薺菜是野菜嗎？
薺菜是十字花科植物，也是人們喜愛的野菜。薺菜薺菜又叫枕草、粽子菜、三角草、香薺菜、保健草、菱角菜、地菜、日本白菜、薺菜。目前生產的主要有兩個品種:壹個是板葉薺菜，也叫大葉薺菜，是上海的地方品種。植株塌陷生長，展開度18cm；壹種是散葉薺菜，又名百足薺菜。植株呈塌陷狀生長，展開度為18 cm。該品種抗寒性中等，抗熱性強，越冬性強，比薺菜晚10~15天。香氣濃郁，味道鮮美，適合春季栽培。
薺菜是薺菜嗎？
1，外觀不同
薺菜和薺菜在名稱上相似，但外觀卻大相徑庭。首先，薺菜是類白菜的，十字花科植物，而薺菜葉散生鋸齒狀，有獨特的味道，也可以通過味道來區分。
2.不同的營養價值
在營養成分方面，薺菜和薺菜也是不同的薺菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素，以及鉀、鈣、磷等礦物質元素。薺菜富含膳食纖維，薺菜膳食纖維含量高。以及各種維生素和礦物質。此外，還含有膽堿、乙酸膽堿、芥子堿、黃酮類等成分。
3.不同的效果
薺菜具有提神、抗疲勞、解毒、消腫、抗感染、防病的作用。薺菜有明目健脾、降血壓、增強免疫功能的作用。
薺菜有哪些吃法？
餃子裏塞滿了薺菜和豬肉，這是最常見的薺菜做法。每年冬天，我們都會用薺菜包餃子。鮮香。
由薺菜、竹筍、蘑菇、豬肉和米粉制成的薺菜餃子是每年冬季至日的最佳時令產品，每個人都爭相購買。每年的這壹天，薺菜餃子都會供不應求。
薺菜薺菜餡餅配蘑菇和肉，新鮮可口，用發酵或未發酵的面條做也很好吃。
涼拌薺菜買薺菜，洗幹凈，用熱水焯壹下，剁碎加壹點幹香，醬油，香油，糖做成涼拌薺菜，很爽口。
薺菜炒雞蛋。薺菜去掉黃葉，洗凈，焯水，切碎，倒入蛋液，攪拌均勻，鍋中加入少許色拉油，倒入蛋液，炒至金黃色，就可以得到壹個薺菜炒蛋，簡單又好吃。
薺菜冬筍香菇炒肉絲，是冬季的三大美食。冬筍焯壹下切絲，香菇泡壹下切絲。薺菜洗凈焯水，切塊，鍋裏放壹點油，炒肉絲，再把其他的放進去壹起炒。好吃，是冬天最好的季節。
薺菜和肉末做成的餡可以包春卷，是每年年夜飯的經典菜。
薺菜在餃子中的做法
1步，薺菜長在地裏。
第二步，薺菜挑洗幹凈備用。
第三步，薺菜加水。
第四步，薺菜曬幹切碎。把雞蛋打好，炒熟。用鏟子把它們搗碎。
第五步，加入鹽、十三香、雞精和熱油攪拌均勻。
第六步，醒發15分鐘，揉成光滑的面團。
第七步:揉成條狀。
第八步，切成小劑量。
第九步:搟成餃子皮。
步驟10:將餡料放入餃子皮。
第11步，包餃子。
步驟12:餃子煮熟撈出來，煮出來的餃子香氣濃郁，味道鮮美，簡直人間美味。