祁門紅茶，簡稱祁宏，是中國傳統功夫紅茶的瑰寶。是著名的歷史名茶，產於19世紀後期，是世界上三大高香茶之壹。有“茶中豪傑”、“萬人之上”、“茶中王子”的美譽。
祁門紅茶按品質分為1 ~ 7個等級。主要產於安徽省祁門縣，周邊石臺、東至、黟縣、貴池等縣也有少量產。主要出口英國、荷蘭、德國、日本、俄羅斯等幾十個國家和地區，多年來壹直是中國的國禮茶。
2.印度大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶是世界四大紅茶之壹，產於印度西孟加拉邦北部喜馬拉雅山腳下的大吉嶺高原。大吉嶺紅茶5-6月的二號茶品質最好，被譽為“紅茶中的香檳”。
大吉嶺紅茶地位很高。3、4月份1號茶多為青色OP，2號茶為金色FOP。其湯色橙黃，氣味清香淡雅。上品大吉嶺紅茶，特別是葡萄香，口感細膩柔和，適合春秋兩季飲用，也適合制作奶茶、冰茶和各種花式茶。它的工藝是當時正山族的工匠帶來的，經過改造。
3.upa-斯裏蘭卡
錫蘭高原紅茶是最著名的紅茶，產於斯裏蘭卡東部山區，是世界四大紅茶之壹。斯裏蘭卡山區的東側常年被霧籠罩。因為冬季吹的東北季風帶來的降雨較多(165438+10月至次年2月)，不利於茶園生產，所以7-9月獲得的茶葉品質最好。
西側由於夏季(5-8月)受西南季風降雨影響，所產的廷布拉茶和努瓦拉埃利亞茶在5438年6月+10-3月收獲最好。
4.阿薩姆紅茶-印度
阿薩姆紅茶產於印度東北部阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆山谷。當地陽光強烈，需要再種壹棵樹適度覆蓋茶樹；由於雨量充沛，熱帶阿薩姆邦的大葉茶樹得以茁壯成長。
6-7月采摘的品質最好，但6月+00-165438+10月生產的秋茶更香。阿薩姆紅茶，茶形細扁，色澤深褐色；湯呈暗紅色，略帶棕色，有淡淡的麥芽香和玫瑰香。味道很濃，屬於濃茶。
紅茶的歷史
紅茶的祖先在中國。世界上最早的紅茶是中國明代福建武夷山茶區的茶農發明的，命名為“正山種”。武夷山市村的蔣氏家族是壹個在正山小規模生產紅茶的茶家族，已有400多年的歷史。
正山小紅茶於1610年傳入歐洲。1662年，葡萄牙凱瑟琳公主嫁給查理二世國王時，嫁妝裏有幾箱來自中國的正山小紅茶。
從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活中不可或缺的壹部分。英國倫敦早期的茶葉市場，只賣正山小粒紅茶，價格極其昂貴。只有富裕的家庭才能喝，正山小粒紅茶成為英國上流社會不可或缺的飲料。英國人如此熱愛紅茶，以至於逐漸把喝紅茶變成壹種高貴多彩的紅茶文化，並傳播到世界各地。
1689年，英國在中國福建廈門設立基地，大量購買中國茶葉。英國喝紅茶比綠茶多，發展出了自己獨特的紅茶文化，這些都與上述歷史事件有關。
因為在廈門買的茶都是半發酵紅茶——‘武夷茶’，所以大量的武夷茶流入英國，取代了原來的綠茶市場，很快成為西歐茶的主流。
武夷茶是黑色的，所以被稱為“紅茶”(直譯為紅茶)。後來茶學家根據茶葉的制作方法和特性對茶葉進行分類。武夷茶的紅湯和紅葉按其性質屬於‘紅茶’。但是英國習語“紅茶”被繼承來指代“紅茶”。