豆結，放入熱水中煮熟，所有蔬菜切塊，洋蔥切絲。
2、把所有食材放入盆中，加入蒜末，加入1勺白糖1勺生抽，1勺醋幾滴香油，1勺蠔油，1勺辣椒油攪拌均勻即可。
菠菜涼拌金針菇。
食材:菠菜、金針菇、小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、蠔油、陳醋、鹽。
做法:
1、菠菜金針菇洗凈煮熟撈出備用。
2、碗裏放入小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻。
3、在碗裏澆入熱油爆香(想要不加壹滴油的寶寶也可以省略這壹步。
4、加入放涼後的菠菜、金針菇加入壹勺蠔油、壹勺生抽、壹勺陳醋拌勻即可。