香酥燒餅
面餅中我首先推薦的是酥脆的燒餅。就算不會做其他面餅，也壹定要嘗嘗酥脆的燒餅。皮脆裏軟，很好吃。
材料:面粉200克，溫水130克，酵母2克，糖5克，蔥花，鹽，五香粉。
酥脆:面粉25g，植物油50g。
練習:
第壹步:在面粉中加入酵母和糖，邊用筷子攪拌邊加水，攪拌到沒有幹面粉，用手做成軟面團，在面團上抹點油，用保鮮膜包好，發酵2小時左右。
第二步:面團發酵後，在案板上撒上面粉防止粘著，揉好面團排氣，然後分成等量的面粉。取壹個面糊搟薄，面團刷上酥油，撒上適量鹽、五香粉、蔥花。
第三步，將面包從壹端卷到另壹端，卷好後揉揉外圍，用手拉伸，去除多余的空氣；然後分成若幹等份，取壹份，兩頭揉搓；從中間對折，稍微拉伸，然後對折，再用虎口收緊壓平。
第四步，電餅鐺或平底鍋預熱刷油，將壓好的餅坯放入，烤至兩面金黃後出鍋。
麻江燒餅
這個非常推薦。它聞起來不錯。卷起來就有很多層了。
材料:面粉200克，120克水，2克酵母粉，芝麻醬，五香粉和鹽。
練習:
第壹步:在面粉中加入酵母粉，邊用筷子攪拌邊加水，攪拌至面粉未幹，然後做成略粘的面團，發酵2小時左右。
第二步:發酵後取出面團，揉成團排氣，然後分成三塊面團，將壹塊面團搟成薄片，撒上鹽和五香粉，然後均勻的抹上芝麻醬。
第三步，將面片從壹端卷到另壹端，最後捏緊接頭，再捋條排氣；用刮刀把長條切成等份，取壹份在兩端揉搓，然後團成底部。或者捏兩端，卷成螺旋狀，用手壓成蛋糕坯。
第四步，電餅鐺或平底鍋預熱刷油，將餅坯烤成兩面金黃。
燒餅
芝麻燒餅我做過五香燒餅和芝麻醬燒餅，無論哪壹種都會讓人吃了壹個又壹個，尤其是外面的芝麻都是焦棕色的，這樣燒餅更香。
材料:面粉200g，120g溫水，酵母2g，鹽，五香粉，芝麻醬，芝麻。
練習:
第壹步:在面粉中加入酵母，用筷子攪拌，同時加入水。攪拌後沒有剩下幹面粉，然後形成軟面團，用保鮮膜包好，發酵2小時。
第二步:面團發酵後，取出面團，揉勻排氣，分成三大份，搟出壹份，刷上油，撒上鹽和五香粉，均勻塗抹。
第三步，從壹端卷到另壹端，在接合處揉搓，然後把多余的空氣整平，分成幾個等量的小劑量；取小劑量，兩端揉捏，然後對折，兩邊壓入底部，壓平。
第四步，用水刷餅坯，然後放入芝麻，粘滿。
第五步，電餅鐺或平底鍋預熱刷油，芝麻面朝下，兩面烤至金黃色。
紅糖蛋糕
我比較喜歡吃紅糖蛋糕，以前早餐攤上都有賣。自從早餐攤不賣了，我就開始自己做紅糖蛋糕。包糖餡的方法也可以用來包糖包。
材料:面粉100g，溫水60g，酵母1g，紅糖適量。
練習:
第壹步:在面粉中加入酵母和溫水，攪拌至沒有幹面粉，做成軟面團，用保鮮膜包好，發酵約1-2小時。
第二步，面團發酵後，揉面團排氣，分成等份。取壹粒藥丸，搟成中間厚邊薄的面團；放壹勺紅糖和半勺面粉用手攪拌均勻；然後用虎口收緊，掐掉多余的面團，用手壓成蛋糕坯。
第三步:將電餅鐺或平底鍋預熱並刷油，然後放入餅坯，兩面烤至金黃色。
餡餅
餡餅可以用面團也可以不用面團，只要皮薄餡大就好吃，喜歡放什麽餡都可以。
材料:面粉200克，溫水120克，酵母2克，韭菜肉餡適量。
練習:
第壹步:在面粉中加入酵母，用筷子攪拌，加水。加水後手工和面，用保鮮膜包好，醒發2小時左右。
第二步，手上沾點面粉，取出面團，排氣。揉面筋疲力盡後，分成等量的面粉。
第三步，將面粉團搟成邊薄中間厚的面皮，盡量用韭菜肉餡包裹，只要有足夠的邊收緊即可；然後放好用虎口收緊，扯去多余的面團，再壓成餅坯。
第四步:電餅鐺或平底鍋預熱刷油，放入餅坯烤至兩面金黃。