當前位置:菜譜大全網 - 素菜食譜大全 - 粥譜壹——摘自曹次山《清代養生隨筆》

粥譜壹——摘自曹次山《清代養生隨筆》

粥能使人受益,老少皆宜。氣味清淡可口,為上品;越不遜色的是中檔;越渾濁越是劣質。中老年人吃粥無數,餓了也能壯壯身子,享長壽。生病吃粥宜清淡,清火利水能使五臟平和,有明確的考驗,特別是腹瀉的人。就調養而言,粥宜空腹或正餐時吃。但是吃完粥不要吃其他食物。吃飯的時候不要太飽,肚子稍微脹壹下就會受傷。飯後加熱時身體微微出汗,有利於全身血液的暢通。

尚品三十六

蓮子粥(盛慧芳):養神健脾,補中強誌。

芡實粥(藥湯):益精、強誌、聰耳、明目。

蓮藕粥(磁山人參)開胃消食,散血。

蓮子粥(磁山人參):生津助脾胃。

薏米粥(廣濟方):補脾胃,治腳氣,消水腫。

豆粥(延年益壽的秘訣):和中養五臟。

禦膳米粥(開寶本草):潤燥固精(禦膳米為罌粟籽)。

姜粥(《本草綱目》):溫中避邪氣,治反胃。

香米葉粥(磁山人參)利水開胃,治白濁。絲瓜葉粥(磁山人參):清熱潤腸,涼血解毒。桑芽粥(山居滑)可以明目,治勞熱,止汗。

核桃粥(海方)可釀皮、卷發、治腰痛。杏仁粥(醫心鏡):治五痔出血。

芝麻粥(秘籍小貼士):潤肺養胃,清耳目。

松仁粥(提綱方):潤心肺,調大腸。

菊花苗粥(天寶曹芳):清頭目,除風眩。

菊花粥(磁山人參):滋補肝血,清熱止渴。梅花粥(珍珍記):清熱解毒。

佛手粥(官巡):清香開胃,治心胃痛。百合粥(提綱):沖泡潤肺,調中。

砂仁粥(拾便良方):健脾解郁,治嘔吐。

五家崖粥(加寶方):明目止渴。

枸杞葉粥(方傳鑫):治五痛七損。

薄荷粥(醫療記錄):發汗,消化,和窒息。

松葉粥(盛慧芳):輕身益氣,保中抗肌。

葉葉舟(尊生八記):治吐血、便血、泄瀉、熱心煩。花椒粥(食療本草):治腰痛畏寒,止腹痛。

小米粥(提綱方):補腎益氣,開胃活血。

綠豆粥(普濟方):清熱解毒,清暑,解附子毒。鹿尾粥(磁山人參):陰血聚於尾,補虛。

燕窩粥(醫學描述):養肺化痰止咳,養而不滯。眾品二十七

山藥粥(經驗方):治慢性腹瀉,補腎填精。

茯苓粥(直接處方):安神、滲濕、益脾。

紅豆粥(提b):消除水腫,辟邪。

甜豆粥(山居滑供):能快速雷脾,也益臟腑。

天花粉粥(壹個月壹千塊):治渴,釀肺,降火。

面粥(臺灣的秘密):勁大,補不足。

爛粥(磁山人參):潤肺,解除煤中毒。

桂圓粥(磁山人參):養心益智,通神。

紅棗粥(磁山人參):補脾,養五臟,百味藥。甘蔗粥(珍珍記):治咳嗽,虛熱,解酒。

枳殼粥(食療本草):除煩、清熱、解酒。

枸杞粥(提綱方):補益精血,益腎氣。

柿子粥(食療本草):健脾澀腸,止血止咳。蘑菇粥(鬼遺方):益氣、益智、強誌。

麥片粥(醫心鏡):養肝氣、心氣、止汗。淩粥(提綱方):益腸,解上火。

竹葉粥(慈山參)有清熱、利尿、清心的作用。貝母粥(紫生露):化痰、止咳、止血。

竹葉青粥(養老用書):治內熱目赤,除煩。竹筒粥(食療本草):治痰火。

牛奶粥(前進方毅):有益於中老年人和健脾。鹿肉粥(磁山人參):益氣強五臟。

貽貝粥(烹飪的關鍵):補腎和治療勞損。

雞粥(醫心鏡):補虛養血。

鴨醬粥(醫心鏡):補虛清熱。

海參粥(烹飪註意事項):溫下元,補腎養陰。白滾粥(《尊生八記》):開胃健脾。

夏品石三器

酸棗仁粥(盛慧芳):炒棗仁,煮粥,治失眠。

車前草粥(肘後):治療中老年人淋病。

肉蓯蓉粥(陶方):治疲勞,傷精氣,毀容顏。

牛蒡根粥(養老養親之書):治療中途風不動。

郁李仁粥(獨門方子):治心口飽脹,二便不行。

榆樹皮粥(應急藥方):治失眠,利小便。

桑皮粥(三因方):用於咳嗽吐血。

麥冬粥(南陽活書):用於咳嗽、發熱、口幹、心煩。

地黃粥(童話書):益血生精。

吳茱萸粥(壽石棘):用於風寒、心痛、腹脹。

常山粥(肘後):與粳米同煮,治療中老年人慢性瘧疾(甘草粉混蒸數次不吐)。白石英粥(前進方毅):固體大腸。

紫應時粥(應急藥方):可以治療疲勞和驚嚇。

滑石粥(盛慧芳):有利於排尿和治療淋證。

白石脂粥(千母秘籍):澀腸止痢。

沖米粥(素描):發汗舒筋。

菜粥(固體草藥):消食化痰。

菠菜粥(綱要):和而潤燥。

甜菜粥(唐本草):解熱,益胃健脾。

禿菜根粥(全套):又名牛舌草,白色渾濁。

芥末粥(提綱):消痰。

葉子粥(醫生心鏡):補虛壯陽。

荀子粥(金翅):補生命,止射精尤為重要。

莧菜粥(養老用書):治腹瀉。

鹿腎粥(日本草藥):壯陽。

羊腰粥(臨吃前):治愈楊琪的衰落。

豬骨髓粥(慈山參):丹溪用脊髓治虛。

五花粥(醫生心鏡):補虛。

羊肉粥(只為食用):壯陽補腎。

羊肝粥(很多東西):治眼睛不能遠視。

羊脊骨粥(千金食療方):疏通督脈,治腎。

狗肉粥(食療心臟鏡):益陽事。

麻雀粥(食療之論):益陽路。

鋰魚粥(首烏參方):用於水腫、黃疸、惡心。

麻粥(肘後):治便秘,潤燥。

慈氏粥(供養老人):治療中老年人耳聾。