大蒜小龍蝦
材料:小龍蝦1000g，鹽2g，醋5ml，蔥姜蒜10g，糖適量，料酒適量。
練習步驟
1，姜、蒜、蔥切末，小龍蝦洗凈待用。
2.鍋裏燒熱油，倒入蔥姜蒜末炒香。
3.倒入小龍蝦，蓋上鍋蓋煮2分鐘。
4、揭開，加入少許醋、料酒、糖、鹽拌勻。
5.加入半碗水，小火燉5分鐘。
6.烹飪前撒上蒜末調味。
麻辣小龍蝦
材料:小龍蝦400q，蒜末10q，香葉4片，姜片，啤酒1/3瓶，糖，鹽，胡椒粉15，味精，蠔油，香油。
練習步驟
1.小龍蝦洗凈，去頭去腸。
2.將鍋裏的水燒開，倒入小龍蝦煮兩分鐘，然後撈出。
3.燒熱油鍋，倒入花椒和香葉，撈出。
4.將蒜末、姜片、幹辣椒炒香，然後倒入小龍蝦炒勻。
5.倒入啤酒、適量糖、鹽、味精、蠔油，拌勻，煮10分鐘。
6、淋少許香油，即可出鍋。
蒸小龍蝦
配料:小龍蝦、檸檬、姜蒜切片、啤酒、小米辣。
練習步驟
1.檸檬切片，大蒜切片，生姜切片。加入龍蝦用啤酒腌制，放入冰箱1小時。
2.將龍蝦放入鍋中。
3.準備姜末蒜末小米辣檸檬汁，香醋，醬油，糖，蒸魚黑豆油和香油，攪拌均勻。
十三香小龍蝦
材料:小龍蝦1000g，油適量，鹽2g，姜，蒜，蔥10g，胡椒粉，十三香。
練習步驟
1，姜蒜切片，小龍蝦洗凈備用。
2、油鍋熱，放入蒜和姜炒香。
3.放入洗凈的龍蝦，立即蓋上蓋子，防止蝦跳出。
4.蝦不跳的時候，開蓋翻炒均勻。
5.倒入十三香，加水浸泡食材。
6.大火煮10分鐘。
7.加入洋蔥，鹽和胡椒翻炒幾下。
唐瑾suan香小龍蝦
材料:小龍蝦尾、蒜頭、蔥姜、醬油兩湯匙、料酒壹湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉半茶匙。
練習步驟
1.鍋裏熱油，放入蔥、姜、蒜沫翻炒至金黃色。
2.加入洗凈的小龍蝦尾，翻炒均勻。
3.依次加入以上調料，再加入不到的水，使湯汁呈金黃色。
醬小龍蝦
材料:小龍蝦500g，油適量，蒜姜10g，豆瓣醬10g，醬油5ml，料酒和水適量，鹽3g。
練習步驟
1.姜切片，蒜壓成泥，小龍蝦洗幹凈。
2.鍋中放少許油，爆香姜蒜。
3.倒入小龍蝦翻炒至變紅。
4.加入豆瓣醬炒香，再加入料酒炒勻。
5.加入半碗水、鹽和醬油，拌勻，蓋上鍋蓋，煮8分鐘。
6、裝鍋即可。
啤酒小龍蝦
材料:小龍蝦1000g，油適量，蒜適量，小米椒3個，香菜少許。
練習步驟
1，將小龍蝦放入鍋中用酒煮兩分鐘，撈出待用。將大蒜和小米辣碾碎備用。
2.在鍋裏煮底油，把蒜炒香。加入1湯匙豆瓣醬，紅油翻炒後倒入小龍蝦中攪拌均勻。
3、倒入半瓶啤酒，加入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺糖、少許鹽調味攪拌均勻，小火煨三分鐘，撒上香菜。
鹹蛋黃小龍蝦
材料:小龍蝦1000g，鹹蛋黃，姜絲，蔥鹽，油，黃酒。
練習步驟
1，姜蒜切片，小龍蝦洗凈備用。
2、油鍋熱，放入蒜和姜炒香。
3.放入洗凈的龍蝦，立即蓋上蓋子，防止蝦跳出。
4.蝦不跳的時候，打開蓋子，攪拌均勻。
5.倒入十三香，加水浸泡食材。
6.大火煮10分鐘。
7.加入洋蔥，鹽和胡椒翻炒幾下。