食材：豆角 1把、茄子 適量、蠔油 2勺、生抽 1勺、糖 1小勺、鹽 1小勺、澱粉 1小勺、蒜末 適量、幹辣椒 適量、做法：1、茄子切長條撒少許鹽，腌半小時，然後把裏面的水分擠幹。長豆角切長條備用，長度和茄子相同。2、鍋中放油（比平時炒菜油稍多點），油熱後轉中火，加入豆角炒幹水分，直到豆角表面起皺時盛出備用；3、倒入擠幹水分的茄子翻炒，待茄子炒軟，顏色逐漸恢復原來的顏色時盛起；4、鍋內留底油，爆香蒜末和辣椒，豆角回鍋，倒入蠔油、生抽、鹽、糖、澱粉和半碗水煮開；5、炒到醬汁變稠後，放入茄子翻炒均勻，收汁即可。
姜 —— 仔姜炒肉絲 食材：裏脊肉 適量、仔姜 適量、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、青椒 1根、澱粉 1小勺、鹽 少許做法：1、裏脊肉切成肉絲，用少許料酒、生抽和澱粉，腌制20分鐘；2、仔姜洗凈去皮切細絲，撒上鹽拌勻腌制10分鐘，然後瀝幹水分，青椒去籽去蒂切成細絲備用；3、鍋內放入適量油，倒入腌制好的肉絲，大火快速翻炒至變色；4、然後下入姜絲快速煸炒，姜絲變軟後加適量鹽，少量老抽（調色），最後放入青椒絲翻炒壹會即可出鍋。
玉米—家常玉米炒肉末食材：玉米 適量、肉末 適量、彩椒 1根、蒜 3瓣、生抽 1勺、老抽 1勺、雞精 少許、生粉 1小勺、鹽 1小勺做法：1、玉米掰粒，彩椒切碎，肉末提前加入生抽、老抽、生粉，腌制10分鐘備用；2、鍋內油燒七成熱，放入蒜片煸炒出香味，放入切好的豬肉末，快速撥散炒至變色；3、下玉米粒繼續大火翻炒5分鐘，怕幹鍋的可以加入壹點水小燜壹會；4、加鹽、雞精調味，出鍋前下彩椒翻炒均勻即可出鍋。
麻汁拌豆角準備食材:豆角、生抽、精鹽、白糖、麻汁、食用油。1.長豆角500克放在清水中洗凈後用手給它掰成三厘米左右的長段放入碗中備用。要想做出來的豆角好吃，壹定要記得用手給它掰成小塊。可千萬不要用刀切哦。否則會有壹股鐵銹味。2.水燒開後往裏面加入半勺食用油、3克食用堿，把準備好的豆角放進去汆燙3600秒後立即撈出。放入冷水中空涼洗凈備用。3.準備料汁:大蒜壹頭拍散切碎，然後在裏面加入3克精鹽，10克白砂糖。然後在裏面加入壹勺生抽、半勺陳醋，1勺麻汁放入壹勺食用油。用筷子攪拌均勻就可以啦。4.把調好的料汁直接倒在豆角上面攪拌均勻就可以了。用這個方法做出來的麻汁豆角好吃又解饞。
鹽水煮毛豆準備食材:毛豆、八角、花椒、精鹽、食用油。1.毛豆放在清水中洗凈後用剪刀去掉頭部和根部，往裏面加入30克的精鹽，用手抓拌均勻腌制五分鐘備用。2.炒鍋內加入2000毫升的純凈水，然後放入花椒、八角、桂皮和香葉，把腌制好的毛豆加進來。蓋上蓋子蓋上蓋子大火燒開。3.水燒開後轉中火慢燉35分鐘，關火晾涼腌制兩到三小時就可以吃啦
羊肉燉蘿蔔準備食材:羊骨頭、羊肉、白蘿蔔、胡椒粉、精鹽、蔥花。1.羊骨頭半斤給它剁成小塊，放在清水中，給它清洗幹凈。羊肉200克剁成小塊，放在清水中，給它浸泡兩小時。2.鍋內加水，把準備好的羊肉和羊骨頭加進來。放入蔥姜去腥，不用蓋蓋子大火燒開。水燒開後撇去裏面的浮沫，轉中火繼續煮兩分鐘後撈出控水，放入溫水中洗凈備用。3.新鮮的白蘿蔔壹根不用去皮切滾刀塊放入碗中，把清洗好的羊肉、羊骨頭放入砂鍋內，白蘿蔔也加進來，放入適量的溫水蓋上蓋子大火燒開，水燒開後轉中火慢燉45分鐘。45分鐘後往裏面加入少許的精鹽、胡椒粉，蔥花調味就可以出鍋食用了。