2.然後取適量芝麻醬，加入少許香油，攪拌壹會兒，再加入生抽、老抽、鹽，繼續攪拌，直到芝麻醬變成糊狀。
3.如果喜歡吃辣的，還可以加點辣椒油。如果覺得不夠，還可以加入蔥花、香菜、酸豆角等。
練習二:1。準備正宗的芝麻醬和香油。
2.用芝麻油做芝麻醬，壹定是芝麻油，和水在壹起味道會很不壹樣。
3.然後根據自己的喜好加入生抽、老抽、鹽、味精、蔥花、胡椒粉、辣椒油。
做法三:1，準備適量芝麻洗凈晾幹水分。
2.然後放入鍋中小火翻炒。
3.炒至芝麻微黃，有爆音，用手很容易捏碎。
4.將炒好的芝麻倒入攪拌機中，加入適量的鹽和色拉油。
5.將碾碎的芝麻倒入碗中，加入少許涼開水、軟糖、醬油、豆腐乳等。吃飯時攪拌均勻。
熱幹面壹般用油，用水或油調芝麻醬。
因為用水調的芝麻糊非常容易發黴變質，用油調的芝麻糊放久了也不會變質，口感也會爽滑可口。
在制作芝麻醬時，芝麻醬通常會加入芝麻油和花生醬。芝麻醬和油的比例是壹半，花生醬是壹點。因為芝麻醬的香味太濃，所以要加點花生醬調和。
3熱幹面的做法和配料:幹堿面100g，酸豆角30g，辣蘿蔔30g，香蔥1，炒花生1茶匙，芝麻醬2湯匙，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油1湯匙，生抽。
步驟:1。芝麻醬加香油煨熟，辣蘿蔔切丁，洋蔥切末，花生碎。
2.將鍋裏的水燒開，加入少許鹽和油，溫水煮面條。水燒開後撈出，倒油，搖勻冷卻。
3.將生抽、老抽、醋、鹽、雞粉、胡椒粉放入碗中拌勻。
4.水燒開後，再煮10秒，取出放入碗中。
5.將芝麻醬和熱幹面醬倒在熱幹面上。接下來在熱幹面上面撒點辣椒油和蔥花，加壹點老陳醋，用筷子攪拌均勻。
6.也可以根據自己的口味加入其他如黃瓜絲。
提示:1。醋可以根據個人喜好添加，不喜歡酸味的朋友也可以不加。
2.正宗的熱幹面用鹵汁會更香。如果不是家裏做的，味道會很好。如果太幹，就少加點湯面。芝麻醬用香油煮，比水煮的更香更滑。
3.面條煮好後，拌油，用筷子夾起來散熱，促進水分蒸發，比直接用冷水冷卻的面條更強。
4.如果喜歡，可以加入牛肉、肉末、鹵蛋、榨菜、雪裏蕻、大頭菜等食材，再加點蒜汁。不建議添加豆芽、豆皮、綠葉菜。
4熱幹面怎麽做面？熱幹面裏的面是堿性的。與其他普通面條相比，更粘，更脹，更軟，吃起來更粘，更軟。他們非常適合做熱幹面條。
堿性水面的做法:1。取半盆面條，加壹小勺好的堿，加適量的水攪拌面條。
2.面團要攪拌壹段時間，最好把面團細分。將面團放入家裏的大型電動壓面機或小型手動壓面機中，調整好厚度，來回壓幾下。厚度越來越薄，面團也進去了。最後當厚度在1~2 mm左右時，放上切片刀，熱幹面的基本原料就出來了。
3.把面條掛起來，稍微冷卻壹下。