兔肝雞蛋湯
配料:兔肝1 ~ 2，雞蛋1 ~ 2，鹽等調味品。
制作:將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌制。鍋裏的水燒開後，倒入腌制好的兔肝，打好雞蛋，攪拌均勻，煮幾分鐘，加入適量調料。
適用範圍:養肝明目，清肝止痛，適用於夜盲癥、肝熱目赤疼痛。
兔肝即兔肝，性味甘、苦、鹹、寒，屬肝經。它的主要成分是蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷和鐵。兔肝能養肝清肝明目，最適合肝火引起的視物模糊、目赤的人。
魚鰾甲魚湯
材料:魚鰾20克，甲魚肉100克，鹽等調味品。
制作:將甲魚肉切塊，用魚鰾熬湯，加入調料，直到甲魚肉熟透。
適用範圍:補腎止遺。適用於腎虛遺尿、遺尿、慢性腎炎患者。
龜又名王八，性味甘、酸、平，歸肺、肝、腎經。龜肉主腎經，腎氣不足或腎陰虛的任何疾病都可以常吃龜肉。這個湯裏的魚鰾養腎陰，兩者相輔相成。
禁忌:甲魚肉不宜與莧菜、豬肉同食。
枸杞燉雞蛋
材料:枸杞15g，雞蛋1 ~ 2個。
制作:先將雞蛋打入碗中拌勻，加入枸杞，加少許調料，隔水燉。
適用範圍:補益肝腎，明目。適用於腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、視物模糊、頭暈目眩、肝腎虧虛、陰虛血虛等患者。
禁忌:脾虛泄瀉者應少食。
枸杞是茄科落葉植物寧夏枸杞的成熟果實。味甘，性平，入肝腎經。主要成分有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、甜菜堿、玉米黃質、微量鈣、磷和鐵。《本草綱目》說“滋腎潤肺明目。”《神益本草經》說“治五內邪，熱中，止渴，除痹，久服強筋骨”。草藥食療也說“強筋壯骨，祛風補筋骨。”有益於人們消除疲勞。“枸杞是壹種補藥，既補陽，又滋陰，能益腎填精，平肝明目。肝腎不足的人經常吃也不錯。此外，雞蛋營養價值高，具有良好的滋陰潤燥作用，特別適合老、幼、產婦食用。
冬蟲夏草燉鴨子
食材:冬蟲夏草65，438+00，鴨子65，438+0，姜、鹽等調料適量。
制作:先將鴨子宰殺，然後將冬蟲夏草放入鴨肚中，再加入姜等佐料，用線紮緊，燉約1小時，用筷子輕松插入鴨子。
適用範圍:補腎養肺，止咳平喘，強身健體。適用於老年慢性咳嗽、呼吸困難、咳嗽、咯血、慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱者。還可用於腎陽不足所致的陽痿、遺精、腰膝酸軟。
禁忌:鴨肉性涼，脾胃陽虛者忌食。
冬蟲夏草是屬於麥角科的冬蟲夏草與其宿主綠色土鱉蟲的幼屍的女兒。味甘，性平，歸腎、肺經。冬蟲夏草不僅能滋補陰陽，還能滋補腎經中的腎陽和肺經中的肺陰，止血化痰。《本草從新》說它“味甘，護肺益腎，止血化痰，已竭。”《藥性考》中提到“密、精、氣”。鴨肉味甘，性涼，歸脾、腎、肺經。《本草》說“養陰、消蒸、消虛痰”。冬蟲夏草燉鴨是壹種四季皆宜的美食，尤其適合肺腎兩虛的人。
玄參燉豬肝
材料:玄參15g，豬肝500g，姜，鹽等調味品。
制作:將豬肝切片，用生粉、姜、鹽等腌制。先將玄參放入水中煮沸半小時，再與腌制好的豬肝壹起燉約10分鐘。
適用範圍:養肝為明天，補氣血，涼血養陰，軟堅解毒。適用於氣血不足引起的夜盲、目赤、視力下降、弱視、視物模糊、面色萎黃、貧血、水腫、腳氣患者。
禁忌:脾胃虛寒者，腹瀉者少食。玄參不宜與藜蘆同食。
豬肝味甘、苦、溫，入肝經。豬肝含有較多的維生素A，對夜盲癥有很好的防治作用。玄參味苦、甘、鹹，性寒，入肺、胃、腎經。玄參能滋陰涼血，還能軟堅解毒。這種燉肉既能補血，又能涼血養陰，適合春季食用。
天麻燉豬腦
配料:豬腦1、天麻10 ~ 15g、姜、鹽等調味品。
制作:將天麻洗凈，與豬腦壹起放入燉鍋中，加水及適量調料，燉約1小時。
適用範圍:健腦補髓，平肝熄風。適用於頭痛、頭風、偏頭痛、高血壓、頭暈、腦響、神經衰弱、手腳麻木攣縮、小兒驚風。
天麻是蘭科多年生寄生草本植物天麻的塊莖。味甘，性平，屬肝經。天麻專治肝經，能平肝陽，息風止痙，祛風通絡。《開寶本草》說“治風濕痹痛，肢體拘攣，小兒風癇驚風，益腰膝，強筋健骨”。豬腦甘寒。主要作用是補腦。豬腦與天麻配伍，對頭痛、頭風、偏頭痛、高血壓有很好的防治作用，尤其對頭風、頭暈有較好的療效。中老年人經常食用，可預防頭痛、高血壓、偏頭痛等。，小兒可息風止痙，可治療小兒急性驚厥及脾虛緩驚。
山藥豬肚粥
材料:山藥50克，五花肉200克，粳米200克。
制作:將山藥切片，與粳米同煮。燒開後，將五花肉切成細絲或薄片，放入鍋中煮熟。煮開後，用文火煮至五花肉熟，米飯爛。
適用範圍:健脾益氣，溫補脾陽。適用於脾胃氣虛所致的厭食、腹瀉、消瘦、乏力、尿頻、胃下垂、胃脘冷痛等癥。
禁忌:不吃不幹凈、不新鮮的豬肚。以免引起食物中毒和腸胃感染。
豬肚味甘，微溫，屬脾胃經。主要成分是蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵和煙酸。山藥補中益氣，可與豬胃同食，能健脾壯陽，特別適合脾虛寒虛者食用。
白菜糯米粥
材料:大白菜500克，薏米60克。
制作:先將薏米煮成粥，再加入切好洗凈的大白菜，煮兩三次，直到白菜熟透。不要長時間做飯。
適用範圍:健脾祛濕，清熱利尿，適用於急性腎炎水腫、少尿。
豌豆粥
材料:新鮮豌豆50克，白米飯100克。
制作:將新鮮的豌豆洗凈，然後將白米洗凈，加入適量的水，做成粥。
適用範圍:哺乳期，適用於產後缺乳。
三。夏季飲食與健康要符合六節氣。
夏季六節氣，氣候炎熱，萬物生長旺盛，人體氣血趨向體表，從而形成陽外陰內的生理狀態。因此，夏季食物應以清熱解暑、健脾益胃為主，以清淡爽口、利尿吸濕、營養豐富、易於消化為佳。