南瓜的拉丁學名:南瓜。exlam。杜赫。出口，米瓜，南瓜，在山東叫南瓜，在東北叫日本西瓜。河北有個地方叫北瓜。食用，有橙、青色兩種，形狀為扁圓形或不規則葫蘆形，未成熟果實皮脆肉密，可作配菜和餡料，成熟果實有甜面和粥。那麽具體應該怎麽做呢？下面是我整理的壹些南瓜的烹飪方法，希望對大家有所幫助！
南瓜的烹飪方法如下:
如何制作南瓜派:
配料:南
南瓜的拉丁學名:南瓜。exlam。杜赫。出口，米瓜，南瓜，在山東叫南瓜，在東北叫日本西瓜。河北有個地方叫北瓜。食用，有橙、青色兩種，形狀為扁圓形或不規則葫蘆形，未成熟果實皮脆肉密，可作配菜和餡料，成熟果實有甜面和粥。那麽具體應該怎麽做呢？下面是我整理的壹些南瓜的烹飪方法，希望對大家有所幫助！
南瓜的烹飪方法如下:
如何制作南瓜派:
配料:南瓜、糯米粉、煉乳
工作方法
1.南瓜切塊，蒸熟，搗碎。
2.然後再加點糯米粉，就是那種裹著湯圓的面條。
3.攪拌均勻後可以裹上煉乳放鍋裏蒸，也可以直接放油鍋裏炸，還可以自己定型！
香香南瓜飯的做法；
材料:南瓜400克、大米200克、食用油2湯匙、鹽1茶匙、水500毫升。
工作方法
1.南瓜去皮去籽，切成小塊；將米洗凈備用。
2.炒鍋倒入2湯匙食用油，加熱至7分鐘，然後倒入南瓜塊，翻炒1分鐘。
3.倒入洗凈的米飯和南瓜，攪拌均勻，然後加入約500毫升水，使其剛好蓋過米飯，蓋上蓋子，小火燉10分鐘。
4.然後打開鍋蓋，加鹽攪拌均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，把水擦幹。
中國南瓜品種:
①蜜南瓜:早熟雜種，果底膨大，瓜身稍長，形似木瓜，成熟果實黃色，有淡黃色斑點。果肉細膩香甜，品質極佳。全生育期95天，單果重2公斤左右，對病毒病抗性強。
②黃狼南瓜:上海優秀地方品種，也叫小紮南瓜。植株生長勢強，莖蔓粗，分枝多，節間長。第壹朵雌花插在主蔓的第15 ~ 16節，之後每隔1 ~ 3節出現壹朵。果實為長木棒，縱徑約45 cm，橫徑約15 cm。果皮橙紅色，完全成熟時打蠟。果肉厚，肉質細膩香甜，品質好，耐貯運性好。全生育期110~120天，單果重約1.5公斤。
③大磨盤南瓜:北京優良地方品種。第壹朵雌花誕生在主藤的第八至第十節。果實扁圓形，形似磨盤，橫徑約30厘米，高約15厘米。嫩果皮深綠色，完全成熟時變成紅褐色，有淡黃色條紋，打蠟。果肉橙黃色，含水量少，甜面質量好。
(4)小磨盤南瓜:早熟品種，第壹雌花著生於主蔓第八至第十節。果實扁圓，形狀像壹個小磨盤。嫩果皮藍綠色，完全成熟時變成紅棕色，邊緣縱向。果肉味甜，質量好，單果重2斤左右。
⑤牛腿南瓜:晚熟品種，果實長圓柱形，端部膨大，內部有種腔。果肉較粗，呈粉狀，耐貯運。全生育期110~120天，單果重約15公斤。
⑥蛇南瓜:中熟品種，果實蛇形，種腔所在端不膨大。果肉致密，甜，呈粉狀，含蠟，質量好。整個生長期約為100天。
南瓜的價值:
1.排毒:含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，能起到排毒的作用。
2.保護胃黏膜，幫助消化:南瓜中所含的果膠還能保護胃黏膜免受粗食侵害，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
3.防治糖尿病和降血糖:南瓜中含有豐富的鈷，是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病和降血糖有特殊作用。
4.消除致癌物質:南瓜中含有豐富的鋅，有利於面板和指甲的健康。其中，抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心、抗癌等功效。此外，南瓜子是omega -6等重要脂肪酸的極佳食物來源，對大腦健康有益。
5.促進生長發育:南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸——蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體發育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓:南瓜花和果實營養極其豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒腦細胞發育，增強其活力，還能預防水腫、高血壓等妊娠並發癥，促進血液凝固，預防產後出血。取南瓜500克、粳米0克煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，促進早孕後食欲和體力恢復。
7.松弛:南瓜中含有的甘露醇有通便的作用，可以減少糞便中的毒素對人體的危害，預防結腸癌的發生。
8.抗癌:南瓜能消除亞硝酸銨的突變，阻止癌細胞出現。
9.驅蟲劑:南瓜子對殺滅日本血吸蟲幼蟲有很好的效果。蛔蟲病和蟯蟲病患者的有效方法是空腹咀嚼後吞下南瓜子。
10.高血壓的治療:多吃南瓜，尤其是生的或蒸至半熟的，可以降低血壓。
11.治療哮喘:蒸南瓜拌蜂蜜，早晚各壹次，長期服用。
12.慢性咳嗽的治療方法:將南瓜藤炒熟，放入瓶中，讓其汁液流入，24小時後用開水沖服汁液。
13.治療水腫、腹水、排尿困難:將南瓜蒂磨碎，用溫水送服，每次兩克，每日三次。
14.治療燒燙傷:將南瓜搗碎取汁，塗在傷口上。也可以把南瓜藤汁塗在傷口上，壹天三次。
15.治痢疾:南瓜葉煎湯。
16.鎮痛:熟瓜肉可敷患處，消炎止痛。