寧波冬至吃什麽
1.湯圓
冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。說到寧波人冬至吃什麽，那就壹定得提到寧波湯圓。民間有“吃了湯圓大壹歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。清朝記載，江南人用糯米粉做成面團，裏面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
湯圓是寧波的著名小吃之壹，也是我國的代表小吃之壹，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃壹種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沈，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐***進湯圓的傳統習俗。
2.大頭菜烤年糕
冬至前壹天，寧波人壹般不出門，冬至節壹早有全家人吃大頭菜烤年糕的習俗。大頭菜香成了寧波冬至節風味獨特的鄉間美食，讓人食之難忘。冬至節前夜，家家烤大頭菜，大竈的火燒得旺旺的，將大頭菜洗凈，削皮切塊，菜葉也不要浪費。削掉表面上有坑坑窪窪的東西，放入鑊中，塊要切得稍厚壹點，否則容易煮散導致筷夾不起。大頭菜先放入，後放大塊年糕，翻壹下，放點醬油，然後把呼呼燃燒的柴爿蓋上草灰，柴爿徹夜暗燃，用文火煮，大頭菜在鑊裏焐壹夜。第二天壹早水將燒幹時，放入糖和鹽，再澆入壹層菜油起鑊，香氣四溢的大頭菜烤年糕就大功告成啦!
大頭菜經久耐煮而不變形，壹鑊方方正正的大頭菜，在醬油、菜油的潤澤下，紋理清晰，看似有紅燒肉的質感。夾壹筷入口，菜香撲鼻，嚼之肉質軟嫩，鮮鹹中帶著大頭菜天生的甜味，沒有太多調味品的摻和，吃的就是大頭菜的原汁原味。
冬至大頭菜烤年糕的關鍵是冬至那晚竈火不滅，家家都要燒得“烘烘相”，薪火不息，薪火相傳，日子紅火是老百姓最實在最基本的企盼，而年糕則寓示“年年高”。
3.湯果
“吃了湯果大壹歲。”，寧波有“拜冬至”，按照老寧波的習俗，要做冬至羹飯。冬至日早上還要吃壹碗甜甜的番薯湯果，寓意把之前的黴運全部“翻”過去。
寧波湯圓聲名在外，然而對寧波人來說更重要的是壹種叫“湯果”的無餡的糯米食品。湯果也用糯米揉制，形狀可以大的跟湯圓壹般，小的可以像珠子球或者更小。寧波人冬至要吃“酒釀圓子”，就是用小粒的湯果煮晚稻米釀出來的酒糟，散點澱粉，放上點紅絲綠絲，或打上蛋花，有的還可以切些蘋果，做法大同小異，只是湯果不可少。
4.赤豆粥
寧波童謠：“篤篤篤，賣糖粥。三斤胡桃四斤殼，吃儂肉，還儂殼，張家老伯伯，問儂討只小貓小黃狗。”聽過這童謠的寧波人應該不少，可是很少有人知道，這“糖粥”就是赤豆粥。這種赤豆粥格外精細，因為赤豆和粥是分開做的。赤豆磨成豆沙澆在白粥之上，好似紅雲覆蓋白雪，色香味俱佳。過去寧波有壹種賣糖粥的器具叫“駱駝擔”，可把竈具、碗盤、食物全放在擔子上。小販壹邊挑著擔壹邊敲著竹梆，發出“篤篤篤”的聲響，孩子們聽見聲音就知道“賣糖粥”的來了。
吃赤豆粥甜而不黏，稀而不薄，極為爽口。在寧波，冬至夜全家歡聚壹堂***吃赤豆粥的習俗壹直流傳至今。