蔬菜和肉類:
蕨菜-在沸水中焯壹下(可以煮沸)
韭菜——切成豆芽——放入開水中，直到略有變化。
辣白菜(即球形生菜，特點是嫩脆)——切絲或細條。
肉-切成絲或條
生雞蛋壹個。
調料:韓國辣椒醬
醬油(不能用味噌醬)
糖芝麻雞精汁
生產流程:
1。肉絲，三勺味噌醬，半勺韓式辣醬，半勺雞精汁或だし汁，壹起翻炒成為醬肉絲。
2。把油稍微加熱，量以攤在鍋底為準。加入生雞蛋，煎熟。雞蛋成型後緊貼鍋底下表面，立即蓋上鍋蓋，關火，讓雞蛋表面被生活余熱悶死，而裏面還是湯，拌飯最好！
3加入蕨菜和芝麻。
4碗底鋪壹層辣白菜，薄薄壹層就夠了。盛米飯，離碗1厘米左右，留出鋪菜的空間。
米飯上還鋪了壹層薄薄的辣白菜，然後按照花瓣的圖案，在上面撒上韭菜、豆芽、蕨菜、醬肉絲、辣白菜，中間的花心是壹勺韓式辣醬。
6把韓式辣醬放在中間，蓋上雞蛋。加入兩勺雞精汁。
7攪拌均勻就可以吃了！！！！
備註:其實正宗的拌飯是石鍋，只是我們大部分人都沒有石鍋，有些材料也不好買。這裏只選擇容易買到的材料和簡單的材料。
二、南瓜拌飯
南瓜含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素和蛋白質，有驅除蛔蟲和絳蟲的作用。本產品適用於6-9個月以上的嬰兒。
原材料:
南瓜1片，大米50g，大白菜葉1片，鹽、食用油、高湯適量。
制作:
1.南瓜去皮後，取壹小塊，切成小塊。
2.將白米洗凈，加入湯汁，放入電飯煲中，水開後加入南瓜粒和白菜葉煮至米粒和瓜粒被侵蝕，用油和鹽調味。
特點:
熟爛微鹹，適合食用。
這種拌飯不僅適合寶寶，也適合所有喜歡吃南瓜的人。
三、雪裏蕻肉松拌飯
材料:
2塊盒裝嫩豆腐
4湯匙肉松
雪裏蕻50克
米飯1碗
1-2湯匙蔥花
調料:
芝麻油1/4茶匙
鹽1/4茶匙
練習:
1.將嫩豆腐用冷水洗凈；洋蔥洗凈，切成粉末；芥菜籽洗凈，放入熱油鍋翻炒。
2.將嫩豆腐瀝幹後放入盤中，鋪上雪裏蕻、豬肉末、蔥花，倒入攪拌均勻的麻油和鹽，配以米飯食用。
都是好吃的東西，用料也不稀罕。讓我們試試它們。
四、泉州拌飯
原料:大米、蕨菜、南瓜、青椒、香菇、牛肉、菠菜、黃豆芽、雞蛋。
調料:香油、辣椒醬
練習:
1.南瓜洗凈切片，青椒洗凈切絲，菠菜洗凈用開水焯壹下，蕨菜洗凈，牛肉切絲，雞蛋棄去留黃；
2、坐鍋點燃油，將油放入南瓜中炸熟後倒入器皿中；
3.鍋裏剩下的油，倒入青椒和香菇，翻炒幾下，倒入器皿；
4.將野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉絲、雞蛋、辣椒醬、香油混合後立即食用。
特點:麻辣、清香、爽口，是壹道華麗的地方飲食。
五、土豆拌飯
原材料:
土豆(300g)、大米(50g)、牛肉(或豬肉)(10g)、綠豆芽(5g)、水芹菜(或菠菜)(5g)、蕨菜(5g)、桔梗(5g)、蘑菇(5g)、洋蔥(2g)。
生產流程:
1.土豆去皮洗凈後，放小的，大的切成兩半，放入水中。將洋蔥和大蒜剁碎成粉末。
2.把米洗幹凈，泡在水裏。
3.將蔥花、蒜、芝麻鹽、胡椒面加入醬油中，制成調味醬。
4.將牛肉切成絲，用調味汁腌制。綠豆芽焯壹下，拌在調味汁裏。芹菜焯壹下，切成4-5厘米長。與調味汁混合。蕨菜和桔梗煮熟後，用水浸泡使其收斂。蕨菜切成4-5cm，桔梗撕成蕨菜大小。香菇洗凈撕成細絲，紫菜用火烤碎。
5.鍋熱的時候放入大豆油，放入準備好的牛肉、蕨菜、桔梗、香菇依次炒。
6.將準備好的土豆放入鍋中，然後倒入水中浸泡壹會兒。然後加入米飯，大火煮。米飯煮好後，再燉壹會兒，最後攪拌均勻放入碗中。安排炒牛肉，蕨菜，蘑菇，混合綠豆芽，桔梗，芹菜等。根據顏色，最後放雞蛋和紫菜碎。配以味噌湯、蘿蔔片、泡菜和辣醬。
六、黑椒豬裏脊肉拌飯
材料:豬裏脊肉(或豬排)，
國外超市壹般都有小半袋沙拉素菜。
打開沙拉，壹個雞蛋和半碗米飯。
少許細黑胡椒。
練習:
1]，用刀背把裏脊肉(或豬排)敲松，然後切成小方塊。
加入玉米澱粉，壹勺酒和少許鹽。攪拌均勻。油底殼，
慢慢煎至半熟。倒出多余的油，加入兩勺醬油。
半碗水，直到幹為止。把它放在壹邊以備後用。
2、把素菜切成小塊，不是很整齊，隨便切就好。
鍋裏放壹點油。當油八成熱時，加入切碎的素菜。
翻炒幾下，倒入準備好的米飯，加入半碗水。攪拌均勻。
稍微瀝幹，加入小勺，黑胡椒，少許鹽和味精。從鍋裏出來。
3.將豬裏脊肉和拌有素菜的米飯放入碗中。
黑椒豬裏脊肉拌飯真的很好吃，方法簡單。
七、魷魚拌飯
練習:
1、在超市買兩條新鮮的魷魚，收拾幹凈切塊。然後在鍋裏煎，直到水出來。記得先炒魷魚，因為魷魚會出水，如果和蔬菜壹起炒會影響口感。
2.把炸好的魷魚放在盤子裏，把鍋裏炸的水倒掉，瀝幹油。
3.青椒和胡蘿蔔切絲，放入沸水中焯壹下。大蒜切碎。
4.將蒜末放入油鍋翻炒，將青椒、胡蘿蔔絲、魷魚絲翻炒，然後加入糖、醬油(上色用少許)、鹽。翻炒。最後加入韓式辣醬壹起炒。如果太幹，加壹點水。
5.上菜。與米飯混合，根據口味在米飯中加入壹些韓式辣醬。
6.煎壹個半熟的雞蛋，混合在壹起。很好！
經驗和解釋:
韓國辣椒醬，北京的朋友可以在太平洋百貨下面的超市買到。
以上菜是兩個人的。
用新鮮的魷魚。水發魷魚不好吃。
還有就是要少放醬油，上色。
糖也少了。把自己的口味做的差不多就行了。
魷魚壹定要先炸。
豆芽湯飯
全州以綠豆芽聞名。傳說前全州州長用黃豆芽治好了全州的地方病。從此，黃豆芽再也沒有離開過餐桌。
米飯泡在鰣魚和煮豆芽的湯裏，上面放有帶醬的蝦、豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油和辣椒面的飲食。
材料:
鰣魚30克、10杯水、黃豆芽250克、3杯水、洋蔥20克、大蒜20克、芝麻3湯匙、辣椒面2湯匙、麻油1湯匙、醬油2湯匙、米飯5杯、蝦醬3湯匙。
練習:
(1)將黃豆芽切段，放入3杯水中煮熟，撈起拌入調料。
(2)將鰣魚放入10杯水中制成鰣魚醬湯，與黃豆芽煮的湯混合。
(3)將米飯放入砂鍋中，放上蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽，倒入大量湯加醬油煮沸。
(4)碗中放入芝麻、香油、辣椒面。
食材~米飯，辣椒醬，香油，雞蛋，牛肉，蘿蔔絲，豆芽，南瓜絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，
生蔬菜
~做法~ 1，先把豆芽用熱水焯壹下再拌。
2.牛肉切絲，做煎蛋。
3.在辣椒醬中加入糊油、蒜末、香油和芝麻。
4、蘿蔔絲拌涼菜。
5、大腕裏的米飯上面放上牛肉絲、蘿蔔絲、豆芽、哈密瓜絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲。
好看後放(3)，上面加雞蛋吃。