咖啡是壹種西方飲料，在社會全球化的發展中傳入中國，受到人們的喜愛。讓我給妳介紹壹下咖啡的起源。
起源
世界上第壹棵咖啡樹是在非洲之角發現的。當地土著部落經常將咖啡的果實磨碎，然後與動物脂肪混合，揉成許多球形球。這些土著部落將這些咖啡球視為即將出征的士兵的珍貴食物。
那時候，人們還不知道咖啡消費者表現出的興奮是什麽樣的——不知道是咖啡的刺激造成的。相反，人們認為這是咖啡消費者表現出的宗教狂熱。我覺得這種飲料很神秘，它成了牧師和醫生的專用品。關於咖啡的起源有不同的傳說。最常見和最受歡迎的故事是牧羊人的故事。據說壹個牧羊人在放羊的時候，碰巧發現他的羊在跳。仔細壹看，原來是羊吃了壹種紅色的水果，導致了它們的滑稽行為。他試著摘下壹些紅色的水果來煮。沒想到，房間裏充滿了香味。喝了煮好的果汁後，更加爽口，神清氣爽。從那以後，這種水果被認為是壹種提神飲料，受到了好評。
世界上第壹棵咖啡樹是在非洲之角發現的。
在古代，阿拉伯人首先將咖啡豆曬幹並煮熟，喝下汁液作為胃藥，認為這有助於消化。後來發現咖啡還有提神醒腦的作用。同時，因為伊斯蘭教規禁止信徒飲酒，所以用咖啡代替酒精飲料，經常作為提神飲料飲用。15世紀後，去麥加朝聖的穆斯林將咖啡帶回居住地，咖啡逐漸傳播到埃及、敘利亞、伊朗和土耳其。
咖啡進入歐洲歸功於當時土耳其的奧斯曼帝國。因為沈迷於咖啡的奧斯曼軍隊西進歐洲，在那裏呆了幾年，最後軍隊撤退的時候，留下了大量的物資，包括咖啡豆。維也納和巴黎的人們能夠用這些咖啡豆和從土耳其人那裏獲得的烹飪經驗來發展歐洲咖啡文化。戰爭本來是侵略和破壞，卻意外帶來了文化的交流和融合，這是統治者始料未及的。
西方人對咖啡的熟悉已經有300年了。然而，在東方，咖啡在更久以前就已經作為壹種飲料普及到社會的各個階層。咖啡出現的最早和最準確的時間是公元前8世紀，但早在荷馬的著作(希臘詩人，生卒年有爭議，壹種權威說法是他生於公元前744年)和許多古代阿拉伯傳說中，就已經描述了壹種神奇、黑色、苦澀而有力量的飲料。
公元10年左右，阿維森納(980-1037，古代伊斯蘭世界最傑出的大師之壹，哲學家、醫生、理論家等。)將咖啡作為治療疾病的藥物。還有壹個來自5世紀的奇怪故事。據說，壹個也門牧羊人看到壹群山羊從灌木叢中采摘紅色的漿果。很快這些山羊變得焦躁不安和興奮。牧羊人把這件事報告給壹個和尚，和尚煮了壹些漿果，然後提煉出壹種苦味的烈性飲料，可以趕走睡意和困倦。
發展
咖啡起源於埃塞俄比亞西南部卡法省的高原地區。
咖啡起源於埃塞俄比亞西南部卡法省的高原地區。據說壹個牧羊人發現羊吃了壹千多年前的壹種植物，變得非常興奮活潑，於是發現了咖啡。還說壹場野火燒毀了壹片咖啡林，燒烤咖啡的味道引起了周圍居民的註意。人們先是咀嚼這種植物的果實提神，後來烘烤後用面粉磨碎制成面包，作為戰士們的食物，以提高戰鬥的勇氣。但這些傳說和故事並沒有歷史文獻的支撐，只出現在後世的遊記傳記中，所以無從考證咖啡起源的真正原因。
直到11世紀左右，人們才開始用煮咖啡作為飲料。13世紀，埃塞俄比亞軍隊入侵也門，把咖啡帶到了阿拉伯世界。因為伊斯蘭教禁止信徒飲酒，壹些宗教人士認為這種飲料刺激神經，違反教義。曾經有壹段時間，咖啡店被禁止和關閉，但是埃及的蘇丹認為咖啡並沒有違反教義，於是禁令被解除，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行起來。咖啡壹詞來源於阿拉伯語Qahwa，意為“植物飲料”，後來傳到土耳其，成為這個詞在歐洲語言中的來源。
但在15世紀之前，咖啡長期被阿拉伯世界壟斷，只在穆斯林國家間流通；當時主要用於醫學和宗教。穆斯林醫生和僧侶承認，咖啡有提神、醒腦、健胃、強身、止血的功效。15世紀初，就有關於咖啡使用的文獻，這壹時期咖啡被融入宗教儀式，也作為日常飲品出現在民間。因為酒精在穆斯林世界是被禁止的，所以咖啡在當時成為了壹種重要的社交飲料。
直到16和17世紀，咖啡才通過威尼斯商人和海上霸主荷蘭人的交易傳入歐洲。很快，這種充滿東方神秘感、香氣濃郁的黑色飲品就被貴族士紳們爭相追捧，咖啡價格也隨之水漲船高，甚至產生了“黑金”的稱號。當時貴族們流行在特殊的日子互送咖啡豆，以示狂歡。而“黑金”是在隨後動蕩的航海時代，通過海上運輸的傳播而被帶入咖啡生產和消費的版圖。
中國上海已經成為壹個很大的咖啡消費市場，因為越來越多的白領和外國人喜歡在下班後喝咖啡，而且在很多餐廳都推出了下午茶業務，大部分餐廳都有咖啡，各國的咖啡都在這裏找到了自己的市場。
範圍
自從埃塞俄比亞牧羊人首次發現咖啡以來，已經過去了1500多年。這是1500年充滿了艱辛，傳奇和多彩。
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