美食->；北京烹飪書
原材料的分類->；素菜
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合適季節->；秋季菜肴
基本材料有玉米罐頭160g，雞蛋2個，蘑菇罐頭40g，澱粉5g，牛奶100g，香菇洗凈，料酒20g，鮮豌豆20g，精鹽4g，蔥姜1g。
食譜練習1。將新鮮豌豆浸泡在熱堿水中，然後在冷水中撈出冷卻。2、炒鍋熱，用蔥、姜、料酒加油；3.倒入豌豆、香菇、冬筍，略煮，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶、鹽，煮開後加入澱粉。
玉米湯的做法:
甜玉米粒加水，放鍋裏煮。水開後，加入糖，繼續品嘗。當它足夠甜的時候，放下壹個打碎的雞蛋，攪拌均勻，取出鍋，在碗裏加入鮮奶油，視個人口味而定，然後放入冰箱。甜玉米本來就有甜甜的奶味。用雞肉單和奶油做餐後甜點或冷飲提味很好。
原材料:
1000克嫩玉米和4個蛋白。
調料:
黃酒10g，清湯750g，精鹽1.5g，味精1g，糖2.5g，雞油15g，馬蹄粉75g。
方法:
(1)玉米去殼，洗凈，加糖煮20分鐘左右，取出。稍微涼壹點的時候，用不銹鋼勺子把玉米蓋上。蛋清散開了。
(2)將鐵鍋放在竈上，加入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開，用菱角粉勾成稀糊狀，浮於蛋清中，倒入雞油，推勻，起鍋，盛於碗中，即可食用。
特點:
白色和米色，蠟質和新鮮。
雞蛋玉米湯
描述:配料:玉米罐頭160克，雞蛋2個，澱粉5克。做法:1。向炒鍋中加入水並加熱。2.倒入玉米、雞蛋和糖，煮沸後加入澱粉。
白緯玲湯
原材料:
玉米壹罐，雞蛋2個，牛肉120g，鹽少許；
練習:
(1)將蛋殼、鹹蛋糊打散，備用。把牛肉洗幹凈，
切成小顆粒備用；
(2)鍋中加入適量的水，用武火將水燒開。
加入玉米，繼續煮到水開，然後加入牛肉。
不斷攪拌，使蛋飯和鹹蛋呈花狀，加入
用少許鹽調味，即可食用。
香甜的玉米湯
向鍋中加入玉米罐頭和果汁，並加入壹些水。煮沸後加入適量糖，加入澱粉汁，將打好的蛋液煮沸。
均勻的塗上薄薄的壹層，再塗上香油。又甜又香。如果喜歡鹹味，可以放在蛋液裏。
加點鹽。
食譜2
對於時間不多，又比較喜歡吃的朋友來說，玉米湯真的是最好的。我經常做這樣的玉米湯:
材料:1罐玉米罐頭，2湯匙火腿或香腸肉丁，豌豆(罐頭/冷凍/新鮮)
是的)，2湯匙胡蘿蔔和壹個雞蛋。
練習:
1，鍋中略加油，燒至五成熱，放入肉和胡蘿蔔，翻炒至肉略呈金黃色；雞蛋打在湯上。
放入碗中，攪拌均勻，備用；
2、鍋中加入壹大碗水(相當於玉米罐頭1.5倍的容量)，淡雅的可以換成壹大碗清湯。
，煮至沸騰；
3.加入玉米罐頭和青豌豆，再次煮沸後小火燉5分鐘，加鹽調味，關火，然後將湯汁倒入湯碗。
中間慢慢把蛋液倒入攪拌碗中，這樣壹碗雞蛋就變得鮮嫩香甜，誘人，色澤清晰。
甜玉米湯！^_^
體驗:
我主要選擇哪個牌子的玉米。在我試過的玉米罐頭品牌中，德爾MONT和綠色巨人是最好的。
好的。其他品牌，哈哈...別提了！
幹白雞肉玉米湯
準備時間:2分鐘；制作時間:5分鐘。
材料
樂嘉雞肉玉米湯1包
豌豆80g
2茶匙幹白葡萄酒(10毫升)
雞蛋1
600毫升水(約3個飯碗)
工作方法
1.將雞蛋打入碗中，打成蛋液。
2.將冷水倒入鍋中，加入湯和豌豆，攪拌均勻。大火燒開後，倒入蛋液，翻炒出蛋花。
3.上菜前倒入幹白葡萄酒，攪拌均勻。
樂嘉廚師的建議
1.煲湯的難點在於最後如何將水和原料混合成湯。現在有壹個樂嘉廚師的獨特食譜來幫助妳。妳只需要把水燒開，只需要幾分鐘，壹鍋香噴噴的雞肉玉米湯就出來了！
2.最後，除了保健功能外，還加入了幹白，保持湯的色澤美觀。如果沒有幹白葡萄酒，可以用普通白葡萄酒代替，或者加壹些清啤酒。
豌豆最好先用開水焯壹下，或者去超市買速凍青豆代替。
雞肉玉米湯
材料:
雞肉(切末或切絲)，玉米罐頭(奶油的那種)，雞蛋。
生面粉、鹽、油
練習:
燒開水(水裏放壹點油)，水不需要太多，3-4碗，然後倒入玉米，在雞肉快要燒開的時候加入，然後打雞蛋(1-2)，把雞蛋裏的粉放出來，打勻，然後再倒雞蛋。加鹽就好了。如果有很多人，妳需要更多的水和壹個玉米罐頭。
1，枸杞雞湯玉米湯
材料:嫩玉米粒50-100g，枸杞15g，雞蛋壹個，雞湯視人數而定。
做法:將嫩玉米粒蒸熟碾碎【超市有玉米湯罐頭】，用雞湯煮透。加入枸杞，煮5分鐘，澱粉加適量糖，用蛋液，調味即可食用。
2、三鮮玉米湯
材料:嫩玉米粒50-100g，鮮貝丁25g，火腿丁25g，熟雞丁25g，白糖適量，或鹽、味精、雞精、澱粉適量。雞湯看人數。
做法:將嫩玉米蒸爛，然後放入雞湯中與新鮮的火腿丁、雞肉丁壹起煮5分鐘，勾上澱粉，調味後即可食用。
3、冰糖七彩玉米湯
材料:嫩玉米粒50-100g，豌豆，枸杞，菠蘿丁，冰糖和澱粉，雞蛋壹個。
做法:將嫩玉米蒸熟，或用幹凈紗布包好，用小搟面杖碾碎，放入沸水中煮熟。【超市有玉米湯罐頭】，加入菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鐘，加入適量澱粉水勾芡成汁。把雞蛋打碎，用蛋花，煮熟了吃。
玉米味甘、性平，有調中和、利尿、排石、降血脂、降血壓、降血糖的作用。玉米粒含有澱粉、維生素(維生素B1、B2、B6)、煙酸、胡蘿蔔素以及壹定量的油酸和亞油酸，整個玉米粒還含有豐富的膳食纖維。長期食用對身體非常有益。
雞肉玉米湯的做法
材料:雞腿肉(壹個雞腿)，壹碗玉米粒，壹個雞蛋。
調料:鹽、雞精、醬油、料酒、澱粉、蔥花。
壹個小雞腿，肉切丁，半厘米立方吧，加鹽，醬油，雞精，料酒，澱粉，讓它蓋壹會兒，然後從英國拿壹碗玉米(中國兩碗)剁碎(如果有攪拌機，可以用攪拌機碾碎)。兩片生姜各有2毫米厚。
兩勺油，鍋裏放姜，把碎玉米放進去，加四碗開水，贊十分鐘左右。記得中間攪拌壹下，以免結塊。然後將雞肉倒入其中，攪拌至雞肉熟透，取壹湯匙澱粉，用冷水煮沸，倒入湯中。記得邊倒邊攪拌，直到沸騰。那個雞蛋，打散，澆上，再加點蔥花，壹碗美味的玉米湯就出來了。