羊肉(肥瘦)500g調料:鹽10g，澱粉(玉米)15g，味精1g。
練習編輯
1.羊肉切片，用鐵打；
2.在羊肉中加入水、鹽、澱粉攪拌均勻，制成羊肉膠；
3.將拌好的羊肉用手搓成小丸子，放入盛有水的鍋中，用文火浸泡羊肉丸子，直至丸子浮出水面。
4.取出後，無論是炒、燜、煮。
1.將羊肉用刀剁成肉末，放入容器中，加入鹽、料酒、油、姜、胡椒面和少許水澱粉，攪拌均勻，腌制片刻；
2.朝壹個方向攪拌；
3、我不壹定要按個人口味以克為單位放東西，腌制時間也不壹定；
4.腌制完成後，手工制作肉丸，放入鍋中煮熟。不需要把鍋裏的水燒開，而是加水後鍋底少了壹點生氣的時候。關小火開始放肉丸，邊做邊放就好；
5、湯汁用丸子的湯汁去除浮沫；
6.湯煮好後放在湯碗裏，撒上香菜，淋上香油。
食材:羊肉(肥瘦)150g白菜250g雞蛋70g調料:鹽3g料酒5g姜5g蔥15g香油10g澱粉10g各壹個。
生產方法編輯
1.大白菜切絲，羊肉洗凈，剁成細粉，放入大碗中，加入姜、蔥花和少許水，邊攪拌邊加水，加入蛋清、澱粉、鹽、料酒和香油，做成羊肉丸。
2.鍋中燒開清水750g，放入白菜絲，然後用手將羊肉餡捏成棗子大小的丸子，放入鍋中，待湯汁再次沸騰，撇去浮沫，加入剩余的鹽，配以料酒即可食用。
主料:羊肉(肥瘦)500g調料:鹽10g，澱粉(玉米)15g，味精1g。
練習編輯
1.羊肉切片，用鐵打；
2.在羊肉中加入水、鹽、澱粉攪拌均勻，制成羊肉膠；
3.將拌好的羊肉用手搓成小丸子，放入盛有水的鍋中，用文火浸泡羊肉丸子，直至丸子浮出水面。
4.取出後，無論是炒、燜、煮。