達賚湖出產的新鮮魚蝦，可烹制120多種魚菜，被稱為“全魚盛宴”。魚菜不僅營養豐富，而且鮮嫩可口，百吃不厭。壹桌菜有12，14，20，24，甚至壹桌菜上百。主要名貴魚菜有二龍戲珠、鯉魚跳龍門、鯉魚三祭、在家煮鯉魚、梅子鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚甩籽、海參油蝴蝶鯉魚、松鼠鯉魚、荷花鯉魚、湖煮魚、清蒸銀邊魚、葡萄魚、蔥油魚、金獅鯉魚、蘇璞鯉魚、番茄魚片、桂魚卷、炸鯉魚、紅燒白魚。
全魚宴44菜壹桌的菜單是1。涼菜:雜拌生魚、五香熏白魚、煎板魚、幹煎美白蝦、脆皮鯽魚。2.爆炒煮:珍珠鯉魚、鳳腿鯉魚、醬魚、滑魚、鍋底火鯉魚、松鼠魚、蛋清魚條、二龍戲珠、龍門跳鯉、鯉魚三仙、木須湖飯、蔥魚、番茄魚片、吉利魚糕、醋板魚、油浸鯉魚、糖醋魚卷、溝槽魚片、炸白魚。3.湯菜:鯽魚湯、四川梭魚丸子。
壹方水土養壹方人，達賚湖盛產的各種魚類也造就了壹場全魚盛宴。熱情的呼倫貝爾人用勤勞的雙手烹制出美味佳肴，只為遠方的妳守候。
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呼倫湖出產的鯉魚、鯽魚、白魚、紅尾魚，含有豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和多種維生素。用呼倫湖出產的新鮮魚蝦可烹制120多種魚菜，被稱為“全魚盛宴”。當然，壹般家宴的食物只有幾種，餐廳點菜也是有選擇性的。
壹桌菜有12，14，20，24，甚至壹桌菜上百。主要名貴魚菜有二龍戲珠、鯉魚三鮮、熟鯉魚、梅鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚餃子、蝴蝶海參油浸鯉魚、松鼠鯉魚、荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊鯉魚、葡萄鯉魚、青蔥鯉魚、金獅鯉魚、脆皮魚、番茄魚片、鴛鴦魚卷、水煮鯉魚、油炸紅燒白魚和混合蝦。
全魚宴44菜壹桌的菜單參考:
1，涼菜；什錦生魚，五香熏白魚，煎板魚，幹炒白蝦，脆皮鯽魚。
2.翻炒烹飪:珍珠鯉魚、鳳腿鯉魚、醬魚、滑魚、火鍋鯉魚、松鼠魚、蛋白魚條、龍玩珠、龍門跳鯉、鯉魚三祭、木須湖飯、蔥魚、幹貝魚、吉利魚糕、醋鹹魚、油浸鯉魚、釣鯉魚、紅燒魚、烏魚、紅燒鯉魚。
3、湯菜:鯽魚湯、四川梭子魚丸子。
這些魚菜不僅營養豐富，而且鮮嫩可口，吃起來也不膩。
壹桌菜有12，14，20，24，甚至壹桌菜上百。主要名貴魚菜有二龍戲珠、鯉魚三鮮、熟鯉魚、梅鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚餃子、蝴蝶海參油浸鯉魚、松鼠鯉魚、荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊鯉魚、葡萄鯉魚、青蔥鯉魚、金獅鯉魚、脆皮魚、番茄魚片、鴛鴦魚卷、水煮鯉魚、油炸紅燒白魚和混合蝦。
全魚盛宴的44道菜和壹張桌子的菜單:
1，涼菜；什錦生魚，五香熏白魚，煎板魚，幹炒白蝦，脆皮鯽魚。
2.翻炒烹飪:珍珠鯉魚、鳳腿鯉魚、醬魚、滑魚、火鍋鯉魚、松鼠魚、蛋白魚條、龍玩珠、龍門跳鯉、鯉魚三祭、木須湖飯、蔥魚、幹貝魚、吉利魚糕、醋鹹魚、油浸鯉魚、釣鯉魚、紅燒魚、烏魚、紅燒鯉魚。
3、湯菜:鯽魚湯、四川梭子魚丸子。