番茄炒雞蛋原料:
500克豬肉餡，50克左右雞蛋1。植物油1 kg(實際用量25 g)，醬油30 g，精鹽10 g，料酒8 g，五香粉2 g，胡椒粉10，蔥15 g，姜8 g，水澱粉200 g。
西紅柿炒雞蛋:
(1)西紅柿洗凈，去蒂，切成1.5cm見方的丁；將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
(2)鍋裏放油，雞蛋翻炒壹下，炒壹下才出來。鍋內加入底油，加熱後放入西紅柿翻炒，加入白糖和精鹽，攪拌均勻，再放入雞蛋翻炒幾下。
用帶肉粒的青豆釀造西紅柿的方法
原材料:
豬肉，胡蘿蔔，西紅柿，甜玉米，青豆，蔥花，姜，番茄醬，鹽。
練習:
1.豬肉和胡蘿蔔洗凈，切成丁；
2.將番茄洗凈，從蒂部2CM處橫向切開，用勺子挖出核，做成中空的番茄碗，保留番茄核；
3.用中火加熱鍋中的油。五成熱時，放入蔥花和姜末炒香，然後放入肉塊翻炒至表面有顏色，再放入番茄芯和番茄醬，小火慢炒至均勻；
4.鍋中倒入適量清水，燒開後加入胡蘿蔔塊、四季豆、甜玉米、鹽，煮15分鐘。汁幹後，倒入煮熟的番茄肉，繼續燉至湯汁濃稠離火，分別放入番茄小碗中。
番茄牛肉
原料:牛肉火腿500g，熟植物油500g，番茄15g，幹辣椒20g，花椒3g，姜15g，糖10g，醬油20g，精鹽7.5g，白酒50g，鮮湯250g，蔥65438+。
做法:①將牛肉切成長6.5厘米、寬4.5厘米、厚0.3厘米的塊，放入碗中，加入精鹽、紹酒、姜片、蔥段，拌勻，腌制半小時左右，挑出蔥、姜。幹辣椒切成2.5厘米長的段。西紅柿換成2厘米的塊；
②炒鍋置火，舀入植物油煮至七成熟，放入牛肉片炸至焦黃，撈出瀝幹。鍋內留油燒至四成熱，將幹辣椒、花椒炒至棕紅色，將西紅柿炒香，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒開，大火收鹵汁，加入醅、糖、味精、香油。
番茄松鼠魚的做法
材料:黃花魚750克。洋蔥20g，水發香菇20g，水發厚樸片20g，胡蘿蔔15g，熟四季豆15g。番茄醬100g，紹興酒15g，精湯150g，清鹽5g，糖20g，醋20g，香油2g，澱粉50g，蛋黃15g，精粉15g。
制作過程中，將黃花魚的魚鱗、鰓、內臟去除，用清水洗凈。用刀在胸腹鰭處切下魚頭，然後從下頜處切下魚頭，將魚頭對半切開，用刀輕輕拍打，去掉魚的兩側，去掉胸上的細刺，將魚尾連起來。魚面上抹壹把刀，魚頭用紹酒。鹽腌鹽腌到入味。洋蔥、蘑菇、木蘭片和胡蘿蔔切丁，放入沸水中焯壹下。炒鍋放花生油，中火(約175 ~ 200℃)燒至七八成熱時，用精粉浸泡魚頭、魚頭，拖過蛋黃。做成松鼠形狀，煎至金黃色；取出來放在魚盤裏。鍋裏留少許油，鍋裏炒出番茄醬，放入蔥丁、香菇丁、辛夷片丁、胡蘿蔔丁、四季豆，加入紹興酒、清湯、精鹽、白糖、醋燒開，用濕澱粉勾芡，加香油淋在魚上。
黃瓜番茄湯的做法
黃瓜1，冬瓜2個，番茄(大)1，蝦米10g，雞蛋1，水4杯。
雞精1粒，鹽半茶匙，胡椒粉少許。
1.香菇洗凈，用半杯水浸泡後切片。將它們浸泡在水中以備後用。2.黃瓜切片，西紅柿去皮切片。3.先燒開水，香菇水，黃瓜，蝦米。當黃瓜變軟時，加入西紅柿和調味料。4.翻滾後加入攪拌均勻的蛋糊，滾至熟。
番茄中式沙拉材料:(2人)番茄1/4個，黃瓜1/4根，雞胸肉適量，酒少許，米醋少許，洋蔥(切丁)少許。做法:將西紅柿和黃瓜分別切成5厘米厚，2厘米長。將雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和黃瓜絲與醋和洋蔥混合，鋪在番茄片上。
番茄煮瘦肉的食材:(2人)65438個番茄(切塊)+0/2個，瘦肉(切片)，100g西蘭花適量，番茄醬5湯匙，水適量，鹽少許。做法:鍋中放入深度約1cm的水，放入瘦肉和西蘭花煮熟，加入少許鹽調味。加入西紅柿和番茄醬，煮熟後即可食用。
番茄醬炒雞蛋食材:雞蛋4個，番茄醬2大勺，65438+鹽0小勺，白糖3小勺。做法1)先將雞蛋剝殼，放入碗中用筷子打至起泡，加鹽後打勻。(2)取出油鍋，油加熱後將蛋液放入鍋中，翻勻至蛋液結塊。(3)使用少量機油再次啟動油底殼。油熱後加入番茄醬和糖快速翻炒。糖化後，將蛋塊放入番茄醬中，攪拌均勻。特點:色澤鮮艷，酸甜可口。
番茄紅衫魚材料:壹個失戀紅衫魚的故事只能靠四個流淚的番茄，壹個沒心沒肺的洋蔥，四個忘恩負義的大蒜，壹個調料:苦酒，滿滿壹杯哭泣的湖胡椒粉，1/8茶匙斷腸湯，1/4杯曾經的甜糖。正午法:將目光呆滯的紅衫魚在案板上拋幾下，確定它對世間任何事物都已失去感覺。過去只能回憶起西紅柿被切成四份每份；將洋蔥撕去外皮備用；把忘恩負義的大蒜當成忘恩負義的人，用刀背拍扁；無情姜切絲備用；將紅鍋用油燒開，放入沒心沒肺的姜，將魚煎至金黃色，收起來備用。再燒原鍋，爆香忘恩負義的蒜，放入含淚的蔥，略炒。加上過去，只記得西紅柿好。將紅衫魚放回鍋中，將苦酒灑滿杯口，倒入斷腸湯及調味料，五分鐘後即可上桌。這道家常菜適合在世界範圍內尋找婚姻。多吃東西可以補充體力，恢復體力。
番茄燉大蝦原料:大蝦750克，洋蔥125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。調料:食用油75g，蒜瓣15g，幹辣椒5g，精鹽適量，胡椒粉6片。制作:大蝦洗凈煮熟，去皮切段；洋蔥、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗凈，切成粉；花椒粉；幹辣椒洗凈，切段；備用。燒熱鍋，倒入食用油。油溫到六成時，放入蔥和蒜末，翻炒至微黃。加入芹菜、青椒和番茄，翻炒至5成熟。加入胡椒粉，將幹辣椒炒透。倒入適量清湯，煮沸。加入精鹽調節口味。加入大蝦，煨幾分鐘。
特點:鮮、辣。
蝦仁番茄鍋巴做法:先準備好香脆的鍋巴和森壹弘碗，再將蝦仁和番茄用香油煮開，澆在鍋巴上，發出“帶刺”的聲音，色香味俱全，旋律優美。
原料:鮮雞肉150g，水發木耳20g，西紅柿2g，紅花5g，蔥片，姜片，鹽，味精，醋。方法:1，將鴨子切塊；將西紅柿洗凈，榨汁；黑木耳切成小塊；紅花泡水，撈出瀝幹。2.將雞塊、蔥片、姜片、醋倒入鍋中，加適量水，大火燒開，撇去浮沫，文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味。特點:雞肉烹制精良，鮮嫩可口。功效；此菜原料清淡，清熱解毒力強，有潤肺養肺的功效。這道菜可以補血，養顏，祛斑。適用於氣血不足引起的面部雀斑。
牛肝拌番茄原料:牛肝50g，番茄1/4，洋蔥胡蘿蔔1/5(1)。剝去肝臟外膜後，用冷水浸泡其血液。(2)將肝臟煮熟，搗碎。(3)將西紅柿用水焯壹下，然後取出，去皮，搗碎。(4)將搗碎的牛肝和番茄混合。
雞肉番茄湯原料:雞肉50g，洋蔥1/8根，胡蘿蔔1/10根，番茄湯100g，黃油100g，鹽1茶匙——幾種制作方法。(2)煮好後，取出雞肉，倒入番茄湯。(3)將撈出的雞肉切絲，再次放入(2)中。(4)用鹽和黃油調味。
番茄雞蛋湯食材:番茄-1/6、洋蔥-1/10、雞蛋-1/5、海帶清湯-2大勺、鹽、糖、醬油-幾種做法(65438+) (2)將洋蔥切碎放入大海中用清湯、白糖、醬油、鹽煮熟。(3)洋蔥燒開後加入西紅柿。(4)將雞蛋攪拌後倒入沸騰的鍋中。
空心粉番茄湯的配料:番茄-1/2，空心粉-1湯匙，奶酪-1/2湯匙，雞精-1湯匙(1)，煮熟後切成5mm長。(2)將西紅柿去皮，去瓤，榨成汁。(3)將雞精與4杯水混合。(4)將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中壹起煮。(5)煮沸後撒上芝士粉。
奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)特點:鮮紅，鮮香，濃郁，美味。原料:奶油番茄湯2公斤、熟牛150克、IOO克胡蘿蔔、土豆150克、番茄醬50克、香葉1片、黃酒50克、白塔油50克。編制:1。先做奶油番茄湯:加熱壹口鋼大鍋，放入65440。加入100g番茄醬，翻炒至紫紅色，加入500g番茄醬和2kg牛肉湯，大火燒開，加入10g鹽、胡椒粉、香葉和油面醬，翻炒均勻，小火燉兩小時。然後去除蔬菜、香料等雜質，或者用幹凈的布過濾後與鮮奶油混合。2.熟牛肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.將鋼鍋加熱，放入白塔油，加熱，將洋蔥和胡蘿蔔放入鍋中炒至八成熟。倒入事先準備好的番茄湯2公斤，加入牛肉丁、土豆丁、酒；小火煮香葉30分鐘左右。上菜時加入白塔油，攪拌均勻。趁熱把湯盆裝滿。
番茄雞蛋湯(浙菜)特點:這種湯呈紅黃色，雞蛋聞起來很香。原料:番茄250g，雞蛋4個，熟豬油75g，清湯500ml，1)將4個新鮮雞蛋敲入碗中，放入適量鹽，用筷子打成泡狀。將75g豬油加熱，倒入蛋液兩面煎，然後用鍋鏟。
番茄牛肉湯食材:番茄200g，牛肉75g，1片姜，清水2杯。做法:加水和姜片燒開，放西紅柿和牛肉文火煮。牛肉可以切片或剁碎。
番茄雞蛋湯材料:番茄200g，雞蛋1個，清水1杯半或蘑菇腳水，生姜1片。做法:將清水和姜片燒開，放入番茄片滾，然後加入攪拌均勻的蛋液。
紫菜番茄湯食材:番茄200g，日式即食紫菜或即食海苔適量，清水或蘑菇足水1.5杯，生姜1片。做法:將水和姜片燒開，放入西紅柿煮熟，再放入即食紫菜或海苔。
番茄汁原料:番茄、糖、開水。方法:(1)將西紅柿洗凈，用開水焯壹下，去皮，用榨汁機或無菌紗布擠出汁液。(2)果汁中放入糖，飲用前用溫水沖調。特點:酸甜可口，色澤鮮紅，營養豐富。小貼士:選擇新鮮成熟的西紅柿作為原料。可以用白糖或者蜂蜜來調理口腔。這種果汁適合4個月的寶寶喝。功效:西紅柿又名番茄，含有豐富的維生素C、維生素K、維生素P等。，特別是維生素C，嬰幼兒食用可以補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。還含有0.6%的各種礦物質，其中鈣和磷較多，其次是鋅和鐵；此外，還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒的生長發育特別有益。
番茄汁原料:番茄-1/2方法(1)將成熟的番茄用開水浸泡後立即取出。(2)去掉西紅柿的蒂和皮，拔出果肉。(3)將番茄的紅色部分和甜味部分搗碎。(4)用抽屜布將番茄泥包好，擰出汁液。
冰番茄汁(浙菜)特點:清涼爽口。原料:番茄1斤，紅甜椒1個，羅勒葉3片，Xeres咖啡1勺，鹽和胡椒粉。產量:1。將西紅柿洗凈，去籽，和切好的紅燈籠椒壹起放入攪拌機，然後加入咖啡壹起攪拌。2.加鹽和胡椒粉後放入冰箱冰鎮。取出飲用時表面放上羅勒葉。