鯽魚屬於鯉形目、鯉科、鯽魚科。它是壹種雜食性魚類，主要以植物為食。它喜歡群居，選擇食物。鯽魚肉質細嫩，味甜，營養價值高。鯽魚具有極高的藥用價值，其性味甘、溫。入胃腎，有和中、補虛、燥濕利水、補虛勝、暖胃食、補中之效。鯽魚分布很廣，全國各地壹年四季都有生產。鯽魚在2-4月和8-65438+2月最肥，是我國重要的食用魚類之壹。
另壹個名字
合適的人群
壹般人群都可以吃鯽魚。鯽魚適用於慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良水腫人群。適用於產後乳汁不足的孕婦；適合脾胃虛弱、飲食不快的人；適用於麻疹初期的兒童，或麻疹未快速渡過者；鯽魚適用於痔瘡出血和慢性痢疾患者。
禁忌人群
感冒發燒期間不宜多吃鯽魚。
功效
健脾和胃，行氣祛濕。
壹克熱量
108卡路裏
療效
1.增強抗病能力。
鯽魚含有優質、種類齊全的蛋白質，非常有利於人體消化吸收。也是肝腎疾病和心腦血管疾病患者的優質蛋白質來源。經常食用鯽魚可以增強其抗病能力，對肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者也非常有益。
傳遞牛奶
在古代，人們用鯽魚作為產婦的催乳補品。女性產後，可通過吃鯽魚湯使乳汁充盈，達到補虛催乳的效果。
提高視力和智力
鯽魚全身都是寶，它的種子有養肝的功效，而它的膽汁可以健腦益智，非常適合中小學生和忙於考試的腦力勞動者食用。
4.美容抗皺
鯽魚富含
購物技巧
買鯽魚要看起來新鮮，魚體光滑、整齊、無病斑、無鱗片脫落，不要買死淡水魚。
保存的秘密
把浸濕的紙貼在鯽魚的眼睛上，因為魚的視神經後面有壹個死腺，離開水後會壞掉。這樣，死腺可以維持壹段時間，從而延長鯽魚的壽命。
烹飪方法
紅燒鯽魚，幹烤、清蒸、湯煨都可以，但湯煨是最常見的去腥方法:第壹步，鯽魚去皮、開膛、洗凈後，放壹些黃酒入盆，去除鯽魚的腥味，使其鮮美；第二步，將新鮮鯽魚剖開洗凈，放入牛奶中浸泡壹會兒，既能去腥，又能增加鮮味；第三步，吃完鯽魚，當口腔有氣味時，嚼三五片茶葉，口氣立馬清新。
食用方法
鯽魚最適合冬季食用，食療效果也最好。
鯽魚豆腐配燉湯的營養效果最好。
陳皮與鯽魚同煮，有利於溫中散寒、健脾開胃，特別適合胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、體虛者食用。
應避免搭配。
合適:
1.鯽魚適合搭配豆腐，有清心潤肺、健脾益胃的功效。
2.鯽魚和花生壹起吃，有利於吸收營養。
3.用幹木耳煮鯽魚，可以補充核酸，有助於抗衰老。
避免:
1.鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、山雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。
2.吃鯽魚前後忌喝茶。
生活妙招
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