1、芒果冰淇淋材料:淡奶油、壹杯240ML牛奶、220ML玉米澱粉、2.5湯匙糖、3湯匙芒果肉、300g。
練習:
將1牛奶用小火略加熱，加入玉活澱粉攪拌均勻，再加入糖，放涼備用。
2個新鮮芒果搗成漿備用。
3將鮮奶油打至7並分配，加入果肉芒果打勻，然後加入牛奶放入冰箱冷凍室。50分鐘後取出用打蛋器攪拌，然後放入冰箱冷凍室。50分鐘後取出重復。重復這個動作4次。5個小時後就可以拿出成品吃了！
2.香蕉冰淇淋
材料:香蕉750克，檸檬1個(或壹小碗檸檬汁)，奶油450克，糖450克。
工藝:只將檸檬1洗凈切塊，榨汁備用；向白糖中加入1500克水，煮沸，過濾；將香蕉去皮搗成泥狀，加入糖水拌勻，再加入檸檬汁，冷卻後拌入奶油，註入模具，放入冰箱冷凍，50分鐘後取出，重復4次。5個小時後就可以拿出成品吃了！
特點:味美清香，風味獨特，助消化，清火通便。
3.西瓜冰淇淋
材料:西瓜瓤1500克，雞蛋2個，糖400克。
工藝:將西瓜瓤打碎，取出瓜子，加入糖、雞蛋和1000g開水，攪拌，高溫加熱殺菌，冷卻，放入冰箱，50分鐘後再次取出，如此重復4次，5小時後取出成品食用！
特點:香甜可口，色彩鮮艷。
4 .巧克力冰淇淋
材料:蛋黃2個，糖15g(可以根據個人口味放)，牛奶300ml，可可粉5-10g(不加可可粉也可以做成原味)。
練習:
1.用小火煮牛奶；
2.蛋黃用糖打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻(煮牛奶時)；
3.將煮好的牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中，不斷攪拌，直至混合均勻(將煮好的牛奶倒入蛋黃中時，壹定要先加入少量，攪拌均勻，盡量不要壹下子倒入，防止蛋黃煮熟，會有顆粒狀)；
4.小火煮沸混合物，註意攪拌，大約1-2分鐘後關火(有些人不再加熱雪糕了，我每次都會繼續煮壹會。我覺得即使沒有禽流感，也盡量不要生吃雞蛋)；
5.冷卻後放入冰箱冷凍。每半小時攪拌壹次。大概2個半小時後就可以吃了。
5.甜瓜牛奶冰淇淋
配料:冬瓜1，牛奶100g(按比例)；
做法:1。切瓜；2.取出瓜肉；3.加牛奶；
4.用攪拌機攪拌後放入冰箱，每半小時攪拌壹次，大約4-5次。
6 .咖啡、玉米和冰淇淋
材料:淡奶油約3/4杯，鮮奶約220ml，糖約4湯匙，玉米澱粉2-3湯匙，速溶咖啡兩小包，葡萄幹適量。
做法:1。將鮮奶油攪打至難以起泡(不要太用力，只要拉出小尖角即可)；
2.把葡萄幹加到牛奶裏，稍微煮壹下。關火使葡萄幹變軟變大，然後取出葡萄幹備用。
3.2中牛奶加糖，邊煮邊攪拌玉米澱粉至略稠，關火晾涼；
4.將咖啡加入冷卻的牛奶中，攪拌均勻；
5.1加4拌勻；
6.將攪拌好的5放入冷凍室，取出後每隔40分鐘攪拌壹次。前兩次用的是電動攪拌機，後兩次用的是手動打蛋器。壹次只朝壹個方向攪拌。攪拌四次後，冷凍至凝固，即可食用。
7 .香蕉酸奶冰淇淋
食材:兩根香蕉，壹瓶酸奶。(喜歡甜的可以加糖)
做法:1。將香蕉壓成泥；
2.將酸奶倒入香蕉泥中，攪拌均勻；
3.將模具倒入冰箱，記得每半小時攪拌壹次。
4.攪拌三四次後就可以吃了。
8.意大利冰淇淋
配料:牛奶、藏紅花、雞蛋、蜂蜜。
做法:1。將牛奶30克放入鍋中煮沸，加入少許藏紅花，小火煮10分鐘；
2.用蛋鞭打五個生雞蛋，加入綿白糖，加壹些蜂蜜，用蛋鞭打勻，將牛奶汁倒入雞蛋中打勻。
3.把它放在冰箱裏冷卻，然後妳就可以吃了。制作過程中還可以放肉桂粉、丁香粉、綠茶粉，可以根據個人喜好決定。
9.凍牛乳
原料配方:鮮奶500g奶油12.5g白糖150g蛋黃100g食用香草精。
制作方法:將稱好的白糖加入蛋黃中，攪拌均勻。將煮好的鮮牛奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合液中，充分攪拌使其均勻，然後移至另壹個容器中，用小火慢慢加熱使溫度保持在70 ~ 75℃，不斷攪拌，然後停止加熱，待溫度逐漸下降時再用細篩(或幹凈的紗布)過濾，直至有壹定的稠度，冷卻後在過濾液中加入奶油和食用草本植物香精，再裝入另壹個幹凈衛生的容器中冷凍。冰凍的冰牛奶可以立即食用。還可以添加工藝和輔料制作三色和堅果冰淇淋。
10.三色冰淇淋
原料配方可可粉15g白砂糖5g草莓醬30g冰牛奶750g食用色素微量。
生產方法是1。稱取白糖，加入白糖重量50%的水，加熱使白糖充分溶解，然後過濾，加入可可粉，充分攪拌混合，初步制成可可糖漿。
將按上述方法制備的可可糖漿倒入250克冰牛奶中備用。
2.稱取250g冰牛奶，加入草莓醬和色素，拌勻備用。同時，剩余的250克冰牛奶，加入少許香草香精，充分攪拌均勻，進行下壹道工序。
3.將上述三種不同顏色、不同口味的雪糕液依次放入事先準備好的衛生幹凈的容器中，送入冰箱冷凍，冷凍後即可得到外形美觀的三色雪糕。
11，堅果冰淇淋
原料配方堅果糊75g冰牛奶1kg。
制作方法:1。在稱好的堅果糊中加入少量熱牛奶，調成稀糊狀備用。
2.按照冰牛奶的制作方法，在蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入堅果奶糊，攪拌均勻備用。
3.將攪拌均勻的糊狀物放入容器中，送入冰箱冷凍，成品即為堅果冰淇淋。