從古至今，大家都知道大蒜有益健康，但實際上卻知之甚少。大蒜對健康有什麽好處？近年來，經過不斷的研究成果，發現大蒜是壹種奇妙的東西，專家們都肯定大蒜具有增進健康、預防疾病、延年益壽的作用。根據日本學者的“大蒜保健法”，吃大蒜有以下作用:
第壹，增強體力和精力。
大蒜是壹種很好的體力增強劑。大蒜中的鍺能促進血液循環，幫助血液向每個細胞供應人呼吸的氧氣，能快速消除疲勞，增強體力。
大蒜可以增強性欲和精力。大蒜中的大蒜素或蒜素能振奮細胞活力，促進激素分泌，達到益精壯陽的效果。
第二，防治感冒。
大蒜能增強體力，提高體質，增強抵抗力，對壹般和流行性感冒都能增加預防作用；得病後能阻止癥狀惡化，快速驅寒。
第三，克服腸胃疾病。
白米攤販吃多了會增加胃腸道負擔，糖吃多了容易酸中毒。而且因為缺乏動物蛋白，不活躍的胃腸道會消耗大量的肉類，會引起胃腸道的腐敗發酵。如果再加上缺鈣、蔬菜、運動不足導致的血液循環不暢，就容易使胃腸道的肌肉松弛，使胃腸道的癥狀加重。
大蒜能刺激腸胃，促進胃液中消化酶的分泌，幫助澱粉、脂肪和強白質的消化吸收，加強腸胃功能，克服腸胃疾病。
第四，使失眠者能夠睡得香。
大蒜中的阿裏辛能與神經細胞的磷脂結合，有鎮靜細胞興奮的作用。大蒜的氣味可以鎮定精神，促進自然睡眠。
動詞 （verb的縮寫）結核病的預防和治療。
大蒜作為結核病的預防或治療劑，最近突然被重新評估。
其實有很多肺結核患者，壹方面找醫生看病，壹方面吃大蒜作為治療或者治療補助；市面上有很多種對結核病有效的中成藥出售。
因為大蒜中的阿裏辛能促進咽喉成為支氣管產生咳痰，使咽喉或支氣管的粘膜正常，並侵入結核菌，阻止結核菌的活動，有助於治療和預防結核病。
第六，防癌。
日本京都大學醫學院健康研究小組曾經用老鼠做過實驗。經常吃大蒜的老鼠被分成兩組，分別註射癌細胞。結果發現，吃普通食物的老鼠患了癌癥，而且吃得太多。
壹群吃大蒜的老鼠不會得癌癥。
因為大蒜和人參壹樣，是壹種含有大量鍺的食物，可以改善容易患癌的體質，增強機體對癌細胞的抵抗力，減少癌癥的發生。
七、糖尿病的靈丹妙藥。
糖尿病的原因是由於缺乏壹種叫做胰島素的激素。這種胰島素壹不足，體內物質的變化就無法正常進行，就容易導致血管紊亂、腸胃紊亂、便秘等並發癥。
大蒜中的阿裏辛具有促進蛋白質和維生素Bl結合的活性，可以減少並發癥的發生，使消化和排泄順暢，平衡胰島素的正常分泌，有助於糖尿病的治療。
八、使便秘通暢。
大蒜的黏膜刺激成分阿麗欣在大腸內被細菌分解，可以促進大慈菇的運動，使大便通暢。如果和蔬菜同時吃，效果會更好。
九、去除更年期障礙。
最近普遍認為男性也有更年期障礙，會引起很多癥狀和痛苦。
吃大蒜可以消除關節痛和其他肌肉疼痛，緩解頭痛和頭暈，消除失眠，壓迫和恐怖，緩解胃腸道的不良狀態，消除瘙癢，全方位緩解更年期癥狀。
十、驅除體內寄生蟲。
大蒜可以消滅最頑固的寄生蟲。大蒜的辛辣味可以驅除寄生蟲，使其在人體內難以生存，對寄生蟲有預防和治療作用。
十壹、對於腳氣、腳酸是速效的。
普通家庭吃的大米是把糙米磨成白色，然後把白色的米洗幹凈，煮成米飯。這種吃法只能吸收少量的維生素B1，導致維生素B1缺乏，容易出現腳氣、四肢麻木、運動麻痹、血壓下降、脈搏加快、胸悶，更糟糕的是肌肉疼痛、腳浮腫等癥狀。
大蒜中的阿裏辛可以保護和合成維生素B1，防治腳氣。
十二。治療神經痛和風濕病
神經痛和風濕病是最麻煩的慢性病。
大蒜中的Alixin可以通過與身體受影響部位的神經細胞結合來緩解肌肉疼痛。同時，Alixin結合維生素B1可以到達肌肉的每壹個角落，逐漸改善病情。
十三、防止重金屬中毒。
大蒜的有效成分阿麗辛、阿麗辛在腸道內分解，經過氧化還原的過程，具有捕捉汞、鉛等重金屬並將其排出體外的作用。除了防止細菌中毒，它們還可以防止有害的重金屬。
屬中毒。
十四、防暑抗寒。
大蒜可以溫暖身體，促進新陳代謝，消除舊血，幫助新細胞的產生。這種作用，中醫上叫做溫補，就是溫補身體抵禦寒冷的原因。
另壹方面可以預防中暑，因為大蒜可以增加人的耐力，提高對抗極熱的體力。
除了大蒜的上述功能外，大蒜還有很多功能，科學家們還在繼續研究，將來會有更多的發現。
在地球上所有的食物中，沒有這種萬能的食物。經常吃大蒜是保持健康的秘訣。