很多人習慣每天喝牛奶，也有人擔心喝牛奶會上火，這完全沒有必要。中醫認為，牛奶味甘，性微寒，有潤肺和胃、補虛解毒的作用；此外，牛奶中含有多種免疫球蛋白，可以幫助人體增強免疫力和抗病能力。所以，喝牛奶不僅不會“上火”，還能清熱解毒。
第二，牛奶
1，牛奶是最古老的天然飲品之壹，被譽為“白血”，對人體的重要性可想而知。顧名思義，牛奶是從母奶牛身上擠出來的。在不同的國家，牛奶也有不同的等級。目前最常見的有全脂、低脂和脫脂牛奶。目前市面上的牛奶有很多添加劑，比如高鈣低脂牛奶，其中就添加了鈣。
2.牛奶的功效
1).冷靜點。
意大利研究人員發現，牛奶具有鎮靜作用，因為它含有壹種能抑制神經興奮的成分。阿瓦隆建議，當妳心煩意亂的時候，不妨喝壹大杯牛奶冷靜壹下。睡前喝壹杯牛奶可以促進睡眠。
2).抑制腫瘤
牛奶和乳制奶酪中含有壹種CLA物質，能有效破壞人體內對癌癥有危害的自由基，並能迅速與細胞膜結合，使細胞處於防禦致癌物質入侵的狀態，從而起到防癌的作用。而且牛奶中所含的鈣能有效破壞人體腸道內的致癌物質，使其分解轉變為非致癌物質，並排出體外。牛奶中含有的維生素A、維生素B2、維生素D對胃癌、結腸癌有壹定的預防作用。
3).促進兒童大腦發育。
乳汁是哺乳動物出生後生存和發育的唯壹食物，它含有幼仔發育所必需的全部營養。
4).美麗美麗
牛奶中的乳清可以消除面部皺紋，保持皮膚光滑潤澤。
5).充分補充營養。
能在高壓下保持動脈血管穩定，降低中風風險；可以大大提高大腦的工作效率；可以強健骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮的發生；讓傷口愈合的更快。
3.牛奶怎麽吃
煮牛奶時不加糖，煮好離火後再加；加熱時不要煮沸，也不要長時間煮，否則會破壞營養成分，影響人體吸收；科學的方法是用大火煮牛奶。牛奶快開的時候，馬上從火上移開，然後再加熱。如此重復3 ~ 4次，既能保留牛奶的營養成分，又能有效殺滅牛奶中的細菌。
三、喝牛奶的註意事項
註意1:選擇包裝時要小心。
夏天氣溫高，食物容易變質，要多註意牛奶的挑選。用利樂包磚包裝的牛奶可以在室溫下保存，保質期60天。但如果打開後沒有立即飲用，要及時放入冰箱。
註意2:疊奶時要小心。
需要冷藏保存的牛奶壹定要從冰櫃中挑選，因為它對溫度比較敏感。但是在很多超市裏，也有很多奶制品需要冷藏，所以在選購的時候需要特別註意。
購買前請仔細查看包裝上的保存條件，確定牛奶是否可以常溫保存；如果真的是冷藏牛奶，壹定要用手試產品的溫度，檢查保質期後再購買。
註意3:訂奶壹定要趁早。
有些消費者為了督促家人每天喝牛奶，就訂購牛奶，有人每天定時送到家裏的牛奶箱裏。因為這種牛奶是冷藏的，送取過程是保證喝奶安全的關鍵。
除了送奶公司必須保證全程冷藏外，消費者壹定要及時把牛奶盒裏的牛奶拿回來，放在冰箱裏，否則在炎熱的夏天，牛奶放2-3個小時就會變質。