材料：
面團材料：
王後高筋面粉160克，奶粉15克，水90ml±，雞蛋液20克，細糖20克，鮮酵母4克，無鹽黃油20克，鹽2克，
輔料：黑椒脆皮腸6條，全蛋液適量，白芝麻少量
制作步驟：
1、開始揉面，將除黃油和鹽外的面團材料放入廚師機攪拌桶，低速揉面聚成團後轉中速檔揉面。
2、面團揉至基本光滑狀態後加入黃油，低速至黃油揉合。
3、黃油吸收後加入鹽，轉中速檔揉面。
4、面團揉至非常光滑，有很好的拉碴性即可。
5、面團整圓放入托盤中，發酵箱選擇溫度28度，濕度70%，底部水盤加水加濕，預熱完成提示音響後面團放入進行基礎發酵至約2倍大小。
6、將松弛好的面團分成6等份，排氣後揉圓蓋好松弛約20分鐘。
7、黑椒脆皮腸需提前回溫，如有水分需擦幹。
8、取松弛好的面團，搟開成橢圓形，拍掉周邊氣泡。
9、面團翻面橫放，用掌根按壓折疊，最後將面團搓成約30cm的長條狀。
10、用面團條輕松卷入壹根脆皮腸，兩端要壓入面團中整理。
11、整形好的面團，間隔放入墊油紙的烤盤。
12、發酵箱提前預熱好，選擇溫度32度，濕度85%，底部水盤加水加濕，預熱完成提示音響後面團放入，二次發酵至約2倍大小。
13、發酵好的面團取出，表面先掃壹層蛋液，再撒上白芝麻。
14、烤箱提前上下火180度預熱好，預熱完成提示音響後，烤盤放入中層，溫度調整為上下火170度，烘烤12-15分鐘。
15、烘烤結束，面包立即出爐，脫出烤盤放網架晾涼即可。
芝士蔥香火腿面包
材料：
高筋面粉260克，雞蛋壹個，牛奶140克，酵母3克，糖35克，鹽2克，黃油30克，蔥、色拉醬、番茄醬、芝士適量，兩根火腿腸
做法：
1.將牛奶、雞蛋、酵母、糖放入機器中，37度混合；
2.倒入面粉，加入鹽，繼續混合，然後揉面6分鐘，這時候能出7成膜，檢查壹下；
3.加入黃油繼續揉面2分鐘，這時候基本能出手套膜啦；
4.揉好的面團稍微整壹下形狀，放進盆內蓋上保鮮膜，放進預熱好的烤箱38度開始發酵，旁邊放壹大碗熱水，有助於發酵；
5.大概發酵90分鐘，第壹次發酵完成，拿出來手指上蘸壹點面粉，戳壹個洞，面團不回縮，不塌陷就說明發酵好了，如果還有回縮再放烤箱發酵壹下；
6.發酵好的面團分成8團，每團大概62克左右，分好的面團揉圓，蓋上保鮮膜繼續醒發10-15分鐘；
7.醒發好的面團先揉搓成壹個橢圓形，再搟成牛舌狀，不用太大，大概比半根火腿腸長壹些即可；
8.放進烤箱繼續二次發酵，同樣需要壹大碗熱水，大概發酵40分鐘左右，面團長大長厚就好；
9.發酵的時候準備其他材料，將番茄醬和色拉醬罐在裱花袋裏備用；火腿腸先壹切二，再對半切，壹***8小段；蔥花用植物油拌勻，這樣烤好後顏色比較好看；
10.二發好的面團先塗上壹層雞蛋液，放上壹根火腿腸，再擠色拉醬和番茄醬，撒上蔥花，最後灑壹點芝士；
11.烤箱提前5分鐘預熱170度，放中層，烤17-19分鐘。