練習1
材料
豬血壹塊，豆腐壹塊，幹辣椒三個，姜三塊，蔥壹塊，醬油壹勺，鹽和糖各適量，料酒壹勺。
工作方法
1，豬血和豆腐切成同樣大小的塊，洋蔥切片。
2、鍋裏加油燒熱。加入幹辣椒，姜片，蔥花翻炒出香味。倒入加了醬油、鹽和糖、料酒的豬血豆腐，加入適量的水翻炒。等湯汁有點的時候，撒上濕粉，攪拌均勻。
練習2
材料
豬血、豆腐、料酒、鹽、胡椒粉。
工作方法
1.豬血和豆腐切成小塊，放入開水中備用。
2、熱鍋入油，油溫後，將泡過水的豬血和豆腐炸熟。
3、料酒去腥，倒入高湯，加鹽和胡椒粉調味，大火燒開後撒上香菜粉。壹份美味又營養的豬血豆腐就做好了。
練習3
材料
肉片少許，血豆腐適量。
工作方法
將肥肉片放入熱鍋中，翻炒至肉片透明，放入蔥花和姜片，繼續翻炒，放入豬血豆腐片，小心翻炒，因為超市賣的豬血豆腐容易碎，雖然表面光滑，但看著可能沒用，20秒左右加豆瓣(不喜歡可以不加這個，不影響口感)。
練習4
材料
豬血100g，豆腐100g，水500ml，蔥花適量。
工作方法
1，豬血和豆腐切絲備用。
2.鍋中倒入水，然後加入豬血和豆腐絲，煮開。
3.加入適量的食用油、鹽、味精、胡椒粉和蔥花拌勻。
練習5
材料
壹塊鴨血，壹盒嫩豆腐，壹個雞蛋，鹽，雞精，糖，醋，胡椒粉，水澱粉。
工作方法
1，鴨血和嫩豆腐分別切丁。雞蛋被打碎了。
2.將肉湯放入鍋中(如果不是就加水)煮沸。把鴨血丁和嫩豆腐放進去。
3.再次燒開後撇去浮粉，加入鹽、雞精、少許糖和壹湯匙醋，然後將準備好的水澱粉倒入鍋中，用勺子推勻，勾薄。
4.把火調成小火，讓湯不停翻滾而不是翻滾。用面粉篩或小篩將充分分散的蛋液倒在篩子上，邊倒邊移動篩子，向壹個方向轉圈。蛋液全部滴完，用勺子輕輕壹推，美麗的雞蛋花就出現了。最後撒上白胡椒即可食用。如果妳喜歡香菜，可以加點切碎的香菜。
練習6
材料
鴨血1塊150g，嫩姜50g，切絲，植物油1湯匙，豆醬2茶匙，泡椒1，鹽1茶匙，蔥1，味精1茶匙。
工作方法
1.鴨血豆腐切片或切成邊長2厘米的小方塊；將嫩姜切絲，將泡椒切碎；將小蔥切成蔥花備用。
2、炒鍋至於火，植物油燒至九成熱，泡椒、姜、豆瓣醬出香味；然後加入鴨血豆腐，放入油中翻炒；最後加鹽和味精調味，炒2分鐘。
3.在鍋上撒上蔥花，即可食用。
練習7
材料
3塊豬肉餡，1盒豬血，1盒豆腐腦，1個雞蛋，1撮姜末，1撮蔥，1勺黃酒，1勺鹽，1勺澱粉。
工作方法
1.將肉末、雞蛋、蔥花、姜末、黃酒、鹽、澱粉混合均勻，腌制10分鐘。
2.砂鍋裏燒開小半鍋水，轉小火，用勺子把肉餡搓圓逐壹放入鍋中，中火煮15分鐘，至浮起來。
3.豬血和嫩豆腐切成大塊放入鍋中10分鐘。撒上切碎的蒜苗和適量的鹽調味，關火。
技巧
1，我現在買肉讓商家磨餡，比較放心。小心他是壹個肉丸制造商。仔細研磨它，使它味道很好。
2、豬血和豆腐為了保險起見，我在超市買了盒裝的。黑山豬血雖然貴，但是營養更好。
3.上菜的時候加點辣椒更香。