妳對香菜的學名了解多少？相信大家對這種成分應該不陌生。香菜是我們生活中常見的調味品。香菜不僅含有植物蛋白，還含有豐富的礦物質和維生素。那麽妳對香菜的學名了解多少呢？
妳對香菜的學名了解多少1壹、香菜的學名及介紹
香菜(學名:芫荽)又名芫荽、芫荽。它是傘形科的全草，芫荽的壹年或兩年生草本植物。它是壹種常見的增味蔬菜，葉小而嫩，莖細長，味道芳香。它是湯和飲料中的壹種調味品，經常被用作涼拌菜的調味品，或者用來增加燙過的菜肴和面條的味道。
藥用價值:能開胃、解郁、止痛、解毒。《本草綱目》記載“香菜辛、香，內可通心脾，外可達四肢”。原產於地中海沿岸和中亞，現在大部分地區都有種植。
二、香菜的主要價值
1，食用價值
香菜的嫩莖和鮮葉有壹種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴和提味品，是人們喜歡吃的最好的蔬菜之壹。
2.營養分析
香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明顯的發汗、清熱、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。調胃的另壹個作用是香菜的刺鼻香氣能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。
3.營養成分
香菜(芫荽)營養豐富，包括維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。同時，它還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。其揮發油中含有甘露醇、正戊醛、非醛、芳樟醇，能開胃健脾。香菜還含有蘋果酸鉀等。香菜(芫荽)中所含的維生素C的量遠遠高於普通蔬菜。壹般人吃7 ~ 10g香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求。香菜中的胡蘿蔔素比番茄、蕓豆、黃瓜中的胡蘿蔔素高10倍。
4、應忌人應食。
小兒患麻疹、風疹的人，在麻疹、風疹出現快或消失時，在流行性感冒流行期和已經患流感時，都有很多好處，可以起到預防和治療的作用；此外，還適合食欲不振、胃氣郁結、胃脹的人食用。忌食:香菜性溫，熱毒過盛而非風寒不能出疹者忌食；兒童麻疹已經滲透了就不能吃了；患有癌癥、慢性皮膚病和眼疾、氣虛體弱、胃和十二指腸潰瘍的人不宜多吃。
妳對香菜的學名了解多少？
香菜的學名是芫荽，很多地區按方言叫香菜、香菜，有的地方按音譯叫鹽絲。
香菜只是我們給它的壹個通用名。“香菜”這個詞更簡單，更容易讀，更容易記。
香菜出現在中國的漢代。據博物學記載，張騫下西洋後帶回芫荽種子，取名芫荽。
但其實在西域，香菜叫芫荽，只是當時西域叫胡，所以在西域叫芫荽的芫荽，在中原叫芫荽。
在南北朝時，當時的皇帝趙是的壹個進士。他覺得香菜這個名字不好聽，後來就把香菜的名字改成了香菜。
現在叫香菜，因為有人覺得它聞起來很香，所以取了這個名字，得到大家的認可後，這個名字就傳開了。
香菜的美味之道:
很多人更喜歡吃香菜。在菜肴中加入壹些香菜，可以去除菜肴的腥味，增加風味。
同時，香菜還具有減少眼疾、消除上火、增進食欲的功效。那麽妳知道香菜可以搭配什麽食材做出美味嗎？
今天給大家分享壹些以香菜為主的美食。讓我們看壹看。
1，香菜餡餃子
第壹步:準備豬肉餡和香菜。餃子可以自己做，也可以去菜市場買。總的來說，在菜市場買餃子比較方便。
第二步:將肉餡放入碗中，將食用鹽、植物油、花椒粉攪拌均勻。然後把香菜洗幹凈，切成塊，拌在肉餡裏。
最好把香菜切成片，這樣味道會更好。餡料做好之後，包好餃子煮熟就可以吃了。
2、香菜蛋糕
第壹步:將香菜和胡蘿蔔切成細粉，壹起攪拌，加入雞蛋，然後加入少許食用鹽調味，再加入雞蛋，否則不會煎成餅。
第二步:鍋中倒入少許油，將香菜、胡蘿蔔、雞蛋鋪入鍋中，單面煎至凝固，翻面，煎至兩面金黃。當食材完全熟了，就可以出鍋了。
3.切碎的歐芹
第壹步:準備香菜、豬裏脊肉和少許胡椒粉。
第二步:將香菜清洗幹凈後，將葉子和根部分開，根部切成段，葉子放在壹邊備用。
豬裏脊肉切成粗絲，加入醬油、花椒粉和澱粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
第三步:鍋中倒入適量食用油，油熱時放入蔥花、幹辣椒、姜末，香味四溢。
然後倒入腌制好的肉絲翻炒至變色。然後把香菜梗倒入鍋中，撒壹點食用鹽調味，翻炒食材，就可以出鍋了。取出後撒上香葉，即可食用。
妳對香菜的學名了解多少？3.香菜的歷史淵源
雖然香菜是常見的配菜，但很多人不知道它的學名。尤其是城市裏的年輕壹代，因為缺乏生活經驗，很多蔬菜都不為人知，更別說學名了。
相反，農村的人更懂蔬菜。香菜的學名是燕穗。妳知道嗎？
其實香菜並不是中國本土的蔬菜，而是從歐洲地中海地區傳過來的蔬菜。這壹切還得從漢武帝時期張騫出使西域說起。
當時張騫出使西域，不僅把我國的許多特產帶到了國外，還從國外帶回了許多水果、蔬菜、種子等產品。
如芝麻、蔥、蒜、香菜、無花果、石榴、西瓜、綠豆等。這些水果和蔬菜的引入豐富了人們的食譜和多樣化的食物。
這壹度滿足了很多人的胃口，同時也產生了很多好吃的。雖然食物的原料不多，但有時候只要加點料，食物的味道就很不壹樣了。
《張騫列傳》中記載的香菜學名為芫荽，古稱芫荽。“香菜”這個名字出現在後期，大概是明末。
過去，很少有人能夠接受良好的教育。讀書是有錢人家的孩子或者男孩子的特權。所以，如果人們不知道某個東西的學名，就會給它取壹個簡單的名字，或者我們常說的“知其半而不知其半”。
二、香菜成為特色配菜。
香菜在人們的日常生活中起著極其重要的作用，尤其是在很多南方地區。家家戶戶的冰箱或菜園裏都能看到香菜。
而香菜大部分時間是作為調味品。很多人吃火鍋的時候也會燒幾根香菜，味道也是極好的。
此外，比較有名的“稻草裹牛肉”，香菜也是必不可少的壹部分。反正張騫從西域帶回香菜後，在國內大面積種植。
後來當地環境惡化，不適合香菜生長，於是香菜逐漸成為中國特有的食物。
現在的人吃面條或者做涼菜的時候都會加香菜來提味。我也是香菜愛好者，吃很多菜都會加香菜。
三、“香菜”這個名字為什麽流行？
香菜被強行改名，大概是在明末，因為李時珍的《本草綱目》中還清楚地記載了香菜的學名。
估計是清朝入華後，對中原文化和很多漢字不了解，所以根據特點給很多東西命名。因為香菜聞起來很香，所以叫“香菜”。
另外，當時很多人沒受過教育，自己也不知道這兩個字。他們之所以知道它的名字，是祖祖輩輩口耳相傳下來的，還是根據生活經驗總結出來的。
隨著叫香菜的人越來越多，香菜這個名字也漸漸被遺忘。在後來的反清活動中，有人主張恢復香菜這壹名稱，但由於“香菜”這壹名稱簡單好記，也就保留了下來。