茂名的美食還是比較多的，有很多在整個廣東省都很有名的，我以前寫過壹篇專門介紹茂名美食的文章，把茂名比較有名的美食都介紹了壹遍。今天看到這個問答，挺適合自己回答的，下面再重點給大家分享壹下茂名有哪些美食是不容錯過的。
1、薯包籺
薯包籺是茂名高州比較有名的壹道小吃，至今已經有著100多年的歷史，是高州人們最喜歡的街頭小吃之壹。用煮沸的開水與蕃薯粉攪拌，搓成粉坯，後做成壹個個形狀與粽子差不多的籺，再放進蒸壓煲(壹種專蒸薯包籺的器具)煮熟，籺餡壹般有豬肉粒和花生，也可加蝦米。在高州，最經典的吃法是熱騰騰的籺搭配店主自己熬制的甜醋或者辣醋壹起吃。
2、簸箕炊
簸箕炊是粵西地區的壹種小吃，不僅僅是在茂名有，在周邊的湛江地區也有不少地方有做的，但是我還是最喜歡茂名簸箕炊的味道。放磨成槳的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉醬等就可以食用了。簸箕炊入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，這種令人回味的味道讓人難忘。
3、電白撈粉
電白人的壹天是從壹碟撈粉開始的，撈粉對電白人來說更多的是壹種情懷，是出門在外的電白人家鄉的味道，每個外地回家的電白人都會品嘗壹下撈粉，感覺壹下這家鄉的味道。電白撈粉用石磨磨出的米漿，純手工制作，其特點是色白晶瑩，皮薄細嫩，味香軟滑，不斷碎，不粘結。
4、水東鴨粥
水東鴨粥是茂名電白的壹道傳統小吃，別說茂名人，即使廣州、深圳的客人到電白水東吃過鴨粥後，也贊賞不已。正宗的水東鴨粥店經營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨、涼拌蔬菜等食品，生意卻能長盛不衰。鴨粥入口即化，齒頰留香，鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮。
5、開煲大鍋狗肉
茂名的大鍋狗肉遠近聞名，它是公館大鍋狗、電城大鍋狗和麻崗狗肉等做法的統稱。茂名秋冬季節盛行開煲狗肉 ，其香味濃郁鮮美，營養價值高。茂名人喜歡吃狗肉，連宵夜也愛吃它。總之，吃宵夜，招呼外地客人，去煲狗肉，已成為許多茂名人的待客之道。
6、化州白切雞
白切雞是茂名化州地區壹道名菜，以其油香、多汁、皮脆、肉嫩著名，入口香甜，油而不膩。由於化州白切雞美味之名揚名海外，所以很多地方紛紛出現了"化州白切雞"稱號的白切雞，都不是最正宗的，原因在於其雞的選擇以及烹飪的方法和所用的材料，正宗的化州白切雞只能在廣東省茂名地區才能嘗到。
以上這6道茂名的美食是茂名美食的傑出代表，味道都很不錯，每天吸引了大批當地人或外來遊客來品嘗。當然，茂名的美食還有很多，歡迎大家留言補充。
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