工藝:兩種口味的烤田螺制作材料:主料:田螺350g，五花肉150g，西蘭花，腰果。
調料:鹽、雞精、澱粉、雕酒、胡椒粉、紅酒、色拉油。教妳怎麽做雙味螺螄，雙味螺螄怎麽做才好吃1。西蘭花洗凈，用淡鹽水焯壹下，撈出瀝幹；腰果在油鍋裏炸至酥脆；西蘭花和腰果放在壹個盤子裏。2.將田螺洗凈，焯壹下，取出田螺肉；五花肉洗凈，切碎，用鹽、雞精、澱粉調味上漿，塞進螺螄殼裏，籠蒸，圍盤。3.鍋裏燒熱油，放入田螺肉，放入花雕酒、胡椒粉、紅酒調味燒透，放入西蘭花中。雙味螺螄制作的關鍵:洗螺螄的時候放點鹽和白醋去除沙子，否則會影響菜肴的質量。生菜和蝸牛的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
生菜蝸牛制作材料:主料:蝸牛肉150g，生菜150g。
調料:高湯、鹽、雞精、胡椒粉、糖、植物油。教妳生菜蝸牛怎麽做，生菜蝸牛怎麽做才好吃1。蝸牛肉洗凈，去沙焯壹下備用；生菜洗凈，切成小滾刀片備用。2.鍋內放植物油，將原料翻炒，加入高湯等調料，小火燉30分鐘，至湯汁稠白。生菜蝸牛制作小技巧:洗蝸牛肉的時候最好加點白醋和鹽，這樣可以把沈澱物去除幹凈。十三香螺的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常菜譜
十三香螺螄制作材料:主料:螺螄500克。
調料:十三香、醬油、味精、糖、黃酒、蔥、姜、高湯、香油。教妳做十三香螺。十三香螺螄怎麽做才好吃？將田螺洗凈，焯水，加入調味料燒，然後浸泡在汁中。十三香螺的制作關鍵:螺尖去殼，尾易入味，吃起來也方便。燉蝸牛的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
口味:鹹甜工藝:紅燒蝸牛制作材料:主料:活蝸牛750g。
輔料:泡紅辣椒25g，香菜葉15g。
調料:生抽30g，糖色25g(見甜味)，白糖45g，精鹽5g，紹興酒20g，胡椒粉2g，蔥20g，姜片15g，八角5g，桂皮5g，湯200g，花生油50g。紅燒田螺特點:鹹中帶甜，鮮中帶醇。教妳燉蝸牛怎麽做，燉蝸牛怎麽做才好吃1。將活螺殼上的青苔、汙垢洗凈，放入清水中1天，使其吐出全部沈澱物，切去尾殼尖端，再用清水沖洗幹凈，放入漏勺中瀝幹。將泡好的紅辣椒去蒂去籽，切成馬耳朵。2.鍋中煮，放入花生油加熱至五成，放入蔥、姜片、泡椒、大料、桂皮至香，煮紹酒，放入田螺，放入醬油、糖、精鹽、胡椒粉、湯汁，燒開，改中火15分鐘，大火翻炒。和牙簽壹樣。《雙杏雪梨煮蝸牛的做法》詳細介紹了該菜系及其功效:滋陰配方、清熱去火配方
口味:原味工藝:煮雙杏雪梨、煮田螺。材料:配料:苦杏仁25克、甜杏仁25克、梨250克、蝸牛30克。
輔料:陳皮3克，生姜3克。
調料:冰糖20克教妳如何烹飪雙杏雪梨田螺。雙杏雪梨螺螄怎麽做才好吃？1.蝸牛去殼，去臟，洗凈備用。
2.杏仁、陳皮洗凈；雪梨洗凈，去皮去核，切成小塊；生姜去皮洗凈。
3.在燉鍋中加入適量的水，加入杏仁、陳皮、雪梨片、蝸牛肉、姜片，大火燒開，然後小火燉2小時，加入冰糖調味。
小貼士-健康小貼士:
此湯清熱潤燥，滋陰生津，適用於秋季身體幹燥，口鼻幹燥的人。
小派-食物相克:
苦杏仁:本品類似黃芩、黃芪、葛根；
本品不宜與香草同用。
甜杏仁:杏仁不宜與板栗、豬肉、小米同食。
蝸牛:蝸牛肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同食；不宜與牛羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、面條、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺螄時不要喝冰水，否則會導致腹瀉。
陳皮:陳皮不宜與半夏、天南星同用；不宜與溫香藥同用。
《釀蝸牛的做法》詳細介紹了該菜系及其功效:補腎方、補氣血方、滋陰方、清熱去火方、骨質疏松方。
口味:鹹鮮味工藝:釀蝸牛制作材料:主料:500g蝸牛。
輔料:豬肉(瘦肉)50克
調料:鹽6克，紅糖2克，澱粉(玉米)10克，味精2克，黃酒10克，五香粉1克教妳做壹個釀蝸牛。如何做壹個釀蝸牛好吃1？
2.用刀在螺螄尾部切下兩圈硬殼，用錐子挑出螺螄肉(掏膛)，將螺螄殼洗凈備用；
3.蝸牛洗凈切碎，剁成蝸牛泥；
4.將田螺和肉末放入碗中，加入鹽、紅糖、澱粉、味精、五香粉等調料劇烈攪拌；
5.按照數量壹個壹個的填進蝸牛殼裏；
6.將炒鍋放在火上，加入植物油燒至六成熱，放入蔥花，翻炒姜末出香味；
7.將田螺煸炒，黃酒煮熟，加入適量雞湯，小火煨至熟；
8.加入精鹽和味精，倒入香油。
小貼士-健康小貼士:
本品可用於治療各種骨質疏松癥。
小派-食物相克:
蝸牛:蝸牛肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同食；不宜與牛羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、面條、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺螄時不要喝冰水，否則會導致腹瀉。