小土豆怎麽醬？
1.買小壹點的，大小均勻，皮膚光滑的。洗幹凈(記得不要剝)
2.鍋裏多放點油。炒鍋炒好後，多放點醬油，再放土豆，讓每壹個土豆都盡量接觸到油。
3.加入大量的水，蓋上土豆。然後根據個人口味加入瘦豬肉(大塊的以免被煮)或牛肉。我推薦豬肉。然後適量放鹽。也可以不吃肉。看看妳自己。
關於鹽的量，如果想做鹹菜，就多放點。
喜歡辣味的可以放點辣椒。自由選擇的順序是。可以在炒鍋的時候用，也可以加水後用。這時候可以多放點整辣椒，這樣辣椒本身就很好吃。
6.如果有地瓜幹，放在裏面煮，味道會更好。(就是不好買)
最後強調，大火燒開後，要用小火燉。時間越長越好。我壹般燉2到3個小時。
我看到過別人提到方法。雖然用高壓鍋之類的更快，但是味道完全不壹樣。超市裏的食物更不能吃。壹股醬油蒜味，土豆壹點都不好吃！
因為做起來比較麻煩，所以建議壹次多做。然後放進冰箱，每次吃多少加熱多少。(最好不要用微波爐。)
紅燒小土豆的做法
批處理:
配料:小土豆
輔料:五花肉、辣椒、香菜。
調料:鹽、醬油、糖、八角、酒醅、蔥、姜、蒜。
特殊色澤:清香柔和，口味獨特。
練習:
1.五花肉切厚片，小土豆洗凈，辣椒切段，蔥切段，姜蒜切大塊；
2.鍋裏放油，炒出八角，放入白糖，炒至白糖變色，放入五花肉、青椒、蔥、姜、蒜，放入酒醅、醬油、適量水燒開；
3.燒開後將小土豆和香菜放入砂鍋中燉1小時。
小土豆也可以:
配料:洋蔥(洋蔥更好)、香菜、花椒、土豆(最好是整個土豆)、蕓豆、芹菜、醬油、花椒、大料、皮。
做法:用比較大的鐵鍋，炒鍋裏放油，把花椒、香菜、芹菜炒香，然後把其他材料全部放入炒鍋裏翻炒，最後放壹袋醬油翻炒。
小貼士:千萬不要瀝幹水分，新鮮蔬菜本身就有很多水分。也不要放鹽，因為醬油本身就是鹹的。壹大鍋菜快沒湯的時候，勾壹點澱粉就好了。
紅薯:銀耳紅薯湯:\ n \ n \材料:銀耳五個，紅薯壹個。\n做法:銀耳洗凈，泡軟切塊，紅薯去皮切塊。在所有材料中加入2000毫升水，壹起煮。煮沸後繼續小火煮至熟爛，約30分鐘，即可食用。\n\n \甜土豆餅\n \ n配料:紅薯、糯米粉、糖\ n做法:1。紅薯去皮，切塊，入蒸鍋蒸\n2。將蒸好的或紅薯塊放入大碗中，趁熱用勺子搗碎\n3。\ n註意:1。邊放邊攪拌糯米粉。不要放太多糯米粉，把土豆泥粘在壹起就行。\n2。切勿加水\n3。利用炎熱。土豆泥非常辣。糯米粉已經攪拌熟了，只要兩面煎壹下就可以吃了。\ n \ n \畫紅薯的方法\n1，將紅薯切成滾刀塊，放入油中燒6分鐘，中火煎5分鐘左右。\n2、另起鍋，放底油，少油。\n3。加半斤糖。\n4，新手用白糖就好。\n5。不停攪拌，直到糖溶解變色，慢慢冒泡。在此期間保持攪拌。\n6。這是煮紅薯的小火。\n7。當糖突然變化時，迅速將紅薯倒入鍋中翻炒，即可食用。