1,烏雞楊慎湯
原料:烏雞、鹿茸、回頭肉、西洋參、甲魚、枸杞子。
練習:
1.1.將烏雞、甲魚宰殺,洗凈切塊,鹿茸、背尖肉洗凈出水備用。
1.2.加入各種藥材,煮6小時。
功效:烏骨雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵等營養物質,是補氣養陰的佳品。與藥材等滋補原料同煎,可滋陰養胃,益氣補血,特別適合女性滋補。
2、蘿蔔鯽魚湯
配料:鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、花雕酒、鹽。
練習:
2.1,鯽魚洗凈瀝幹,用廚房紙巾擦幹表面水分。
2.2.蘿蔔去皮切條;洋蔥打結;生姜切片。
2.3.鍋裏熱油,爆香幾片姜,放入鯽魚,煎至兩邊魚變色。
2.4.鍋中加入足量的水(冷水或開水),放入蔥、姜,大火燒開,加入適量花雕酒,繼續煮至酒氣消散。
2.5.撇去浮沫後轉中火,保持壹定的沸點,加蓋燜至湯汁變白(30分鐘左右)。
2.6.加入蘿蔔條,繼續煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮。
功效:健脾和胃,消食化積,明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用,適合秋冬食用。
3、冬筍鯽魚湯
原料:冬筍100克,鯽魚1條(250克),黃酒適量,姜片適量,精鹽、味精、精煉植物油適量。
練習:
3.1.冬筍去皮,切成細絲,洗凈,然後放入沸水中煮,去除澀味。
3.2、鯽魚去鱗去內臟全耳,鍋中放油燒熱,放入魚煎至兩面表皮微黃,將米酒煮熟,加水、筍絲和姜片燒開,小火煨壹會,放入精鹽和味精。
功效:本品特點是湯鮮味醇,肉嫩筍脆,有益水下乳,健脾益氣。
4.其他人
(1)花生豬腳鍋
功效:滋潤肌膚,增加彈性。
原料:花生80克,豬手300克,山藥50克。
練習:
4.1.豬手洗凈切塊,胡愛山切塊。
4.2.將所有食材、蔥、姜、料酒放入鍋中,加水小火煨約1小時20分鐘,再加鹽略煮。
(2)太子參燉雞
原料:太子參8克,柴雞250克。
練習:
4.1.把雞肉切成塊,放入沸水中焯壹下,然後把水倒掉。
4.2.將柴雞和太子參混合在壹起,加入蔥、姜和料酒,加水燉2小時左右,再加鹽煮幾分鐘。
功效:滋陰補虛,溫中益氣。尤其適用於秋冬季節女性滋補和調理產後虛弱。
(3)玉米馬蹄燉豬骨
功效:健脾祛濕,開胃消食。
材料:玉米2個,馬蹄12個,豬骨500克,瘦豬肉150克,生姜3片。
烹飪:將2500毫升水(10碗)用武火燒開,然後文火燉1.5小時,再加鹽。
(4)木棉炒扁豆,燉鯽魚
功效:祛濕,健脾,除煩。
材料:木棉20g,炒扁豆30g,薏苡仁15g,鯽魚壹條,瘦豬肉150g,生姜3片。
烹飪:將2500毫升水(10碗)用武火燒開,然後文火燉1.5小時,再加鹽。
(5)胡蘿蔔山楂紅燒豬_
功效:健脾和胃,益氣生津。
材料:小麥100g,胡蘿蔔250g,山楂12g,豬肉500g,生姜3片。
烹飪:將2500毫升水(10碗)用武火燒開,然後文火燉1.5小時,再加鹽。
(6)豆瓣蜜棗生魚湯
功效:清熱潤肺,滋陰生津。
材料:豆瓣600g,蜜棗6個,生魚1,瘦豬肉150g,姜3片。
烹飪:將2500毫升水(10碗)用武火燒開,然後文火燉1.5小時,再加鹽。
(7)無花果蜜棗燉牛肉展
功效:滋陰潤燥,潤肺健胃。
材料:65438個楊桃+0-2個,無花果8個,蜜棗4個,牛展500克,生姜3片。
(8)猴頭菇鯊魚骨煲
功效:猴頭菇30g,青蘿蔔胡蘿蔔250g,鯊魚骨、豬骨、豬展200g,生姜3片。
烹飪:將2500毫升水(10碗)用武火燒開,然後文火燉1.5小時,再加鹽。
5.妳可以喝茶
1,菊花人參茶
菊花是秋季較好的花茶之壹。喝菊花茶有明目、去火、防輻射的作用,而人參含有維生素和皂甙,能提高免疫力,趕走疲勞。兩者結合更好。
沖泡方法:將人參切塊,然後放入裝有菊花的玻璃杯中,加入適量水沖泡,蓋上蓋子,等待約10分鐘即可飲用。
2、玫瑰薄荷茶
玫瑰有美容的功效,而薄荷可以消除疲勞,提神。壹起,玫瑰可以沖淡薄荷淡淡的苦味,味道更好,並有助於緩解秋季不足。
沖泡方法:取3朵玫瑰和適量薄荷放入杯中,然後倒入適量溫水,蓋上蓋子,等待15分鐘。
3、薰衣草檸檬
薰衣草可以起到美容、緩解壓力、緩解疲勞的作用,加上淡淡的檸檬香味,有助於緩解頭痛和秋燥。
沖泡方法:薰衣草用開水沖泡,燉15分鐘,加入檸檬和冰糖。