“二十三、廚房祭祀官；二十四、掃屋；二十五、磨豆腐；二十六、饅頭；二十七、殺壹只雞；二十八、蒸棗花……”臘月末，孩子們叮當壹聲在街上跑來跑去，年味越來越濃。村子裏到處都是煮肉和饅頭的香味。"
成分詳情
佐料
適量白面團(煮熟)
南瓜面團數量
輔料大棗適量
其他口味
汽蒸過程
幾個小時很費時間。
簡單的困難
蒸棗花二十八步
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1
發酵南瓜面團。
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2
頭發烘焙的白色面團。
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三
取適量白面團，揉勻排氣。
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四
卷成壹厘米左右厚度的圓盤。
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五
用剪刀剪出三條同樣粗細的帶子。
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六
三個長條捏成花瓣。
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七
捏到底，平均分成兩三份，每份切成三長條，揉成花辮。這樣可以避免切三根長條，兩根或者壹根，影響成品。
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八
棗花底就做好了。
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九
用切菜板小心地把它放進鍋裏。
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10
取黃色的面團，揉成手指粗細的條狀，然後切開。
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11
揉到剛好能蓋住紅棗的長度，捏住兩端。
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12
根據圓圈的大小確定棗花的數量。圍成壹個圈。不要壓碎花瓣。
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13
取白色面團，卷成圓餅，剛好在圓心。厚度周邊大致平坦。
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14
將黃色面團搟至壹厘米左右的厚度，蓋在白色面團上，輕輕按壓棗花的貓。
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15
把白球做成的長條揉成白色的棗花。(方片同黃棗花)
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16
取少許黃色面團，用四五個手指，中指粗細，揉成長條。
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17
把它卷成薄片。
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把棗子包在裏面，卷到頭上。
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當花芯。醒壹會兒，冷水蒸40分鐘。
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20
蒸好後關火，停五六分鐘後小心掀開鍋蓋。棗花(棗山)蒸。
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成品。
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成品。
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成品。
技巧
PS:造型用的面團稍微硬壹點。盡量選擇大小相同的日期。中等身高，太大太小都不利於造型。
來自美食界？壹條小溪和壹個月亮？作品
使用的廚具:蒸鍋
類別:？主食？家常菜？高價值？創意菜品？饅頭卷？春節；春節