第壹道菜:無油燜雞翅和土豆
食材:雞翅、小土豆、熱水、冰糖、生抽、老抽、蠔油；
練習:
步驟1:雞翅清洗幹凈，瀝幹多余水分；
第二步:炒鍋火上加熱，放壹杯熱水，加入幾塊冰糖融化，然後倒入壹湯匙醬油，小火煮至冒泡；
第三步:將雞翅放入鍋中攪拌均勻，使雞翅全部包裹在醬油的顏色中；
第四步:倒入蠔油和少量醬油。壹點醬油就好，主要是增色。炒好後註入適量熱水，直到雞翅留不住為止。蓋上鍋蓋，煮開。
第五步:小土豆去皮備用，太大的話用刀切成兩半；
第六步:炒鍋水燒開後，放入小土豆，因為土豆耐燉，雞翅好煮，可以壹起燉；
第七步:大火燒開後，轉小火燉約8-10分鐘。可以把鍋蓋打開壹半看燉肉，湯會變少變濃。
第八步:湯汁變濃後，土豆煮軟，煮好的雞翅用筷子夾軟易剔骨，然後關火出鍋；
特點:這道菜不用油，簡單易做，味道很濃，吃起來很香，連小土豆都特別香。是愛吃雞翅和土豆的朋友不能錯過的家常菜雞翅。
第二道菜:蜜汁烤翅；
材料:12雞翅、醬油、白糖、蠔油、蜂蜜；
練習:
步驟1:將雞翅清洗幹凈，瀝幹水分，用廚房紙擦幹，用刀在每個翅面上切兩個小口，方便腌制和品嘗；
第二步:倒入醬油和壹勺白糖；
第三步:將雞翅與醬油、糖混合均勻，碗蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制3小時以上。我壹般都是腌制過夜，比較好吃。
第四步:取出腌制好的雞翅，放入空氣炸鍋的炸籃中，碗中會留壹些汁液備用；
第五步:空氣炸鍋200度，18分鐘，炸籃安裝完畢，空氣炸鍋工作；
第六步:空氣炸鍋工作7分鐘左右，炸籃拉出，可以看到壹點上色；
第七步:在碗中剩余的鹵汁中加入壹勺蜂蜜和壹勺蠔油，攪拌均勻，在雞翅表面刷兩遍，間隔5分鐘左右；
第八步:刷完蜂蜜汁，烤出來的雞翅好看多了，新鮮好吃，還有壹點小孩子喜歡的甜味。
備註:如果沒有空氣炸鍋，可以用烤箱制作，但是空氣炸鍋的好處是可以把烤好的油漏到底部的容器裏，雞翅幹凈好吃。
除了雞翅，還有壹種雞翅，就是雞翅根。相比雞翅，雞翅根更便宜，肉更多，有點像雞腿。其實也是雞翅的壹種。下面分享壹下小朋友喜歡的可樂雞翅的做法。在這裏，我們使用翼根。
第三種方式:可樂雞翅的根
材料:雞翅根11、兩可樂、蔥、姜、食用油、醬油、冰糖、西蘭花(裝飾用，可選)。
練習:
步驟1:準備雞翅和可樂。雞翅可以提前焯水去除血沫，但也可以提前不加水隨意煮。什麽牌子的可樂都行；
第二步:炒鍋燒熱，加入少許食用油，然後放入姜片和蔥段炒香；
第三步:放入雞翅翻炒均勻；
第四步:倒入可樂，可樂的量可以不用雞翅。
第五步:蓋上鍋蓋，大火燒開後，倒入醬油，轉小火燉。
第六步:翅根煮熟入味後，最後加入二三顆冰糖，大火收汁。然後關火，出鍋。
這道菜利用了可樂的味道。鹹中帶甜，吃起來好吃，做起來簡單。這是孩子們的最愛。如果我家有可樂還沒消化，我會用它來煮雞翅，雞翅裏也是壹樣。我喜歡什麽就用什麽。
我已經介紹了壹款無油紅燒雞翅，接下來我就介紹壹款無水紅燒雞翅。當然，這和鍋有關。讓我們來看看怎麽做不用水的紅燒雞翅！
第四路:搪瓷鍋版紅燒雞翅
原料:雞翅、雞翅根、蔥、姜、八角、醬油、食用油、料酒、生抽、老抽、蠔油；
練習:
步驟1:雞翅和雞翅根清洗幹凈，控制水分，最好用廚房紙巾擦幹；
第二步:小火加熱搪瓷鍋，刷壹層薄薄的油，放入姜片、蔥段、八角翻炒片刻；
第三步:將雞翅和雞翅根放入鍋中，輕輕翻炒至變色，雞翅表皮微黃，同時下少許油翻炒；
第四步:將料酒、醬油、少許生抽、壹勺蠔油倒入鍋中；
第五步:大火燒開後，轉小火燉，蓋上鍋蓋，因為搪瓷鍋比較厚，熱氣在鍋內循環，雞翅很快就熟了；
第六步:最後打開鍋蓋，微火，收濃湯出鍋。